דו"ח: אילו פירות וירקות הכי מלאים בחומרי הדברה?
משרד החקלאות האמריקני פרסם את הדו"ח השנתי שמדרג פירות וירקות לפי כמות חומרי הריסוס שנמצאו בהם. במקומות הראשונים: תותים ותרד
אם אתם עומדים לנגוס בפרי או ירק - כדאי לשטוף אותם היטב: משרד החקלאות האמריקני מפרסם את הדירוג השנתי של כמויות חומרי ההדברה בפירות ובירקות. הדו"ח מגלה כי ב-70% מהירקות ופירות שנדגמו נמצאו עד 230 חומרי הדברה או תוצרי הפירוק שלהם.
הדו"ח מצא שתותים ותרד מכילים את שיירי ההדברה הרבים ביותר. בדגימה אחת של תות, למשל, נמצאו 20 סוגי חומרי הדברה, והתרד הכיל כמות כמעט כפולה של שיירי הדברה לפי משקל, יותר מכל פרי וירק.
אחרי התות והתרד מדורגים נקטרינות, תפוחי עץ, ענבים, אפרסקים, דובדבנים, אגסים, עגבניות, סלרי, תפוחי אדמה ומלפפונים. יותר מ-98% מהאפרסקים, הדובדבנים ותפוחי העץ הכילו לפחות חומר הדברה אחד.
הפירות והירקות שבהם הייתה כמות חומרי ההדברה הקטנה ביותר היו אבוקדו, תירס מתוק, אננס, כרוב, בצל, פפאיה, אספרגוס, מנגו, חציל, קיווי, מלון, כרובית וברוקולי.
הדו"ח של השנה דומה לזה שפורסם בשנה שעברה, כלומר לא חל שינוי ניכר בדרך הגידול. הממצאים לא כללו מוצרים אורגניים.
הקשר בין ההדברה לבריאות - תלוי בחשיפה
ומה בישראל? מסקר שערך משרד החקלאות בשנת 2016, שבו נבדקו 500 דוגמאות של תוצרת טרייה מ-50 זני ירקות ופירות, נמצאו שאריות ריסוס ברמה גבוהה מהמותר בחוק בדובדבן, תות שדה, חסה, צנונית ותבלינים. אחוז הדגימות התקינות עמד בסקר הזה על 89%, מהן 48% נמצאו ללא שאריות חומרי הדברה כלל.
בסקר לא נמצאו חריגות כלל באבטיח, אננס, בטטה, בצל (יבש וירוק), חציל, כרוב, כרוב סיני, ליצ'י, מלון, מנגו, מנטה, משמש, פפיה, ארטישוק, קישוא, רוקולה, שום, שומר, תירס, תמר, תפוח עץ ותפוח אדמה.
עד כמה מסוכנת החשיפה לכימיקלים הללו? אחד המחקרים בנושא, שפורסם בשנה שעברה בכתב העת JAMA Internal Medicine, קשר בין חשיפה לחומרי הדברה ובין פגיעה בפוריות.
לדברי החוקרים, נדרשים מחקרים נוספים שיבחנו את מידת הסכנה לאדם מחשיפה לחומרי הדברה. בינתיים ממליצים החוקרים למי שמודאגים מכמויות חומרי ההדברה לשטוף אותם היטב לפני צריכתם, או לצרוך פירות וירקות אורגניים, המגודלים ללא חומרי ריסוס.
לפנייה לכתב/ת 
