מרק עגבניות קר

מרק עגבניות קר(צילום: גל בן זאב)

 

מרק עגבניות קר

המצרכים (3-5 מנות):

5 עגבניות אדומות (ללא העוקצים)

2 מלפפונים

1 בצל קטן סגול

2 שיני שום

1 פלפל אדום, חתוך לרצועות גסות

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ בן יין לבן

חופן עלי פטרוזיליה

8 עלי זעתר

8 קוביות קרח

1 כף מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

להגשה -

2 מלפפונים, חתוכים לרצועות דקות

8 קוביות קרח

2 כפות שמן זית

(צילום: גל בן זאב)

אופן ההכנה:

1. מרתיחים מים בסיר גדול. מכניסים את העגבניות לסיר וחולטים במשך שתי דקות.
2. מוציאים את העגבניות וקולפים. חוצים את העגבניות, ומוציאים את החלק הבהיר.
3. מעבירים את העגבניות למעבד מזון.
4. מוסיפים למעבד המזון את שאר המרכיבים, ומעבדים למחית חלקה (אפשר להכין מראש
5. ולאחסן במקרר).
6. ההגשה - יוצקים את המרק לקערה אישית, מעטרים במלפפון, מוסיפים קוביות קרח ומטפטפים מעל קצת שמן זית.
   

* מומלץ להגיש לצד לחם קלוי.

המתכון באדיבות רשת "סולתם"

טריק מדליק לחיתוך עגבניות שרי: