מחקר: כך תשכנעו את הילדים לאכול ירקות
חוקרים מצאו דרך פשוטה שתגרום לילדים שלכם לאכול יותר ירקות ופירות. ילדים שקיבלו מזון על צלחת מאוירת בירקות ופירות אכלו יותר. החוקרים: "ייתכן שהאיורים מסמלים עבור הילדים נורמה חברתית"
החוקרים מאוניברסיטת קולורדו ערכו מחקר בגן ילדים בקולורדו, בקרב 325 ילדים. במשך שבוע הילדים קיבלו, בזמן הפסקת הצהריים, צלחות שעליהן היו מצוירים ירקות או פירות. החוקרים בדקו אילו מזונות בחרו הילדים להניח על הצלחת. בהמשך שבו הילדים לאכול על צלחות רגילות, לא מאוירות.
בנוגע לפירות, הילדים בחרו ב-64 גרם של פירות על הצלחות המאוירות, בהשוואה ל-60 גרם פירות ליום כשאכלו על הצלחות הרגילות. הילדים גם אכלו מעט יותר פירות כשהשתמשו בצלחות המאוירות: 55 גרם פירות, לעומת 51 גרם קודם לכן.
"איורים על הצלחות גורמים לילדים לחשוב ששאר הילדים אוכלים ירקות ופירות, ולכן עליהם לעשות זאת גם כן", הסבירה ראש צוות החוקרים, ד"ר אמילי מלניק מאוניברסיטת קולורדו. "האיורים עשויים לסמל עבור הילד נורמה חברתית שמכוונת את התנהגותם בכיתה".
במה מועילים פירות וירקות אדומים? צפו:
התוצאות הקשות של אי אכילת פירות וירקות
אכילת ירקות ופירות בגיל צעיר חשובה לא רק כאורח חיים בריא, אלא אפילו להצלת חיים: בשנת 2012 אושפזו ארבעה ילדים ישראלים כתוצאה מאי אכילת ירקות ופירות. שני נערים התעוורו בשל מחסור קיצוני בוויטמינים לאחר שניזונו במשך תרופה ארוכה מדיאטה דלה מאוד בירקות ופירות.
אצל אחד הילדים התפתחו דלקות עיניים שאובחנו בטעות כאלרגיה. כשהופיעו גם כאבי ראש והתברר שהוא לא רואה בעין אחת, הגיעה המשפחה לבית החולים והתברר שמדובר בלחץ גולגלתי שנגרם מחוסר בוויטמין A.
קראו עוד:
הפירות והירקות שהכי חשוב שילדים יאכלו
8 רעיונות שישכנעו את הילדים לאכול פירות וירקות
הילד רוצה להיות צמחוני? כך תגיבו
ילד נוסף, בן שש, אושפז בבית החולים לילדים דנה במרכז הרפואי תל אביב בשל צליעה ותלונות על כאבים חזקים בעצמות. הוא עבר אבחון מקיף, שכלל צילומים, מיפוי עצמות ובדיקות אורתופדיות, אולם בבדיקות לא התגלה שום ממצא שהיה עשוי להסביר את מצבו. כשהתברר לרופאים כי הוא סובל גם מדמם מהחניכיים, תסמין שעשוי להצביע על מחסור בוויטמין C, החלו הרופאים לתחקר את הוריו באשר לתפריט היומי שלו.
אז התברר כי הילד אוכל רק שניצל מעובד ומוכן, ללא ירקות ופירות. בשל תזונתו הדלה לא קיבל הילד את אספקת הוויטמינים הנדרשת לגוף ופיתח מחלה נדירה בשם צפדינה, המופיעה בעיקר אצל ילדים על רקע של חסר בוויטמין C. כאשר אושר החשד בבדיקות מעבדה החלו הרופאים לטפל בו במינונים גדולים של ויטמין סי, והתופעות שמהן סבל נעלמו.
לפנייה לכתב/ת 
