מתכון למרק בצל

מרק בצל בתוך כיכר לחם

מנה מפנקת של מרק בצל בתוך כיכר לחם עם גבינה מותכת. מה צריך יותר מזה בימי החורף הקרים?

(צילום: שני הלוי)

המצרכים:

4-5 בצלים לבנים, חתוכים לרצועות דקות

25 גר' חמאה

1 כף שמן זית

2 כפות סויה

1 כפית סוכר

2-3 כפות קמח

1 ליטר ציר או מים רותחים

1/4 כוס יין לבן 

מלח, פלפל

2 כיכרות לחם כפרי עגול

1 חבילת גבינת צ'דר פרוסה או כל גבינה צהובה אחרת שאוהבים

1/2 כוס גבינת פרמזן, מגוררת

חופן עלי טימין

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך:

מתכון למרק דלעת וערמונים

10 מרקים של שפים 

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את השמן, הבצל, הסויה והסוכר. מערבבים, מכסים ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם במשך כ-20 דקות.
3. מוסיפים את הקמח וממשיכים לבשל תוך ערבוב קבוע כ-3 דקות נוספות עד שהבצל משחים.
4. מוסיפים את הציר או המים והיין הלבן, מערבבים, מכסים ומבשלים ללא מכסה במשך 40 דקות. כמות הנוזלים אמורה להצטמצם. טועמים ומתקנים את התיבול.
5. חותכים את הרבע העליון של כל כיכר לחם ובעזרת כף מרוקנים את הפנים שיישאר רק קרום חיצוני בצורת קערה. מרפדים את פנים הלחם בכמה פרוסות גבינה ומכניסים לתנור ל-10 דקות.
6. יוצקים את המרק לתוך קערות הלחם, מפזרים מעל את הפרמזן ומקשטים עם עלי הטימין.
   

המתכון באדיבות המותג "מאסטר שף"