הנחיה חדשה לכל עובדי המדינה: ירקות ויוגורט במקום בורקס
עוגיות וקרואסונים Out, יוגורט ופריכיות In. נציבות המדינה החליטה להילחם בהשמנה ובתחלואה הנובעת ממנה - ופירסמה רשימה של מה מותר ומה אסור להגיש באירועים שמתקיימים במשרדי הממשלה. אז אם התרגלתם לטרוף בורקסים, תצטרכו להסתפק מעכשיו במקלות סלרי וגזר גמדי. שיהיה לכם לבריאות
"בשירות המדינה נהוג כיום להגיש כיבוד ושתייה במהלך ישיבות עבודה, פגישות, אירועים, כינוסים, ימי עיון וכו', הכוללים שתייה מתוקה, עוגיות ומאפים מתוקים, בורקסים וכדומה", כותב אופיר בניהו, מנהל אגף בכיר בשירות המדינה, שחתום על ההנחיה החדשה. "כך קורה שבישיבת עבודה אחת צורך העובד מזון מזיק המכיל קלוריות, סוכר, מלח ושומן מיותרים".
לפיכך החליטו בנציבות שירות המדינה להנחות את משרדי הממשלה והיחידות השונות לפעול לשמירה על עקרונות התזונה הבריאה, תוך קביעת כללים לתמהיל המזון והמשקאות שיוגשו בישיבות ובאירועים אחרים. ההנחיה חלה על עשרות רשויות וגורמים, בהם כל משרדי הממשלה, בתי משפט, הכנסת, הרבנות הראשית, רשות המסים, בתי חולים ממשלתיים, כבאות, ועוד.
קיראו עוד
הנחיות חדשות: זו כמות השומן שצריך לצרוך ביום
משרד הבריאות מפרסם: התפריט השבועי שימנע מחלות התפריט האישי: המלצות תזונה על פי גיל, מין ומצב בחייםאז מה מומלץ להגיש? שתייה ללא סוכר: מים, סודה, תה, קפה וחלב, יוגורטים ללא תוספת סוכר, כריכים מלחם מחיטה מלאה, קרקרים וצנימים מדגנים מלאים, פריכיות, פירות וירקות טריים, וכדומה. מי שהתרגלו למוצרים עתירי־שומן כמו בורקסים, קרואסונים, עוגות שמרים ועוגיות ייאלצו להתרגל לחיים בלעדיהם.
התפריט הבריא
אם מוגשת ארוחה חמה, היא תכלול מגוון סלטים של ירקות טריים, ירקות מבושלים/ מאודים/ מוקפצים,
דגנים מלאים (חיטה, בורגול, כוסמת, קינואה, קוסקוס, אורז מלא), ומנת בשר או דג בלי עור ושומן וללא טיגון. מנה אחרונה תורכב מפירות העונה, פירות יבשים ללא תוספת סוכר, או עוגה ללא תוספת מרגרינה ועם מעט סוכר.
בהסבר להנחיה נאמר כי תזונה בריאה ופעילות גופנית מונעות ומפחיתות תמותה ותחלואה, משפרות את איכות השינה, מועילות לבריאות הנפש ומסייעות בשמירה על ערנות ותפקוד תקין במהלך יום עבודה.
עוד נאמר כי בשנים האחרונות חלה עלייה דרמטית במגמת ההשמנה והתחלואה הנובעת ממנה, ובכלל זה תחלואה בסרטן, סוכרת, מחלות לב וכלי דם, שברי צוואר ירך, ועוד. הסיבות לכך הן, בין היתר, מיעוט בפעילות גופנית בשילוב הרגלי תזונה מזיקים, הכוללים צריכה עודפת של קלוריות, מלח, סוכר ומזונות מעובדים וצריכה מעטה של פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות ומוצרי מזון טריים.
בשלב ראשון דורשים בנציבות שירות המדינה להסיר מהתפריט לחלוטין משקאות מתוקים. מכיוון שמודעים שם לקושי בשינוי ההרגלים, ההנחיה היא להוסיף את הכיבוד הבריא המומלץ לצד הכיבוד שהיה נהוג עד עתה. בהמשך ייאסר לגמרי להגיש מזונות מזיקים ויוצע לעובדים מזונות בריאים בלבד.
"אנו בטוחים ומשוכנעים שמהלך זה, שהוא חלק ממדיניות רווחה כוללת הבאה לשמור על בריאותם של העובדים, יזכה לשיתוף פעולה מלא של כל הגורמים" כותב בניהו.
ההנחיות החדשות הן חלק ממהלך כולל שמוביל משרד הבריאות. רק לאחרונה הושק קמפיין גדול בנושא תזונה נכונה תחת הכותרת "מזון מעובד שמים בצד". הקמפיין נעשה יחד עם הפעלת התוכנית הלאומית לחיים פעילים ובריאים "אפשרי בריא". במשרד הבריאות מדגישים כי להנחיות החדשות תתלווה גם פעילות במערכת החינוך וברשויות המקומיות להעלאת המודעות לתזונה נכונה.
לפנייה לכתב/ת 
