לראשונה בארץ: עיריית רמת גן אישרה להציב משאיות אוכל בתחומה

פריצת דרך משמעותית בתחום הרישוי להפעלת משאיות אוכל, עושה בימים אלה עיריית רמת גן, שתתציב בכיכר מרכזית בעיר שתי משאיות אוכל, החל מיום חמישי הקרוב (30/5). משאית אחת תתפקד כבית קפה ומשאית שנייה תתפקד בקונספט בשרי ותציע עראייס וסטייק בפיתה.

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך:

איך הפך ה"גזלן" לטרנד שכבש ירידים ופסטיבלים?

עד כה לא אפשרה אף רשות מקומית בארץ להעמיד משאיות אוכל בתחומה, בטח שלא בנקודות אסטרטגיות בעיר. משאיות האוכל הופיעו עד כה במסגרת מצומצמת בלבד של פסטיבלי אוכל וירידים, כדוגמת "כפר האירווזיון" שהוקדם בגן צ'ארלס קלור בתל אביב, שפעלו במתחם בשבוע האירוויזון.

לפני מספר שנים אף הוגש בג"צ נגד עיריית תל אביב, במסגרתו פנה מסעדן תל אביבי בשם ליאור בן-עדי לעיריית תל אביב בבקשה להעמיד משאית אוכל בעיר, וכשנענה בסירוב לא מנומק אחרי שנים ארוכות של דין ודברים מול גורמים בעירייה, פנה לבג"צ.

משאית האוכל שתעמוד בכיכר אורדע ברמת גן ותציע קפה(צילום: צדוק עובדיה)

אסור להישאר מאחור

כרמל שאמה הכהן (מתוך דף הפייסבוק של כרמל שאמה הכהן)

שתי המשאיות יחנו בכיכר רמב"ם (אורדע). בשלב ראשון המשאיות יהיו נייחות, ולא יהוו מטרד לתנועה. המשאיות מעוצבות ומאובזרות וכוללות מיזוג, משטחי נירוסטה, מקרר, מנדפים, חשמל וכל מה שצריך בשביל להגיש אוכל לקהל הרעבים. משאית אחת תתפקד, כאמור, כבית קפה ותגיש קפה (10 שקלים), סלטים, כריכים, פיצה על לבנים, מיצים טבעיים, גלידה אמריקאית ועוד. המשאית השנייה תמותג בדגל ארצות הברית, תציע מטבח בשרי שהקונספט בו יתחלף מדי שבוע. בשבוע הראשון להשקה יגישו שם מנות אוכל רחוב במחיר 45-35 ש"ח, בהן: עראיס, סופלאקי קבב יווני וסטייק בפיתה העשוי מנתח אנטרקוט מיושן. מחוץ למשאיות יהיו שולחנות וכיסאות שיספקו מקומות ישיבה לקהל.

בתקופת ההרצה יפעלו המשאיות בימים ראשון-חמישי בין השעות 23:00-07:00 ובימי שישי בין השעות 15:00-07:00, ויגישו אוכל כשר בהשגחת הרבנות.

כמו ניו יורק

עד לפני כשנתיים לא הרבה שמעו כאן על הטרנד שמוביל את תרבות אוכל הרחוב בערים מרכזיות בעולם, כמו ניו יורק ולונדון. מה שהכרנו היה "גזלן" ואוטו גלידה, אבל הרבה השתנה מאז, והיום ללא ספק הפכו משאיות האוכל גם בארץ לדבר הכי מבוקש באירועי קולינריה. והרשויות המקומיות? עד עכשיו אפשר היה להגיד בביטחון רב כי היו אטומות לתופעה, בעיקר בשל החשש שמשאיות האוכל יפגעו בעסקים הפועלים בסביבה.

"עד היום עיריות שנתנו רישיונות לעגלות, דוכנים וגזלנים עשו את זה בעיקר באזורים נידחים כמו אזורי תעשייה או ליד בסיסים צבאיים", מסביר השף גיא פרץ, שזכה במכרז של העירייה ואמון על הפעלת המשאיות, "זה אף פעם לא קרה ברחוב ראשי שלא במסגרת פסטיבל או אירוע מיוחד, וכאן אלה משאיות שיעמדו באמצע העיר. "בתל אביב אין משאיות אוכל רק כי חולדאי לא רוצה שיהיו בה משאיות אוכל", מוסיף פרץ, "ראש העיר של רמת גן היה נספח בחו"ל, ראה שם את משאיות האוכל, נדלק על הרעיון ושם לו למטרה להפוך את רמת גן לעיר כמו ניו יורק. אבל אני מרגיש שגם בתל אביב מתחיל להבשיל משהו כי גם שם מבינים שמסעדות לא מחזיקות מעמד, זו עובדה".

השף גיא פרץ: "יהיו עוד"(צילום: צדוק עובדיה)

ומה בנוגע לאישורים של משרד הבריאות?

"יש רישיונות של משרד הבריאות כי הכל פועל בצורה מסודרת עם רישיון יצרן, הובלה בקירור וכל מה שצריך. בהתחלה משרד הבריאות התנגדו להכנת מזון בשטח כי הם חששו מבשר שייחתך במקום ומירקות לא שטופים, אבל כאן הבשר מגיע ארוז והוא צלוי במקום, הירקות מגיעים שטופים ומחוטאים ונחתכים במקום, והכל יוצא ממטבח מסודר".

אבל בזה לא תם ולא נשלם המהלך הקולינרי של העירייה: שתי המשאיות הן רק סנונית ראשונה של פרויקט אוכל הרחוב, כך מבטיחים בעיריית רמת גן, כשבהמשך מתכננים להעמיד משאיות אוכל נוספות במוקדים שונים בעיר.

"יש כבר למעלה מעשרה ראשי עיר בארץ שנמצאים כרגע במגעים להעמדת משאיות אוכל בתחומן", מוסר השף פרץ, "פשוט היה צריך את האמיץ הראשון שבאמת יעשה את זה".