אחרי 84 שנה: קונדיטוריית "אלברט" משוק לוינסקי נסגרת

הקונדיטוריה, שנפתחה בשוק לוינסקי לפני קום המדינה, בשנת 1935, תיסגר בסוף החודש. הקונדיטוריה - השוכנת במיקומה הנוכחי מאז שנת 1961 - שייכת כיום ליעקב ולבנה יהודה, שירשו את הקונדיטוריה מאלברט, אביו של יעקב, שעלה לארץ בשנות ה-30 מסלוניקי. אלברט, כמו רבים מהעולים מיוון באותה תקופה, התמקם בשכונת פלורנטין בתל אביב ופתח את הקונדיטוריה שלו ברחוב מטלון בשוק לוינסקי.

עוד כתבות בערוץ האוכל:

• בעל הבית שפיטר את הצוות והפך למלצר
• אחרי 13 שנה: מסעדת "מל ומישל" נסגרת
• "סבא שלי קנה המון דירות מהמסעדה הזאת"
  

יעקב יהודה, הבעלים של קונדיטוריית "אלברט" (צילום: גיל צרנוביץ)

מיום פתיחתה, כמעט ולא השתנה דבר בחלל של הקונדיטוריה: על הקיר עדיין תלויות אותן התמונות של אלברט יהודה עומד על המזח בסלוניקי, ובמטבח עדיין ניצבת אבן הריחיים, באמצעותה מייצרים בני הזוג את עוגיות המרציפן הנהדרות שנמכרות במקום.

(צילום: גיל צרנוביץ)

(צילום: גיל צרנוביץ)

קונדיטוריית "אלברט" מצטרפת למקומות ותיקים נוספים שנסגרו בשנים האחרונות לטובת מיזמי נדל"ן, ובהם "הסינית האדומה" ו"קפה בתיה" בתל אביב.

(צילום: גיל צרנוביץ)

אבל לא רק מיזמי נדל"ן מביאים לסגירת מקומות ותיקים: גם מצב המסעדנות הקשה נותן את אותותיו. רק בשנתיים האחרונות נסגרו מקומות כמו מסעדת "השקד" בתל אביב אחרי 55 שנה, סגירתה של מסעדת "סעיד" באור יהודה אחרי 40 שנה; סגירתה של מסעדת "מיטבול" בראשל"צ שנסגרה אחרי 14 שנה; סגירתה של מסעדת "עד העצם" בהרצליה שנסגרה אחרי 30 שנה; סגירתה של מסעדת "ננוצ'קה" של המסעדנית ננה שרייר שנסגרה אחרי 16 שנות פעילות, זמן קצר לאחר סגירתה של מסעדת "אורנה ואלה" בתל אביב אחרי 20 שנה. כמו כן, רק אתמול (ב') בישרנו לכם על סגירתה של מסעדת "מל ומישל" אחרי 13 שנה של פעילות.

(צילום: גיל צרנוביץ)

מומחים בענף המסעדנות טוענים כי גל הסגירות נובע מההוצאות הגבוהות של המסעדות אל מול מתח הרווחים הנמוך, לצד התוכניות העסקיות שעשו מסעדנים ומשקיעים רק לפני שנים ספורות שכבר אינן רלוונטיות כיום, לנוכח המספרים שרק הולכים וגדלים.

בלינצ'ס תפוחי העץ של קונדיטוריית "אלברט"(צילום: תיקי גולן)