כך אדל ירדה במשקל: הדיאטה שמטריפה את הסלבס

אין כמו אישיות מפורסמת שיורדת במשקל כדי להביא לכותרות את הדרך שגרמה להצלחה - אחרי הכל, מה שעובד לסלב בוודאי יעבוד גם עלינו, לא?

הפעם מדובר בזמרת אדל ובדיאטה שכבשה את ליבם של הסלבריטאים: דיאטת הסירטפוד. אחרי שנים בהן הצליחה לרתק את תעשיית הבידור העולמית הן בזכות קולה והן בזכות האופן בו שידרה נוחות בלתי מתנצלת ומעוררת השראה בגופה. כל זאת על רקע נורמות הגוף הדקיקות שמסרבות להיעלם מהכותרות.

ועדיין, נראה שגם הזמרת בת ה-31 לא חפה מהשפעות תרבותיות, ומיד אחרי הפרידה המתוקשרת מבן הזוג, השילה מעל גופה 20 קילוגרמים. אז מה עשתה אדל שעבד עבורה והאם גם אנחנו יכולים?

פחות 20 קילו: אדל של 2019(צילום: Getty Images)

קראו עוד:

אלו 3 הדיאטות שהכי אהבתם ב-2018

הדיאטה הים תיכונית שעובדת

מדובר כאמור בדיאטת הסירטפוד (דיאטת מזונות הסירט), שיטה שהפכה לטרנדית במיוחד בקרב סלבריטאי אירופה, שהגו איידן גוגינס וגלן מאטן הבריטיים.

לטענתם, הדיאטה מכניסה לפעולה גנים 'רזים' (Skinny genes), אמירה בעייתית כשלעצמה. השיטה מבוססת על מחקרים אודות קבוצת חלבונים הנקראת סירטואינים, הנמצאים בגוף האדם ואחראיים על ויסות המטבוליזם, ההזדקנות והפעלת מנגנוני דלקת.

החלבונים הללו, כך נטען, קשורים ביכולתו של הגוף לנצל שומן להפקת אנרגיה, להגביר את המטבוליזם ובכך לסייע בירידה במשקל  תוך שימור מסת שריר. בנוסף, הם מסייעים בהגנה על הגוף מפני מחלות כרוניות ובשיפור הזיכרון.

העלאת רמת החלבונים בגוף יכולה להסתייע באמצעות מזונות שונים, בהם קייל, רוקט, פטרוזיליה, יין אדום, שוקולד מריר, כורכום, בצל, תותים, אוכמניות, כוסמת, אגוזי מלך וצלפים. הדיאטה מתבססת למעשה על צריכה של מזונות אלו בתפריט היומי, תוך הגבלת הקלוריות היומיות ואימוני כושר.

רשימת המזונות המומלצים אכן כוללת מזונות בריאים המכילים רכיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים שהכנסתם לתפריט היומי בהחלט חשובה ומומלצת, אך לא מדובר בחדשה מרעישה: כל שיטה הכוללת הגבלה קלורית ואימונים גופניים  עשויה להוביל לירידה במשקל.

רק אלף קלוריות ביום: לא לכולם(צילום: Mega)

הקלוריות בשיטה הזו מוגבלות ב-3 הימים הראשונים ל-1,000 ביום, תוך שתיית מיצים ירוקים 3 פעמים ביום ואכילה של ארוחה אחת הכוללת עוף ומזונות מרשימת הסירט. בהמשך, צריכת הקלוריות עולה ועמה גם כמות הארוחות.

מחברי השיטה כתבו בספרם אודות ניסוי קטן שביצעו בקרב כ-60 מתאמנים, בו נוסף על שגרת אימונים הם יישמו את הדיאטה המדוברת במשך שלושה שבועות. לאחר שבוע נרשמה ירידה ממוצעת של כ-3 קילוגרמים לאדם, ללא איבוד מסת שריר ובחלק מהמקרים אף עלייה בה.

מדובר בניסוי בעל מספר משתתפים קטן ובעל משך זמן קצר מדי. תוצאותיו לא פורסמו באף כתב עת מקצועי ולא מספקות הוכחה מדעית חותכת, כמובן.

לא כל הנוצץ זהב

עם כל הכבוד לאדל, הטיעון העומד בבסיס השיטה בנוגע לאובדן המשקל תוך הפעלת מה שהם מכנים "גנים רזים", הוא בעייתי כיוון שאינו מגובה בהוכחות מחקריות מספיקות. כאמור, אין זה מפתיע כי הגבלה קלורית מובילה לירידה במשקל, אך אין עדויות שדיאטה זו יעילה יותר מכל אחת אחרת.

יש לציין כי צריכה יומית של 1,000 קלוריות אינה מתאימה לכולם ובעיקר אינה ישימה לכולם. ירידה של 3 קילו בשבוע נחשבת מהירה ולרוב אינה נשמרת לאורך זמן. בנוסף, בניסוי הקטן המוזכר בספר לא נעשה מעקב שבוחן את השפעות אותה שיטה לאורך זמן.

במקרה של הגבלה קלורית קיצונית הירידה במשקל נובעת לרוב מאיבוד נוזלים ומפירוק מסת שריר. הגבלה שכזו עלולה לפגוע גם בקצב חילוף החומרים בגוף. כמו כן, ברגע שצריכת הקלוריות תעלה, תתרחש עלייה מהירה במשקל.

המזונות בשיטה זו הם בהחלט בעלי עושר תזונתי, אולם חשוב לשלבם בצורה מתונה וסבירה בתפריט מאוזן הכולל עוד מזונות בריאים. יש לזכור שצריכה לא מאוזנת של מזון - גם אם הוא נחשב בריא - עלולה להזיק.

לגבי הסירטואינים, רוב המחקר כיום אודות התועלת שבעליית רמתם בגוף הוא בתחילתו וכולל עד כה בעיקר מחקרים בבעלי חיים ובתאים ולא בבני אדם. מחקרים שבוצעו בעכברים למשל, הראו שעלייה ברמת חלבונים אלו בגוף מביאה לאיבוד מסת שומן, ובזמן צום או הגבלה קלורית קיצונית גורמים לעלייה במטבוליזם ולשיפור הרגישות לאינסולין.

ירידה בריאה ואיכותית במשקל תלויה בתפריט מאוזן(צילום: shutterstock)

עדויות נוספות קשורות בהפחתת דלקות, עיכוב התפתחות תאים סרטניים, מניעת תחלואת לב ואלצהיימר, אך ההשפעה בבני אדם אינה חד משמעית. נדרש מחקר נוסף כדי להוכיח זאת באופן חותך.

לבסוף, חשוב לזכור שירידה בריאה ואיכותית במשקל הנשמרת לאורך זמן צריכה להיעשות תוך אכילה מגוונת כחלק מתפריט מאוזן, בשילוב פעילות גופנית והרגלי אכילה בריאים. שיטות טרנדיות היו תמיד, ובעולם של עודף מידע מומלץ להתייעץ עם אנשי מקצוע.

שירי נקש היא דיאטנית קלינית