עומר מילר מלמד: כך תכינו ספגטי עגבניות מעולה
בלי בצל, בלי רסק עגבניות ועם מעט מאוד עבודה - עומר מילר מסביר איך מכינים ספגטי ברוטב עגבניות שכל הבית ירצה לאכול. וכמה שהמתכון הזה פשוט, ככה הוא גם טעים
בסך הכול מדובר בעגבניות ופסטה - אבל לא פשוט ליצור מנה טעימה של ספגטי עגבניות. כך תכינו מנה שהילדים (וגם המבוגרים) ישמחו לחסל.
עומר מילר ילמד אתכם להכין גם:
המצרכים:
500 גר' פסטה יבשה, מבושלת במים רותחים לפי הוראות היצרן שעל גבי האריזה
7-5 עגבניות בשלות ואדומות
1/4 פלפל ירוק חריף, קצוץ
5-3 שיני שום, קצוצות
מעט מלח
להגשה -
חופן גבינת פרמזן מגוררת
מעט שמן זית
{"type":"image","data":{"imageId":"ArticleImageData.5656457~9709403","url":"https://ynet-pic1.yit.co.il/picserver5/crop_images/2020/01/08/9709403/9709403_0_0_640_360_0_large.jpg","caption":"","credit":""}}אופן ההכנה:
- שמים בסיר מעט שמן זית. מחממים את הסיר על להבה נמוכה ומוסיפים פלפל חריף ושום. מערבבים כשתי דקות.
- חותכים את העגבניות לחצי (לא קולפים). מוסיפים את העגבניות לסיר, מגבירים את הלהבה, מערבבים.
- מכסים את המכסה. מבשלים חמש דקות על להבה גבוהה ומערבבים. מי שממהר יכול למעוך קצת את העגבניות בממחה פירה.
- מוסיפים מלח, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-12-10 דקות נוספות, עד שהרוטב מצטמצם והופך משחתי, מרוכז וסמיך.
- מעבירים את הרוטב לכלי, מועכים את העגבניות ומסננים את הרוטב. זורקים את השאריות ומשאירים את הנוזל הצלול.
- לוקחים את הפסטה המבושלת ומכניסים אותה לתוך הקערה עם נוזל העגבניות. אם הרוטב סמיך מדי אפשר לדלל אותו במי הבישול של הפסטה.
- מערבבים את הפסטה, מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים פרמזן מגוררת, מזליפים מספר טיפות שמן זית, ומגישים.
עומר מילר ספגטי
מומלצים
