כשהילד צמחוני או טבעוני
בתקופת הילדות ישנה גדילה, שדורשת כמות גבוהה של אנרגיה (קלוריות). לפיכך, מומלצת אכילה מגוונת מכל קבוצות המזון. איך עושים את זה אם הילד לא אוכל בשר?
בשיתוף כללית
צמחונות וטבעונות הן סוגי תזונה שהופכים פופולריים יותר ויותר, והדבר לא פוסח על הילדים. יעל חן רביע, דיאטנית לילדים ונוער בכללית, מסבירה כי תפריט צמחוני/ טבעוני מוקפד ומתוכנן, יכול לספק את הצרכים התזונתיים החיוניים לגדילה ולהתפתחות תקינה של ילדים - אך חשוב לשים לב לכמה דברים:
בתקופת הילדות ישנה גדילה, שדורשת כמות גבוהה של אנרגיה (קלוריות). לפיכך, מומלצת אכילה מגוונת מכל קבוצות המזון. חשוב שנפח הסיבים התזונתיים שמקורם במזון מן הצומח לא יהיה רב מדי, מאחר שהם גורמים לתחושת מלאות וכתוצאה מכך, להפחתה בצריכת המזון והקלוריות.
תזונה בריאה גם בלי בשר(צילום: shutterstock)
חלבונים בונים את תאי ורקמות הגוף ולכן הם הכרחיים לגדילה. חלבון מהצומח ניתן לקבל על ידי שילובים של קטניות ודגנים: חומוס ובורגול, טופו ואורז מלא ועוד. לצמחונים, ביצים ומוצרי חלב מספקים חלבון מלא.
אבץ הוא מינרל שחיוני לגוף. מקורות טובים לאבץ הם קטניות, גרעיני דלעת, ביצים ומוצרי חלב.
ברזל הוא רכיב הכרחי בכדוריות הדם האדומות. מחסור חמור בברזל יכול להתבטא באנמיה. מאחר שבמזון מהחי הברזל זמין ונספג באחוזים גבוהים פי כמה מאשר במזון צמחי, יש לכלול בתפריט היומי של ילדים צמחונים מזונות מועשרים בברזל. כן מומלץ לשלב בתפריט מזונות עשירים בוויטמין C, כמו פירות, שמשפרים את ספיגת הברזל.
ויטמין B12 חשוב לפעילות מערכת העצבים ומחסור בו מתבטא באנמיה. הוא נמצא רק במזונות מהחי, ולכן יש לעקוב אחר רמתו בבדיקות דם. אם יש מחסור, צריך לקחת תוסף.
חומצות שומן אומגה 3 חיוניות לגוף ונמצאות בכמות גבוהה בדגים. מקורות לאומגה 3 מהצומח הם שמן פשתן, אגוזי מלך ועוד.
סידן הוא מינרל שחיוני לגדילת העצמות ולמסה שלהן. חלב ומוצריו הם מקור עיקרי לסידן. הסידן לילדים טבעונים יסופק מקטניות, אגוזים ושקדים, טחינה, ברוקולי ומזונות מועשרים בסידן.
מומלץ להשתמש במלח מועשר ביוד ולערוך בדיקות מעקב אחר רמות מאגרי הברזל, ההמוגלובין, ויטמין B12 וויטמין D.
חשוב להתייעץ עם רופא ילדים לגבי תדירות הבדיקות ועם דיאטנים קליניים מוסמכים באשר לכמויות המזון המתאימות לגיל ולמין הילד.
בשיתוף כללית
לפנייה לכתב/ת 
ילדים צמחונים או טבעונים
צילום: shutterstock
מומלצים
