סדנאות צילום מזון
התסכול מוכר לכל הבשלנים: בישלתם, טרחתם ועמלתם, וחצי שעה לאחר תחילת הארוחה, לא נותר סימן וזכר למאמצים שהשקעתם בהכנה ובקישוט. אז מה עושים? מצלמים. ענבל קליין ביקרה בסדנה לצילום מזון שמיועדת למי שאוהב לבשל ורוצה להנציח את מעשה ידיו
כל בשלן חובב מכיר את הסיטואציה הבאה: הזמנתם אורחים, וטרחתם זמן רב על הכנת ארוחה חגיגית ומושקעת. בעוד שלוש דקות הם יגיעו, וחמש דקות מאורח יותר, כבר לא ישאר זכר לכל העבודה הקשה. האורחים יתפעלו מסידור המנות, מהכלים היפים ומההשקעה בפרטים, במשך שתי דקות בדיוק. מיד לאחר התשבוחות שתקבלו, נחיל הארבה יתנפל, ותוך זמן קצר ישארו רק פירורים. לא תשאר אף מזכרת שתוכלו להתגאות בה.
אז איך בכל זאת משוויצים בפרי עמלכם, גם אחרי שהוא נאכל עד תום? לאחרונה נמצא פתרון לבעיה: צילום האוכל, רגע לפני שהוא נבלע, וגם במהלך הכנתו. בצורה כזו תישאר לכם מזכרת מכל העבודה וההשקעה המרובה.
אין כמעט בית שאין בו מצלמה כיום, ובבתים רבים יש מצלמה דיגיטלית. האפשרות לתעד ולשתף אחרים הפכה קלה מאי-פעם. על כך יעידו משתתפי הפורומים השונים, שמציגים מדי יום, תמונות שמתעדות את חייהם. התמונות מציגות דברים רבים, החל מתינוקות חמודים וכלה בעוגה מפוארת שזה עתה יצאה מהתנור.
בישלתם ארוחה מושקעת בת שבע מנות, עבור עשרה אורחים. החלטתם לצלם את ההפקה כדי להרשים את הדודה מאמריקה. אז איך בעצם עושים את זה?
בבית הספר לצילום "פוקוס" החליטו לתת לבשלנים חובבים אפשרות להשתלם בצילום מזון חצי מקצועי. הם חברו לצלמת המזון דניה זיגדון, שתעביר קורס צילום מקצועי שמתמקד בצילום במזון.
הקורס מיועד לשלושה סוגי קהל עיקריים: חובבי צילום (מהסוג שעוברים מקורס לקורס ולומדים בכל פעם משהו חדש), חובבי בישול, שרוצים לתעד את מעשה ידיהם, ואנשי מקצוע מתחום האוכל. הקורס מיועד לאנשים בעלי ידע בסיסי ומעלה בצילום.
במהלך שישה מפגשים תלמדו לצלם חומרי גלם, צילומי אווירה (בשוק הכרמל) וצילומי מנות. תשתתפו בהרצאות, תצאו לשטח ותתרגלו עבודה בסטודיו, שתלווה בהרבה אוכל טעים. זיגדון מספרת שהאווירה בקורס סובבת סביב אוכל ושיש נטיה לזלול הרבה. כל שעור אורך כ-3 שעות, ובסוף הצילומים אפשר לאכול את המודלים.
בקורס נלמדים שלושה נושאים עיקריים: אור, קומפוזיה, ועיצוב. גם אם זהו קורס הצילום הראשון והיחיד בו תשתתפו, תוכלו ליישם את החומר הנלמד גם מחוץ למטבח.
הסדנה הקרובה תיפתח ב-16/12/04. פרטים נוספים ופירוט הנעשה בכל שיעור - תמצאו באתר של "פוקוס". בקרוב תוכלו לצפות בתמונות שצילמו בוגרי הקורס האחרון, באתר של דניה זיגון.
