רשת מסעדות ההמבורגרים "סמאש בורגר" (לשעבר "עד העצם") חדלה לפעול שנה ו-7 חודשים לאחר שנרכשה על ידי משקיע חדש. כל שבעת הסניפים נסגרו.
זאת הפעם השנייה שהרשת נכשלת: בגלגולה הקודם היא פעלה תחת המותג "עד העצם אקספרס". בשנת 2023 הוצא לה צו הקפאת הליכים לאחר שנקלעה לקשיים וצברה חובות בסך 18 מיליון שקל, ושמונת סניפיה נסגרו. בהמשך היא נמכרה בחסות בית המשפט לאיש העסקים אייל רודוב, שלא הגיע מתחום המסעדנות, ופתח תוך שבועיים שבעה סניפים מחדש תחת השם "סמאש בורגר".
רודוב רכש את הרשת תמורת 1.5 מיליון שקל, אך השקיע סכומים נוספים בהפעלתה. עם הפתיחה אמר רודוב: "אני אעבוד בצורה שונה משאר השחקנים בעולם המסעדנות, לא מתשוקה לתחום ולא מחלומות רומנטיים, אלא ממקום של כדאיות כלכלית. לתחום המזון נכנסים הרבה שחקנים רק בגלל תשוקה אבל הם לא יודעים לנהל".
רודוב החליט להתמחות בסמאש בורגר, שלצידו נמכרו גם נקניקיות ועוד מוצרי בשר במחירים עממיים. סמאש בורגר בסיסי עלה 36 שקל בלבד. על התוספות נגבה מחיר נפרד, כאשר התוכנית העסקית הייתה למכור זכיונות לסניפים, זאת בניגוד לבעלים הקודמים שכל הסניפים היו בבעלותם.
"סמאש" העסיקה כ-70 עובדים. לדברי רודוב, "סגרתי את כל הרשת אחרי למעלה משנה וחצי, ומחקתי את ההפסד".
סמאש בורגר מצטרפת לגל של סגירת מסעדות: בשנה החולפת, מאז תחילת המלחמה ועד כה, נסגרו כ-50 מסעדות רק בתל אביב, בקצב של אחת לשבוע. מדובר במסעדות יוקרה וגם בחומוסיות אהובות, ובהן אנימאר, פיפי'ז, דלידה, וינה, ברוט, גן השקמים, פורטונה דל מר, NG, טופולופומפו, יאקימונו, לה רפובליקה, הבן של הסורי, חומוס משוושה, נורמן בר ועוד.
