טחנת הקמח ההיסטורית של ירושלים בגבעת שאול, ששימשה מקום סודי לאחסון תבואה וקמח לתושבי מדינת ישראל של אחרי קום המדינה מחשש למצור, נהרסה. על חורבותיה של הטחנה, שהייתה אחד מסמליה של ירושלים, ייבנה פרויקט היוקרה "עיר עולם", שיצור את רובע הכניסה החדש לעיר ויכלול עירוב שימושים (מגורים, תעסוקה, מלונאות ועוד).
הטחנה, שהוקמה בשנת 1950 בשם "טחנת ירושלים", סיפקה תחילה מוצרי קמח בסיסיים ומאז התפתחה לייצור ומכירה של מוצרי קמח מגוונים שנמכרים באריזות שונות בהתאם לקהלי היעד. לאחר 65 שנות פעילותה נסגרה. בשונה מטחנת הקמח המוכרת במשכנות שאננים וטחנות קמח אחרות, היא הייתה היחידה בעיר שסיפקה קמח לתושבים בירושלים ומחוצה לה.
בשנות ה-50 של המאה ה-20, מיד לאחר קום המדינה, שימשה גם, כאמור, כמקום סודי לאחסון תבואה וקמח, בצל החשש ממצור נוסף כמו שהיה ב-1948. בטחנה נבנו 8 סילואים פנימיים סודיים (מקומות לאחסון הקמח) בנוסף לסילואים החיצוניים הגלויים לכל. על פי עדויות, במקום קיים גם בונקר סודי.
כעת, חברת ISA GROUP תבנה במקום את אחד הפרויקטים הגדולים בעיר - רובע חדש שיחבר בין 3 שכונות ותיקות: בית הכרם, גבעת שאול וקריית משה. אתמול (ב') באירוע ההריסה של הטחנה טיפס ראש עיריית ירושלים, משה ליאון, עם מנוף עד לגובה 30 מטרים והלם במבנה - ובכך פתח את מלאכת ההריסה.
הפרויקט, שנערך על ידי ישר אדריכלים, יכלול כ-120 דירות יוקרה, שטחי מסחר ובנייני משרדים, מלון עסקים עם כ-160 חדרים, אולם אירועים, מתחם מדיקל חדש, שדרה פנימית ובה חנויות, מסעדות ובתי קפה וסופרמרקט בשטח כולל של כ-80 אלף מ"ר. כמו כן, יעברו בסמיכות שני קווים של הרכבת הקלה (הקו הירוק החדש והקו הנוכחי עד הר הרצל).
לדברי עקיבא זוריבין, יו"ר ובעלי החברה, "אני מתרגש לשנות את ההיסטוריה ואת הכניסה לירושלים. פרויקט עיר עולם הוא פרויקט הדגל שלנו. אנו שוקדים מזה מספר שנים על התכנון ומתרגשים להתחיל לבצע אותו פיזית. בעוד כחמש שנים ירושלים תראה אחרת".
