ערבי, פלסטיני ואמריקני נפגשים בתערוכת יין
חובבי היין, התפקדו: תערוכת היין "סומלייה" תיפתח בהיכל התרבות בתל אביב, ותציג שלושה יקבים חדשים - ערבי, פלסטיני וגם יקב אמריקני כשר שעשה עלייה. עוד יהיו שם: יינות מזנים חדשים, יינות מתיישנים ושלל חידושים בתחום היין
לצד אלו, שלושה יקבים יעשו השנה הופעת בכורה: יקב ערבי, יקב פלסטיני ויקב אמריקני, שעשה עלייה ופתח סניף בארץ.
יקב אשקר
יקב בוטיק הממוקם במרתף בית המשפחה, השוכן על גבעה שקטה ופסטורלית בכפר יאסיף שבגליל המערבי ומשקיף על נוף מרהיב של כרמי זיתים עתיקים בני מאות ואלפי שנים. היקב נוסד בשנת 2010 וממשיך מסורת ארוכת שנים שהחלה בכפר המולדת של המשפחה העקורה - איקרית, היכן שנמצאים עשרות גתות עתיקות ששימשו בעבר לעשיית יין.
היקב מייצר כ-12,000 בקבוקים בשנה, רובם יינות זניים. היינן הוא ניעמי אשקר, איש הייטק לשעבר, שבמסגרת עבודתו בעמק הסיליקון החל להתעניין בעולם היין המקצועי ואף עבר כמה קורסים וסדנאות באיזור נאפה שארצות הברית. בהמשך אף השלים לימודי התמחות ביחידה ללימודים חוץ אקדמיים במכללת רמת גן.
היינות שיוצגו בתערוכה: Doe'r 2013 - ממסך ייחודי מענבי קברנה סוביניון, שיראז ומרלו; קברנה סוביניון 2013; שיראז 2015; סוביניון בלאן 2016; ו-שרדונה 2015.
יקב כרמיזן
היקב שוכן במנזר כרמיזן שבין ירושלים לבית לחם (שייך לרשות הפלסטינית), אולם אפשר לראות את המנזר משכונת גילה. המנזר הוקם על ידי נזירים סלזיאנים בשנת 1883 על חורבות מנזר ביזנטי מן המאה ה-7 לספירה, ונראה ששמו בא מהמילה כרם.
אחד המאפיינים המיוחדים בכרמיזן הוא השימוש בזני ענבים מקומיים, בינהם בלאדי אסמר - זן אדום מתקתק הגדל בכרמי המנזר וממנו מייצרים את היין בלאדי; דבוקי - זן לבן שממנו מיוצר יין דבוקי, אך גם משמש לייצור ערק וברנדי; חמדאני וג'נדאלי - שני זנים לבנים.
זקני היקב מספרים שהיקב החל להפיק יין בשנת 1885 אך במרבית שנותיו ייצר יינות טקסיים לכנסיות, כולל גם יינות מחוזקים בסגנון מרסלה. בשנת 2008 היה הראשון להפיק יינות יבשים. כיום, מייצר היקב כחצי מיליון בקבוקים בשנה.
זו פעם שלישית שהיקב משתתף בתערוכה, כאשר הפעם יציג את היינות הבאים: חמדאני ג'נדאלי 2015; דבוקי 2015 (שניהם יינות לבנים); ובאלדי 2014 (יין אדום).
יקב קובננט
ג'ף מורגן, הבעלים והיינן של יקב קובננט, החל את הקריירה שלו בתחום כמבקר יין (בעל טור בניו יורק טיימס ובמגזין Wine Spectator), עד שהחל לייצר יין בשנת 2003. היקב המקורי שוכן בלב עמק נאפה שבקליפורניה, ומייצר יינות מענבי כרמי ראד המפורסמים.
פירוש המילה קובננט היא "ברית" באנגלית, ואכן היקב כשר. בנוסף, היינן מורגן גאה במיוחד בכך שכל היינות תוססים באמצעות שמרים טבעיים בלבד. היקב בישראל פועל כבר כמה שנים, ומייצר יין מכרמים מהגליל העליון ומרמת הגולן. באביב הקרוב תצא לראשונה סדרת יין חדשה, ישראלית, שאותה ישיקו בטעימת קדם השקה בתערוכה. בנוסף, יטעמו חלק מיינות היקב מקליפורניה.
היינות שיוצגו בתערוכה: קברנה סובניון נאפה ואלי 2014; שרדונה לבן (Sonoma Mountains) 2013; קובננט ישראל סירה 2015; BLUE C Adom 2015; BLUE C Rose 2016 ;BLUE C Viognier.
תערוכת Sommelier תתקיים ב-30-31 בינואר 11:00-19:30, בהיכל התרבות (הוברמן 1) תל אביב
