מוזיאון הוודקה הפולני ייפתח בקרוב בוורשה
מרימים לזוברובקה: בוורשה לא חסרים מוזיאונים, אבל תודו שהייתם שמחים לבקר באחד כזה - בלב העיר ייפתח באביב מוזיאון וודקה שיוקדש כולו למותגים המיוצרים בפולין. נשיא איגוד הוודקה הפולנית: "אנו הפולנים מאוד גאים בוודקה שלנו, היא הוודקה המקורית, הראשונה בעולם, ואנו גם מאמינים שהיא הטובה ביותר"
איגוד הוודקה הפולני עומד לחגוג את היסטוריית הוודקה הפולנית על ידי הקמת מוזיאון בלב ורשה, המוקדש כולו לכהיל השקוף.
מוזיאון הוודקה הפולני ייפתח באביב 2018 במפעל וודקה ישן במחוז פראגה-פולנוק, וישקף את מורשתה של הוודקה הפולנית המסורתית. המפעל מורכב מכמה מבנים ניאו-גותיים, שהיו בעבר בבעלות מותגי וודקה, כמו לוקסוסבה וויברובקה.
התרבות האנושית שותה וודקה עוד מתקופת ימי הביניים, אך רק לקראת 1975 גדלו מכירות הוודקה ברחבי עולם ועברו כל משקה אלכוהולי אחר. מאז שמרה הוודקה על מעמדה כמשקה הפופולרי ביותר, ומאות מותגים פרחו - מוודקה זולה ששותים קבצנים בקרן הרחוב ועד לוודקה יוקרתית שלוגמים יאפים במסיבות לאונג'.
עוד כתבות שיכולות לעניין אתכם:
- נומה חוזרת: המסעדה הטובה בעולם נפתחת מחדש
- "לא הייתי מאמין שאתפרנס מלהיות ברמן"
- חרב סמוראית וצופר: 11 ברזי בירה לא שגרתיים
"אנו מאוד נרגשים לשתף את שאר העולם באהבה והתשוקה שלנו לוודקה פולנית", מצהיר אנדרז' ז'ומובסקי, נשיא איגוד הוודקה הפולנית. "אני בטוח כי תיירים ייהנו ללמוד על מקור הכהיל הפולני והמורשת שלו".
המבקרים במוזיאון ייהנו מטעימה של מבחר סוגי וודקה המיוצרות בפולין ואף ילמדו לזהות את שמות המותגים ולהבחין בטעמים הייחודיים לוודקה המופקת בפולין. כמו כן יוצג כיצד הוודקה הפולנית - גם זאת שעוד תיעשה בעתיד - מוגנת בחוקים גיאוגרפיים (PGI), שמטרתם לשמר את מסורת הכנת המשקה ולהגן עליה.
כדי להכין וודקה פולנית, הכהיל צריך להיות מיוצר מחומרי גלם מהאזור כמו שיפון, חיטה, שעורה, לתת או תפוחי אדמה, וכל שלבי הייצור (חוץ מהבקבוק) חייבים להיעשות על אדמת פולין.
כיום פועלים בפולין למעלה מ-22 יצרני וודקה מוכרים, ובין המותגים המיובאים לארץ אפשר למצוא את שופן, בלוודיר, סובייסקי, לוקסוסובה וויברובקה. אחת הוודקות המסקרנות שמיוצרות בפולין, שאף זכתה לפופלריות בארץ, היא זוברובקה - וודקה יוצאת דופן, כיוון שהכהיל נשטף בעשב הביזון, הצומח רק ביער ביאלובייסקה, שבצפון-מזרח פולין.
העשב עצמו מכיל כימיקל הנקרא קומרין. משתמשים בו לתיבול מוצרי טבק ועוגות (בין היתר), ויש לו גם ערך רפואי - למשל, הוא מדלל דם. האם הוודקה תופיע מעתה במרשמי רופא? טוב, לא נמתח את הגבול יותר מדי.
יש הטוענים כי המלקטים והציידים ביער ביאלובייסקה נהגו לשתות שוט של זוברובקה בכל בוקר בטרם יצאו לעבודה, כדי להעניק לעצמם כוח של ביזון, או שהם לגמו אותו לפני שקפצו למיטה עם נשותיהם - תלוי מי מספר את האגדה. כך או כך, המשקה מתהדר בתדמית מיתית ארוכת שנים של שיקוי בעל כוח מסתורי. זוברובקה, אם כן, היא מקור לגאווה פולנית, שכן היא עשויה מחומרי גלם פולניים-מקומיים בלבד.
ז'ומובסקי מכריז כי "אנו הפולנים מאוד גאים בוודקה שלנו, היא הוודקה המקורית, הראשונה בעולם, ואנו גם מאמינים שהיא הטובה ביותר. אנו גאים במשקה הלאומי שלנו, כמו שהסקוטים גאים בוויסקי שלהם והצרפתים גאים בקוניאק שלהם.
"עם זאת, בניגוד לקוניאק ולוויסקי, אנשים רבים לא מכירים את ההיסטוריה של הוודקה או את המקור שלה. אנו מקווים לשנות את זה עם השקת מוזיאון הוודקה הפולני ולהבטיח שכולם ידעו יותר על וודקה ואף יבינו מה הופך את הוודקה הפולנית לכל כך מיוחדת".
