אזור מרכז הארץ מזכיר לכולם ערים סואנות ומלאות בתי מגורים ומשרדים, פקקים וצפצופים, רחובות הומים ומרכזי קניות עמוסים. אבל במישור החוף, השרון והשפלה מסתתרים יותר מ-20 יקבים מהפנטים, חלקם מסחריים וגדולים, חלקם בוטיקים וביתיים. בכולם תוכלו להשיק כוסית יין, לטעום כמה גבינות איכות ולצאת עם איזה בקבוק או שניים של יין מיוחד.
בחרנו את 10 היקבים המומלצים ביותר, שנמצאים במרחק של עד 30 דקות מתל אביב.
המדריך ליין, כך תצאו מבינים ביינות
(צילום: מתן טורקיה)
יקב אלכסנדר, בית יצחק
יקב אלכסנדר, השוכן במושב הוותיק בית יצחק שבלב השרון, הוא יקב עילית משפחתי, אשר הפך עם השנים לאחד היקבים המפורסמים בישראל. הוא הוקם על הנחלה המשפחתית בשנת 1996 על ידי יורם שלום, ונושא את שם אביו של יורם - אלכסנדר שלום ז"ל, שממנו קיבל את ההשראה והאהבה ליין. היקב ממשיך מסורת בת 120 שנים של עשיית יין, שהתחילה באיטליה ובתוניסיה, שם ייצרו סבו ואביו של יורם יין ביתי.
בשנים האחרונות הפך היקב לאחד מאתרי תיירות היין המובילים בארץ, ומציע גם קולינריה איכותית. בכל יום שישי פותחים את היקב לקהל הרחב, ומזמינים את המבקרים להתפנק עם יין, אוכל, מוזיקה טובה ואווירה קסומה על רקע הכרמים.
מיקום: דרך חפר 15, בית יצחק, שער חפר
טלפון: 073-7787712
יקב בן חיים, נווה ימין
בשנת 1970 הקימו רות ואלי בן-חיים יקב ביתי קטנטן ברמת חן, ולאחר 27 בצירים החליטו לייסד יקב בוטיק. כעבור זמן קצר הועבר היקב לכפר אז"ר ולאחר מכן לרמת השרון, וכיום הוא עושה חיל במושב נווה ימין. במרתף הבית של המשפחה שמור אוסף של 46 שנות בציר, וליקב חמש סדרות יין, הכוללות יינות אדומים מתבגרים, יינות לבנים ורוזה.
ביקור ביקב הוא חוויה מהנה וייחודית באווירה קסומה וכפרית. ניתן להיכנס לאולם המכלים ולחדר החביות, וכמובן לטעום ממגוון יינות היקב לצד גבינות משובחות. ברקע יתנגנו צלילי המוזיקה של איתי בן חיים – הבעלים והיינן, שתמיד דואג לשלוף את הסקסופון שלו לכבוד האורחים ולהנעים את האווירה.
מיקום: רחוב ההדר, נווה ימין
טלפון: 03-5346748
יקב בת שלמה, בת שלמה
יקב בת שלמה נמצא על גבעות החוף של ישראל – עם נוף מקסים לים התיכון, ומעניק חוויה כוללת ויוצאת דופן המשלבת בין עבר מפואר להווה. היקב מציע חדר טעימות במבנה מיוחד, סיורים בכרמים, ארוחות שף ומתחם אירוח יפהפה עם נוף כרמלי מרהיב, ולמי שלוגם הרבה – גם חדרים מפנקים.
היקב מארח מפגשי יין (מזוג ועד 14 איש), בדרך כלל בגינה הפתוחה או בחדר הטעימות – תלוי במזג האוויר. לצד הבית ההיסטורי שהוקם בשנת 1889, מועברת על ידי הצוות טעימה מסודרת, ובה משתפים גם את הסיפור ההיסטורי של בית החווה. האירוח כולל מגוון יינות, פלטת גבינות משק ישראליות, פירות וירקות עונתיים מהחווה האורגנית, לחם, מטבלים ועוד.
מיקום: רחוב המייסדים, בת שלמה
טלפון: 054-2561889
יקב וילה וילהלמה, בני עטרות
גיל ומוטי גולדמן - דור שני לכורמים, הקימו את יקב וילה וילהלמה בווילה טמפלרית בשנת 2001. המדשאות רחבות הידיים והבית העתיק על תקרותיו הגבוהות, חדריו הרבים ומרצפותיו העתיקות והמצוירות, יוצרים מקום שליו ומקסים. היקב מפורסם בזכות סדרת יינות הדגל הקרויה "טיימלס", ולא בכדי - היינות מתבגרים בין חמש לתשע שנים בחביות עץ אלון, וטעם הקרמל והווניל של החבית מורגש גם לאחר 15 ואף 20 שנה אחר כך. הענבים האדומים של היקב נבצרים בכרם בן זמרה הגלילי, השרדונה מכרם אבשלום למרגלות הר תבור ושאר הלבנים מכרם בני עטרות.
היקב מתאים את החוויה באופן אישי, החל מטעימות פרטיות ועד לסיורים שבהם צוללים למעמקי חביות היין ואופן הייצור. הוא מציע חלל פרטי ואינטימי לאירועי חברה קטנים, וכן סלסלת פיקניק למבקרים המזדמנים. בסלסלה גבינות משובחות, קיש, לחמים, טפנדים, ירקות, מים וכמובן בקבוק יין. אירוח ביקב עם סלסלה אפשרי בכל ימות השבוע, אך רצוי בתיאום מראש.
מיקום: דרך הראשונים 47, בני עטרות
טלפון: 050-9712193
יקב ויתקין, כפר ויתקין
יקב ויתקין הוא יקב בוטיק משפחתי, ונחשב לחלוץ הייננות הים-תיכונית בתעשיית היין הישראלית, בזכות התמחותו של היינן, אסף פז, בייצור יין מקורי מזנים שטרם מימשו את הפוטנציאל שלהם. חלק מהיינות מזנים ותיקים ואחרים מזנים חדשים וייחודיים. היקב מייצר יינות בשלוש סדרות: סדרת הממסכים "מסע ישראלי", סדרת הפרמיום "ויתקין" המורכבת מיינות זניים, וסדרת העל של היקב: "שורשים".
הודות לאופי המשפחתי של היקב ולמיקומו ליד אתר התיירות "גשר הצבים", נהנה יקב ויתקין ממעמד מיוחד בקרב חובבי היין בישראל. מרכז המבקרים מציע חוויית יין עשירה הכוללת השתתפות בסדנאות יין, ארוחות שף, הרצאות והדרכות בנושא יין וטעימה ורכישה ממגוון יינות היקב. באתר ניתן להתעדכן באירועים שמתקיימים בכל חודש.
מיקום: דרך גשר הצבים, נחל אלכסנדר, כפר ויתקין
טלפון: 09-8663505
יקב לוינסון, פתח תקווה
יקב לוינסון (לשעבר יקב "גראז' דה פאפא") הוא יקב משפחתי, שהוקם בשנת 2007 על ידי עידו לוינסון ואביו אמנון בגראז' בית המשפחה בהוד השרון. עם השנים גדל, ולפני פחות משנה – לקראת סוף שנת 2023, עבר למבנה חדש הכולל מרכז מבקרים מרשים. כיום מייצר היקב כ-40 אלף בקבוקים הנמכרים במקום, במסעדות ובחנויות, ובמספר שווקים בחו"ל.
היקב מציע טעימות בליווי מאכלים קלים, ובשעות הערב הוא הופך לבר יין, בשיתוף קבוצת נונו-מימי-ג'ירף, שבו ניתן ליהנות מיינות נוספים מהעולם וממספר מנות ייחודיות. ניתן לבקר ביקב גם בקבוצות גדולות (מעל 10 אנשים) בתיאום מראש.
מיקום: בזל 16, פתח תקווה
טלפון: 054-3884107
יקב מיה לוצ'ה, אור עקיבא
יקב מיה לוצ'ה הוקם על ידי קובי ארביב בשנת 2008. כיום ארביב משמש במקביל גם כיינן הראשי של יקב רקנאטי. בתחילת דרכו עבד היקב עם זנים בינלאומיים ידועים ומוכרים, כדוגמת קברנה סוביניון ומרלו. התוצאות היו איכותיות והביקורות הטובות לא איחרו לבוא, אך ארביב חיפש זהות וטביעת אצבע אחרת. בשנת 2009 החל לייצר קריניאן, ובמרוצת השנים התווספו זנים ים-תיכוניים נוספים כמו סירה, מרסלן וקולומבר לבן.
היקב מייצר יין בהיקף מצומצם, ורובו המוחלט נמכר למסעדות עלית בארץ. מרבית הייצור נעשה מאחורי בית הוריו של ארביב בלב שכונת מגורים באור עקיבא. זהו יקב מאוד אינטימי ומשפחתי, ובשביל להגיע – חייבים לתאם מראש. עם זאת, כשמצליחים להגיע ליקב וטועמים את היינות, התוצאה מרגשת.
מיקום: הרצל 22, אור עקיבא
טלפון: 054-7533553
יקב נווה ירק, נווה ירק
היקב הוקם במושב נווה ירק בתחילת שנת 2015 על ידי מומו שמילוביץ' - דור שלישי למשפחה חקלאית ממייסדי הישוב. היקב מתמחה ביצור יין מענבי קריניאן, גרנאש, סירה, שרדונה, סמיון וסוביניון בלאן, הגדלים בכרמים בוגרים של המשפחה במושב נווה ירק.
ביקב נערכים ערבי טעימות יין או מפגשי יין וחברים. לצד היין אפשר להזמין מנות מתחלפות כמו פלטות גבינות, פלטות נקניקים, סלט קיסר, סלקים על לאבנה, לחמים ומתבלים ועוד.
מיקום: רחוב השקד, נווה ירק
טלפון: 03-9384444
יקב סומק, זכרון יעקב
יקב סומק הוא יקב משפחתי הממוקם במרכז המושבה של זכרון יעקב, ומייצר יינות איכותיים מכרמים באזור בקעת הנדיב. היקב עצמו הוקם בשנת 2002 על ידי בני הזוג הילה וברק דהאן. ברק הוא דור חמישי של כורמים בזכרון יעקב, וביחד עם הילה - בוגרת תואר בחקלאות מהאוניברסיטה העברית ותואר שני בייננות מאוניברסיטת אדלייד - הם יוצרים אירוח מושלם ביקב, הצמוד לבית המשפחה.
הזנים הגדלים בכרמי סומק הם מרלו, סירה, קריניאן, פטיט סירה, שרדונה, מרוודרה, קברנה פרנק, מלבק ופטי ורדו. זנים אלו בונים את שתי סדרות היקב: סומק ורזרב. היין אמנם מיוצר בשיטות עולם חדש, אבל בסגנון עולם ישן וטכנולוגיה מעטה ככל שניתן. ניתן לראות את תהליך ההכנה ולשמוע על הסיפור ממקור ראשון במפגשי היינן בסופי שבוע, והיקב פתוח לסיורים וטעימות יין כל יום, כולל שישי-שבת.
מיקום: הרצל 16, זכרון יעקב
טלפון: 04-6397982
יקב אפק, ראש העין
אפק הוא יקב משפחתי שהוקם בשנת 2008 על ידי אהרון וחלי ג'לח, תחת השם "יקב AG". הוא מייצר מגוון גדול של יינות – מיינות לבנים ורוזה ועד יינות אדומים מתבגרים ויין קינוח.
ביקב מתקיימים ערבי טעימת יין שכוללים גם כיבוד נדיב וטעים (כשר). ערבי הטעימה מתקיימים לרוב בימי חמישי, אך יש לתאם ולהזמין מקום מראש (מספר המקומות מצומצם – כ-15 אנשים בלבד). בימי שישי מתקיימת, בהזמנה מראש בלבד, "קבלת שבת".
מיקום: נחליאלי 12, ראש העין
טלפון: 050-4287676
