אופן ההכנה: שורפים את החצילים כשעה, קולפים אותם. מעבירים את בשר החצילים לקרש חיתוך, קוצצים גס בסכין, ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים.