הא לחמנייה: 3 מתכוני מאפים כשרים לפסח

לחמניות גבינה כשרות לפסח

3 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. מחממים את התנור לטמפ' של 200 מעלות.
2. מרתיחים בסיר חלב, חמאה ומלח. כשהתערובת מבעבעת, מוסיפים פנימה את הקמח מצה ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומחכים כמה דקות שיתקרר.
3. מוסיפים פנימה ביצה אחת וטורפים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
4. חוזרים על הפעולה עם יתר הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד. מוסיפים גם את הגבינה המגורדת ומערבבים היטב.
5. מעבירים את הבצק לשק זילוף עם פיה בקוטר 1 ס"מ. על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים עיגולים קטנים בקוטר של כ-2.5-3 ס"מ. אפשר גם להניח בעזרת 2 כפיות תלוליות של בצק על גבי נייר האפייה. מברישים בביצה הטרופה ומפזרים מעל מעט גבינה מגוררת.
6. אופים כ-15 דקות, עד שהלחמניות הקטנות יציבות וזהובות. מוציאים, מצננים מעט ומגישים מיד.

לחם כוסמת ירוקה

3 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. משרים את הכוסמת בכמות גדולה של מים למשך 10 שעות ולאחר מכן מסננים היטב.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. מעבירים את הכוסמת למעבד מעבד מזון וטוחנים תוך הוספת המים בהדרגה.
4. מוסיפים את הזעתר, המלח ואבקת האפייה וטוחנים שוב לקבלת תערובת אחידה.
5. מחפים את תבניות האינגליש קייק בנייר האפייה ומחלקים ביניהן את התערובת.
6. אופים כשעה ומוציאים מהתנור ומניחים ללחם להתקרר.

לחמניות לפסח מקמח מצה

3 צפייה בגלריה

(צילום: מאפה נאמן סטודיו)

1. שמים בסיר את המים, השמן, הפלפל, המלח והסוכר ומביאים לרתיחה.
2. מורידים את הסיר מהגז ומוסיפים בהדרגה את קמח המצה ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
3. שמים את הבצק בצד להתקרר ואז ניתן להוסיף את הביצים אחת אחת.
4. מרטיבים מעט את הידיים, יוצרים עיגולים מהבצק ומשרטטים על כל עיגול צורת איקס בעזרת סכין.
5. מכניסים לתנור לחצי שעה על חום של 180 מעלות ואופים למשך 45 דקות.