בשיתוף שרונה מרקט
יום האישה שחל בשבוע הבא (8.3) הוא זמן טוב לתת את הבמה לקולינריה נשית. המנחה ועיתונאית האוכל ריטה גולדשטיין החליטה להרים את הכפפה ולשים בקדמת הבמה כמה מהנשים המובילות והמוכשרות בתחום, בפסטיבל ענק אחד בשוק האוכל הגדול בישראל – שרונה מרקט.
הפסטיבל יתקיים היום ומחר, ה-2-3 למרץ. היום בשעות 10:00-23:00 וביום שישי בשעות 09:00-15:00 והוא כולל כ-20 דוכנים ייחודיים ו-4 פופ אפים מסקרנים ליומיים של אוכל ישראלי מצוין של כמה מהיצרניות, יזמיות, טבחיות, בשלניות, אופות, ונשות אוכל מוכשרות מכל רחבי הארץ.
הפופ אפים המיוחדים שיפתחו: פופ אפ אוכל רחוב של השפית המבטיחה שיראל ברגר ממסעדת OPA, שזכתה החודש בתואר one to watch של 50 המסעדות הטובות במזרח התיכון, תסגור את שעריה למשך יומיים, ותגיע לבשל במרקט כריכים חד פעמיים ומיוחדים.
פופ אפ מאפים מיוחד של הקונדיטוריות מיכל בוטון ואנה שפירו מבית המאפה עמיתה הפופולרי, שהמאפים שלהן ממשיכים להעמיד תורי ענק. הן יאפו במקום וימכרו מגוון גדול של מאפים מיוחדים.
שיתוף פעולה בין בלוגרית האוכל והבשלנית רחלי קרוט, בעלת מדור האוכל במוסף זמנים מודרניים ובעלת הבלוג קרוטית לו מעל 200,000 עוקבים באינסטגרם, והקונדיטור הבכיר ערן שוורצברד שפתח השנה את הפטיסרי הקרוי על שמו בשרונה מרקט, עם חלות מיוחדות לשבת בטעמים שונים, מלוחות ומתוקות, כמו חלת שום ועשבי תיבול או חלת שוקולד וסוכריות צבעוניות.
"זו תהיה הפעם הראשונה שאפשר יהיה לטעום משהו שאני מכינה", אומרת קרוט. "המתכונים שלי תמיד בקדמת הבמה ואני אף פעם לא עמדתי בפרונט אבל בזכות הפסטיבל הזה אפשר יהיה לטעום את החלות שלי שבחרנו יחד עם האופה האהוב עלי ערן שוורצברד".
ויויאן, מותג הקוקטיילים הנשי עם המקום הכי שמח בשוק לוינסקי, ישתלטו על הבר המרכזי במרקט ויגישו קוקטיילים מיוחדים שנרקחו במיוחד עבור הפסטיבל, לשתייה במקום או קנייה בבקבוקים הביתה. "אנחנו מרגישות שנכנס תדר חדש שמוביל להכרה בכך שיש המון נשים מדהימות בתחום שמשויך לרוב לגבריות", אומרת הילה שקורי מויויאן, "זה מעיד המון גם על השינויים שקוראים בחלוקת התפקידים בעולם שלנו".
הכירו כמה מהיוצרות שיגיעו לשרונה מרקט
איקה שוקולד -שתמכור פרלינים, לשונות חתול וחטיפי בר שוקולד של איקה שוקולד, השוקוליטרית הטובה בישראל. השפית לונה זרייק ממסעדת לונה המצוינת בנצרת תמכור פתיחים, מנות ראשונות ומתוקים. מלבי והמתוקים המצוינים של בית המלבי של תינה בעכו. הממתקים הנוסטלגיים של הממתקאית רונית צין-קרסנטי. הקרואסנים המפורסמים ששברו את האינטרנט של פנינה פאי מאשדוד, בטעמים שונים. המרקחות, הרטבים, ההתססות והסירופים הייחודיים של השפית נועה דואה לוי. פחזניות במגוון מילויים מיוחדים של השפית קונדיטורית מיכל גולדברגר, שהכינה את הקינוחים הטובים בתל אביב במסעדת וייס וקיטשן מרקט.
עוד יהיו גם ממולאים וכנאפה של הבשלנית מנאל אסמעיל ממאסטר שף. אוכל הודי ותבשילי קארי של השפית רינת ינסמן מהמסעדה הבאה של ישראל. הג'חנונים המופלאים של הג'חנון של אתי במארזים שווים לשבת. קולקציית מוצרים וחומרי גלם מיוחדים מכל רחבי ירושלים מבית פעקעלע של לילך רובין. ליקרים ושנאפסים במגוון טעמים של רוני הולנדר ממזקקת הולנדר. היינות המיוחדים של ייקב אחת המשפחתי של הייננית ניצן סברסקי. דוכן מאפים צרפתיים של הפטיסרי הצרפתי לה גוטה פטיסרי מאשדוד. כריכי באן מי ויאטנמים של השפית אביה פרנס ושותפה עמרי זקהיים ממסעדת באן מי 13.דוכן לספר מטבח משלהן שהכנסות ממכירתו מועברות למקלט לנשים מוכות ודוכן קינוחים לבנוניים של כוכבת מאסטר שף פרח ראסלן מכנאפה כעכ.
את הפסטיבל מלווה חברת קיטשן ליין, שבונה את המטבחים של המסעדות המובילות בארץ, ובראשה עומדת ליבנת לביא, הבעלים, שתומכת ביוצרות ומממנת עבורן את עלות הדוכנים והקמתן יחד עם שרונה מרקט. "שרונה מרקט גאה לארח פסטיבל חברתי חשוב כל כך", אומרת גאיה רז, מנכלי"ת שרונה מרקט. "ולתת לנשים מוכשרות ובעלות עסקים קטנים את הבמה המרכזית להציג את התוצרת הנהדרת שלהן לקהל הרחב".
בשיתוף שרונה מרקט
