אופן ההכנה: 1. לוקחים 150 גרם סלמון מוכן, ועם מזלג מפרקים אותו איך שיוצא. 2. מוסיפים 1/2 אבוקדו חתוך לקוביות, ערימה של ארוגולה או עלי בייבי. 3. מתבלים בוויניגרט שעשוי מ-30 מ"ל מיץ לימון, 60 מ"ל שמן זית, 1 כפית דבש, 1 כפית חרדל, מלח ופלפל בשפע.