מה של דיאנה רחמני
(צילום: דיאנה רחמני)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1
כוס
קמח אורז
1
כוס
קמח לבן
2
כוסות
סוכר
2
כוסות
מים
1/4
כפית
זעפרן מהול במים רותחים
1/3
כוס
מי ורדים
150
גרם
חמאה או מחמאה
1/2
כוס
שמן
:רשימת קניות עבור המתכון
מתוק בפורים: חלבה פרסית
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/r1kfwndatאופן ההכנה :
- שמים את המים, הסוכר והזעפרן בסיר ומחממים עד שהסוכר נמס. מכבים את הלהבה ומוסיפים את מי ורדים. מניחים בצד .
- שמים את שני סוגי הקמח במחבת וקולים אותם עד שהקמח משנה מעט את צבעו לחום .
- מוסיפים את השמן ואת החמאה, ומערבבים כל הזמן עד שהכול מתערבב יחד .
- מוסיפים את מי הסוכר בשלושה שלבים, וממשיכים לערבב עד שלא יהיו יותר גושים .התהליך נמשך בערך 35 דקות .
- מעבירים את המסה לתבנית אינגליש קייק, ואחר כך להעביר למגש ולקשט בפיסטוקים ושקדים או לשים את המסה במנג׳טים ואז לקשט בפיסטוקים ושקדים פרוסים.
פורסם לראשונה: 12:27, 20.03.24
