אופן ההכנה:
מחממים את המנגל או מחבת ומברישים את משטח הצלייה במעט משמן הזית. צורבים את רבעי עגבניות התמר כ־2 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
חוצים את עגבניות השרי ומעבירים לקערה. מוסיפים את יתרת מרכיבי המנה (אפשר להכין כשעתיים מראש). מוסיפים את העגבניות הצלויות, מערבבים ומגישים.
איך שומרים? המנה במיטבה כשהיא טרייה ובכל מקרה ביום ההכנה. שאריות אפשר לשמור עד יומיים, במקרר.