3 מתכונים לסלטים

• 11 משקאות האלכוהול שיצננו לכם את הקיץ
• 3 מתכונים מתוקים עם פירות קיץ
• מה עושים עם תירס?

סלט פסטה וסלק

3 צפייה בגלריה

(צילום: דנה קופל)

1. מכינים את תערובת הפסטה - בסיר עם מים רותחים, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות לצרכן ומעבירים לצינון במי קרח.
2. במחבת מחוממת עם שמן זית, מקפיצים את קוביות הבצל והסלק. מוסיפים פנימה את השום הכתוש, ומערבבים.
3. יוצקים פנימה את החומץ הבלסמי והסילאן, ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לקרמול קל. מוסיפים יין אדום, ומבשלים עד לצמצום היין.
4. מוסיפים פנימה את התבלינים, מערבבים מעט ומכבים את האש.
5. לצזיקי - בקערה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הצזיקי עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
6. הגשה - בצלחת מורחים את הצזיקי, עליו מניחים חופן מתערובת הפסטה והירקות, מסדרים מעל את עלי הבזיליקום ומפוררים גבינה בולגרית מעודנת. מזלפים שמן זית מעל, ומגישים מיד.

סלט זוקיני עם עשבי תיבול

3 צפייה בגלריה

(צילום: דנה קופל)

1. מכינים את הסלט - מעבירים את כל המרכיבים לקערת ערבוב, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מכינים את הרוטב - בקערה קטנה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב, עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
3. יוצקים את הרוטב על תערובת הירקות, מערבבים היטב ומפוררים מעל את הגבינה. מגישים מיד.

פריקי כוסמין ברוטב טחינה וסילאן

3 צפייה בגלריה

(צילום: דנה קופל)

1. מכינים את הפריקי - בסיר בינוני, מבשלים את הכוסמין ואת גרגירי החומוס לפי הוראות היצרן לבישול הכוסמין. מוסיפים לתערובת רבע כוס לימון, כף מלח וכפית פלפל שחור וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב על להבה נמוכה.
2. מכינים את הרוטב - מערבבים היטב את כל המרכיבים, עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
3. מרכיבים את המנה - בקערת ערבוב, שמים את תערובת הפריקי והחומוס עם המלפפון, הפטרוזיליה, הכוסברה, הנענע והבצל הירוק. יוצקים מעל הסלט את הרוטב, ומערבבים היטב.
4. הגשה - על צלחת מורחים את היוגורט, עליו מניחים את תערובת הסלט ובצדדים מסדרים את הסלקים. מפזרים מעל את הצנוברים הקלויים, ומזלפים טחינה גולמית וסילאן. מקשטים בעלי המיקרו סלק ובמעט פלפל גרוס, ומגישים מיד.