אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מפזרים את קוביות הבטטה בתבנית בשכבה אחת ואופים כשעה, עד שהן מתרככות.
- בזמן שהבטטה בתנור מכינים את העדשים: מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב היטב. מוסיפים את העדשים, המים, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה, עד שהמים נספגים בעדשים והן מוכנות לאכילה.
- שמים בקערה את העדשים והבטטות, ומערבבים בזהירות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.