אוכל: בפונדק נאות סמדר תמצאו תפריט המבוסס על מוצרים אורגניים מצוינים המיוצרים בקיבוץ, שאת חלקם ניתן לרכוש במעדנייה שבמקום. הטוסט שהוגש לי הוכן עם פרוסות לחם כוסמין הנאפה כאן וכלל גבינות עיזים אורגניות ממחלבת הקיבוץ לצד סלט ירקות אורגניים, זיתים אורגניים וממרח פלפלים ביתי. פשוט וטעים. אומלט גבינות העיזים גם היה מוצלח והוגש לצד ממרחים שמכינים כאן, ובהם לאבנה עיזים אורגנית מעולה.
עדר העיזים של נאות סמדר נהנה ממרחבי רעייה, מזון אורגני, רבייה טבעית ויחס אוהב ונראה שזה חלק משמעותי מהטעם הרענן, העמוק והטבעי של הגבינות. "ערבה" היא בסגנון גבינת פטה מעודנת מאוד ו"שיטה" היא בסגנון של גבינה בולגרית מלוחה וחזקה יותר. שתי הגבינות המומלצות האלו נמכרות במעדנייה.
הזיתים מגיעים מהכרם של הקיבוץ המטופל בשיטות ביו-אורגניות, ללא ריסוס ודישון כימי, והם גדלים בתנאי מדבר - מבחינת הקרקע והאקלים, ואז עוברים כבישה מסורתית בתמלחת. מבין השנים שכאן אני ממליץ לנסות את זיתי הפיקואל, הנבאלי והקלמטה. ניתן גם לרכוש טפנד זיתים מצוין ואת שמן הזית המופק בכבישה קרה בבית הבד המקומי.
בגזרת המתוקים תמצאו גלידה טעימה מחלב עיזים אורגני, יוגורט עיזים נהדר וגרסה מתוקה של לאסי בסגנון הודי. יש גם בראוניז, כדורי תמרים מהמטעים המקומיים ועוגיות מרציפן ולימון ללא גלוטן נימוחות וטעימות במיוחד. שווה לנסות גם את נקטרי הפירות המעולים - טעמי השזיף, האפרסק והמשמש טעימים במיוחד.
בחנות יש גם יינות טובים מהיקב המדברי של הקיבוץ, מוצרי פירות יבשים ואפילו מוצרי קוסמטיקה טבעית.
הישיבה בחצר הפונדק המוצלת היא אתנחתה נעימה בנווה מדבר מקומי, עם עצים ובריכת נוי קטנה.
רחוב: קיבוץ נאות סמדר שבערבה הדרומית הוא חלק מחבל אילות. הוא הוקם ב-1989 מתוך כוונה ליצור קהילה לומדת שבה ייבחנו שאלות על מצב האדם בעולם דרך יחסים, עשייה והתבוננות. בקיבוץ חיים כ-120 חברות וחברים האחראים על ניהול ענפי המשק - מחקלאות אורגנית דרך המחלבה והיקב ועד לבתי מלאכה, אמנות וחדרי אירוח.
השהייה בחדרי האירוח כאן היא חוויה של פשטות והתנתקות, החדרים מינימליסטיים ונעימים וניתן גם ליהנות משכשוכית המצננת אל מול נוף המדבר.
בית האמנויות של הקיבוץ שנבנה לאורך שנים רבות הוא מבנה אקולוגי מרשים עם מגדל מרהיב בגובה 38 מטרים, הכולל מערכת צינון וקירור פסיבי בעזרת מים. במבנה נמצאים בתי מלאכה וכיתות אמן שבהם ניתן לבקר וגם להזמין מראש סדנאות לפיסול בעץ, רישום לאור ירח, ריטריט יצירה במדבר ועוד. בלב הבית יש חנות של מוצרי אמנות מגוונים ומעניינים, מעשה ידי של אנשי הקיבוץ.
ניתן גם לסייר ביקב של הקיבוץ ולטעום את היינות והכהלים שמכינים כאן, ובהם "פט נאט" - יין מבעבע המיוצר בשיטה עתיקה שבה התסיסה הטבעית נעשית בתוך הבקבוק.
יש כאן שלווה מדברית ורוחנית שנעים לאמץ למחפשים ניקוי ראש משאון העיר. בלילות זהו מקום אידיאלי לצפייה בכוכבים, ובאזור חדרי האירוח יש מבנה ובו טלסקופ הסקר הגדול מסוגו בעולם. הוא הוצב כאן בשיתוף פעולה עם מכון ויצמן, ובערבים מאורגנים ניתן להתבונן דרכו אל מרחבי היקום. גם בעין בלתי מזוינת ניתן לראות די בקלות חלק מקבוצות הכוכבים המוכרות תוך שכיבה על במה ייעודית.
ניתן גם להגיע להתנדבות של מספר ימים ולקחת חלק בעבודה בחלק מענפי המשק, ולהכיר מקרוב את חיי הקהילה המיוחדת שחיה כאן.
פונדק נאות סמדר, צומת שיזפון, 08-6358180.
פורסם לראשונה: 00:00, 16.09.24
