נבחרת השפים
אבי לוי
אבי לוי חמוצים
חמוצים מיוחדים: מחמיצים עכשיו ואוכלים בליל הסדר
חמוצים של שף: תמיד חלמתם להעמיד על השיש במטבח סדרה של צנצנות חמוצים להשוויץ בפני החבר'ה? עכשיו זה הזמן ללמוד איך באמת עושים את זה - השף אבי לוי מסביר איך להחמיץ חצילונים קטנים, ראשי שום ושקדים ירוקים, וזה בכלל לא מסובך כמו שחשבנו
אבי לוי | 03.04.22
אבי לוי מעקוד
הביס המושלם: מתכון לחביתת ירק
השף אבי לוי מפרק את זיכרונות הילדות שלו בחיפוש אחרי הביס המושלם שכל כולו עונג ביתי מפנק: מעקודה אלג'יראית עם מטבוחה וטחינה
אבי לוי | 01.03.22
כזה עוד לא טעמתם: החמין של אבי לוי
השף אבי לוי מגיש 8 מתכונים של אוכל ביתי
מרק חרירה, תבשיל כבש, צלי בשר, חביתת ירק ועוד: שמונה מתכונים של השף אבי לוי שכולם בריח של בית
ynet | 08.10.18
מאיפה הגיע הקוסקוס? הכל על מטבחי המגרב
מאיפה הגיע הקוסקוס? הצצה למטבחי המגרב
מרוקאי, טריפוליטאי, אלג'יראי וטוניסאי: השף אבי לוי עושה סדר במטבחי המגרב ונותן גם ארבעה מתכונים האופייניים לכל מטבח
לין לוי | 12.09.18
מרק תפוחי אדמה של השף אבי לוי
אבי לוי: מרק תפוחי האדמה של סבתא רחל
ילדות של מרק: השף אבי לוי מתרפק על זיכרונות המטעמים שבישלה סבתא רחל בילדותו, ומשחזר את מרק תפוחי האדמה המופלא שלה ממנו זכה לטעום פעם אחת בלבד
אבי לוי | 15.03.18
תבשיל טלה וערמונים של השף אבי לוי
אבי לוי מכין צוואר טלה בערמונים
ערמונים אפשר לאכול בכל מיני אופנים, אבל השף אבי לוי אוהב לדחוף אותם לתוך הסירים ולהכין מהם תבשילים שמעניקים מתיקות מתונה למנה
אבי לוי | 21.02.18
למה לאכול סופגניות אם אפשר לאכול ספינג'?
אבי לוי מכין: ספינג' מרוקאי משודרג
נמאס לכם מסופגניות? השף אבי לוי מלמד איך להכין ספינג' כהלכתו, ומציע שלוש דרכי הגשה שירימו לכם את החג: ספינג' עם פירות מקורמלים וקצפת, בציפוי סירופ וקוקוס וגם עם סוכר. ושלא תעזו לשכוח את התה
אבי לוי | 15.12.17
מתכון לסיגרים מרוקאים
"זה לא שווה אם זה לא חריף אש"
מתכוננים לשבת: למה אבי לוי פחד שאמא שלו תטעם את הסיגרים שהוא הכין? מתכון לסיגרים מרוקאים וסיפור על אוכל של אמא
אבי לוי | 22.06.17
מי צריך מתכון לחביתה?
"שישרפו לך הידיים מרוב שזה טעים"
מי צריך מתכון לחביתה? אבי לוי נזכר בחביתה עם הצ'יפס שסבתא שלו הייתה מכינה, ובסבא שהיה זולל את זה כאילו הייתה מונחת לפניו סעודת מלכים
אבי לוי | 04.05.17
אבי לוי מכין תבשיל בשר עם פול וארטישוק
אבי לוי מכין לשבת: צלי בשר עם פולים וארטישוק
בבישול איטי: הוא מעצים את הטעמים, פותח את התבלינים ונותן לאוכל ערך מוסף - השף אבי לוי מכין לשבת סיר בשר עם פול ותחתיות ארטישוק, שאותו הוא מבשל על להבה נמוכה עם הרבה סבלנות ואהבה
אבי לוי | 28.04.17
סיגרים מרוקאים במילוי מתוק, שף אבי לוי
אבי לוי: מתכון לפסטיליה מרוקאית
מתכוננים לשבת: קחו שקדים, קינמון ודבש, הוסיפו קצת בצל ותבלינים, ערבבו הכל עם עוף, גלגלו בתוך עלה בצק דק, ומה קיבלתם? פסטיליה, או פסטייה כפי שחלק מבטאים אותה - מנה מרוקאית מושלמת לשבת
אבי לוי | 23.03.17
בריח של בית. מרק חרירה
שף אבי לוי מכין מרק חרירה
זיכרונות מהגדוד: השף אבי לוי נזכר בערגה במרק החרירה העשיר של אימו שהכין לחיילים בגדוד כטבח צבאי, וגם בוויכוח מה יותר טעים - הגרסה המרוקאית או האלג'יראית. מתכון וסיפור
אבי לוי | 09.03.17
ארטישוק ממולא כבש, אבי לוי
אבי לוי מכין לב ארטישוק ממולא בכבש
הלב של הארטישוק: השף אבי לוי נזכר בארוחות ערב שבת בבית הוריו, בקידוש, בשולחן העמוס סלטים ומטעמים אלג'יראים ובפרס שחיכה לסועד אחד בר מזל בסוף הארוחה: הלב של הארטישוק - היום הוא מגיש מתכון ללבבות ארטישוק ממולאים בכבש עם חומוס וזיתים
אבי לוי | 17.02.17
אבי לוי מכין תבשיל כבש ובמיה
אבי לוי מכין תבשיל כבש ובמיה לשבת
זיכרונות מקזבלנקה: בצומת דרכים אחד בשוק של קזבלנקה מצא אבי לוי את הביס שהוא כל כך חיכה לו, ביס עם ריח חזק של אוכל טוב. היום הוא משחזר את המתכון של תבשיל הכבש עם הבמיה ברוטב עגבניות מושלם
אבי לוי | 27.01.17
אבי לוי מכין חמין אלג'יראי
שבת עם השף אבי לוי: מתכון לחמין עם קציצות
קוראים לו אבי לוי והוא אלג'יראי: טור חדש של השף אבי לוי שיכניס אתכם לעולם של זכרונות מרגשים ואוכל טוב מהמטבח המסורתי של אימא וסבתא, שאותו הוא ינסה לשחזר כאן. פרק ראשון: סבתא רחל והחמין עם הקציצות
אבי לוי | 13.01.17