380 שקלים לעוגת דבש עם פירורי זהב: עוגות דבש לחג

גם אם זה עדיין נראה לכם רחוק, זו רק אשלייה: בסוף החודש יחלו חגי תשרי, ואיתם הארוחות המשפחתיות, החופשים והטיולים. אבל נראה שגם השנה אף אחד לא מתכוון לוותר לנו על אחד מסממני החג המובהקים - עוגות דבש ועוגות תפוחים.

עוד כתבות בערוץ האוכל שיכולות לעניין אתכם:

• 3 מתכוני דגים
• זאת לא מסעדה, זאת חנות
• הפטיסרי הסודיים שכדאי להכיר
  

ושנהיה לראש ולא לזנב: עוגת תפוחים של רשת "מתוקה"(צילום: בני גם זו לטובה)

אלה העוגות שתוכלו למצוא בקונדיטוריות ובבתי הקפה השונים ברחבי הארץ. תזכורת: עוד מעט חנוכה, אז תשאירו מקום לסופגניות.

מאפיית ג'ייקובס

בסניפי הרשת הפועלים ברמת השרון ובקריית אונו, מציעים לרגל חגי תשרי קולקציית עוגות שכוללת עוגות בחושות, בבקות, מוסים וטארטים, ביניהם גם טארט תפוחים ולוטוס (בקוטר 20 ס"מ) ו
מוס תפוחים עם קרם של וניל-קרמל בציפוי של שטרוייזל ופקאן מקורמל.

(צילום: נטע ליבנה)

עוד תוכלו לרכוש שם: בריוש תפוחים מקורמלים עם קרם פטיסייר וניל, ופלחי תפוחים מקורמלים (החל מ- 44 שקלים).

להשיג בסניפי הרשת

בוטיק סנטרל

רשת הפטיסרי, נערכת לראש השנה עם קלאסיקות דבש ותפוחים, המבוססות על דבש בטעמי שקדים, תפוזים ואגוזי לוז וכוללות שימוש במגוון זני תפוחים טריים. בין העוגות הבולטות בקולקציה החגיגית: עוגת דבש תפוזים (46 שקלים), עוגת שושנים נורמנדי (42 שקלים), עוגת שכבות של דבש ואגוזים (108 שקלים) ופאי תפוחי עץ וקינמון עם בצק חמאה פריך (120 שקלים).

עוד במקום: מאפים מגוונים וחגיגיים דוגמת מיני בבקה דבש עם קרם פטסייר ורימונים (החל מ-16 שקלים למאפה), וקינוחים טבעוניים הנמכרים ברשת לאורך כל השנה.

להשיג בסניפי הרשת

שמו הקונדיטוריה

לקראת החג הקרוב, השף-קונדיטור מיקי שמו השיק ברשת הקונדיטוריות שלו, קולקציית חג הכוללת קינוחים קלאסיים ווריאציות שונות לעוגת הדבש המסורתית.

בין הקינוחים הבולטים בקולקציה של שמו, תוכלו לרכוש את עוגת ה-"ג'פונז" - עוגת שכבות של ריבת חלב, שוקולד, קרמל ובצק אגוזים בדבש (100 שקלים לעוגה בקוטר 19 ס"מ, ו-150שקלים לעוגה בקוטר 24 ס"מ); עוגת "עקיצת הדבורה", המורכבת מבצק בחוש בציפוי שקדים ודבש במילוי קרם וניל (59 שקלים) וגם דובוש דבש - עוגה הונגרית מסורתית בשילוב שכבות של בצק, דבש וקרם וניל (59 שקלים).

עוד במקום: מבחר עוגות תפוחי עץ (59-49 שקלים) דוגמת עוגת תפוחים ודובדבנים, עוגת תפוח במילוי של קרם פטיסייר ודבש, שטרודל וינאי במילוי של תפוחי עץ, אגוזים וצימוקים ומאפה עלים במילוי תפוחים.

להשיג בסניפי הרשת

רולדין

רשת הקונדיטוריות ובתי הקפה משיקה קולקצייה חגיגית ומיוחדת לראש השנה, הכוללת מבחר של עוגות קלאסיות ומסורתיות על טהרת הדבש והתפוחים, לצד שילובים חדשניים.

(צילום: רונן מנגן)

בין העוגות שתוכלו לרכוש שם לחג: עוגת "ונילה טופי"- פיננסייר דבש ושקד טבעי עם מוס וניל, קרמו קרמל וטופי קרמל מלוח (65 שקלים לעוגת פס); עוגת "דבש מנדרין אמרטי", הכוללת דבש הדרים ואמרטו עם קונפי משמש ושטרוייזל שקדים (59 שקלים לעוגה בקוטר של 18 ס"מ) ו"בבקה דבש ואגוזים"- בצק קראנץ' במילוי אגוזים, דבש וצימוקים (60 שקלים לעוגה בקוטר 18 ס"מ).

להשיג בסניפי הרשת

לחם ארז

ברשת בתי הקפה והמעדניות בפריסה ארצית, השיקו מבחר עוגות חגיגיות המבוססות על דבש, תפוחים וסמלי חג נוספים המאפיינים את החג הפותח את השנה העברית.

בקולקציה החגיגית, המוצעת בכל סניפי הרשת, מציעים מיני עוגות דוגמת עוגת תפוחים ודבש בזיגוג קרמל (66 שקלים לעוגה עגולה בקוטר של 22 ס"מ); עוגת קרם מסקרפונה עם וניל ודבש בתוספת שוקולד לבן ועל בסיס בצק פריך וציפוי פירורי קראמבל (68 שקלים לעוגת פס, ו-109 שקלים לעוגה עגולה בקוטר של 20 ס"מ) ועוד.

(צילום: בן יוסטר)

לצד העוגות, מציעים ב"לחם ארז" מארז בהרכבה עצמית הכולל את מגוון מוצרי מעדניית הבוטיק של הרשת. בין היתר, כולל המארז עוגות משובחות, יינות, ממרחים, לחמים, עוגיות ועוד. מחיר המארז, משתנה בהתאם לבחירת ותקציב הלקוח.

להשיג בסניפי הרשת

דודו אוטמזגין

ברשת הקונדיטוריות של השף-קונדיטור דודו אוטמזגין, מציעים לרגל ראש השנה את עוגת הנואזט על בסיס סבלה דבש עם קרם אגוזי לוז אפוי, קרמל דבש ומוס נוצ'לה (220 שקלים).

את העוגה היצירתית, אפשר גם להזמין בתוספת של ציפוי זהב שיעשה רושם עז על האורחים (380 שקלים).

(צילום: יח"צ)

זו לא הפעם הראשונה שבה מוצר של אוטמזגין נמכר במחיר גבוה בהרבה מהמקובל בשוק: לכבוד יום השוקולד הבינלאומי שצויין בחודש יולי האחרון, השיק הקונדיטור את העוגה "Black & Gold" בקוטר של 18 ס"מ, שנמכרה במחיר סנסציוני של 890 שקלים. בחג פורים האחרון, נמכרה אוזן המן בודדת של אוטמזגין במחיר של שמונה שקלים ולפני כשנתיים, בחנוכה, נמכרה סופגנייה אחת במחיר של 100 שקלים.

אם תעדיפו לוותר על עוגה ב-380 שקלים, אבל תתעקשו לרכוש את אחד ממוצריו של אוטמזגין, נספר כי בסניפי הרשת נמכרות גם עוגות דבש אפויות עם תאנים וברנדי, עם תפוחים, עם אגוזים, עם פרג ועם הדרים. עוד תוכלו למצוא שם את עוגת ה"מדוביק" שמורכבת משכבות של עלי דבש, וביניהם קרם ריבת חלב וקרם חלב (95 שקלים לעוגת ויטרינה, ו-45 שקלים לעוגת פס).

להשיג בסניפי הרשת

קפה גרג

רשת קפה גרג מציעה עוגת דבש קלאסית, בטעם של פעם, לקראת חג ראש השנה. עוגת הדבש עשירה, רכה ונימוחה בפה, ומזכירה עוגות דבש ביתיות. מחיר: 42 שקלים.

בסניפי הרשת

קונדיטוריית "מתוקה" וקייטרינג מגשי האירוח - "מתוקה רומסרוויס", מקבלים את השנה החדשה עם עוגות חגיגיות וקינוחי "פינגר פוד" המיועדים לאירועי הרמת כוסית.

קולקציית העוגות כוללת סטריפ מוס עם רימונים וקאווה (69 שקלים), פאי תפוחים מקושט בתפוחי עץ (95 שקלים) וסטריפ תפוחים בטעם ביתי עם שטרוייזל בריאות (65 שקלים).

ביסקוטי

בקונדיטורייה הוותיקה השיקו קולקציית עוגות לחג דוגמת עוגת דבש וריקוטה (44 שקלים), פאי ברולה ודבש (84 שקלים), ברד פודינג תפוחים בדבש ועוגת "ירח דבש" שמורכבת מתחתית "באטר קראסט" פריכה עם קרמו שוקולד ומוס דבש ומצופה בגנאש רושה (62 שקלים לעוגת פס, 118 שקלים לעוגה בינונית ו-168 שקלים לעוגה גדולה). את כל העוגות אפשר לרכוש במאפיות הרשת, כמו גם לבצע הזמנה בטלפון ולקבלן עם משלוח עד הבית.

(צילום: בועז לביא)

הירקון 67 בני ברק, 03-5704015, כשר

העצמאות 104 נווה עוז, 03-5704015, כשר

קפה ביגה

לקראת ראש השנה רשת בתי הקפה ביגה מציעה עוגות דבש מיוחדות כמו עוגה ללא גלוטן, עוגת עקיצת הדבורה ועוגת דבש קלאסית. מחיר: 42 שקלים.

בסניפי הרשת

דלאל

בקונדיטוריה הבאה, מציגים לכבוד החג קולקציה חגיגית שמפגישה בין קלאסיקה לחדשנות: בין היתר, תוכלו לרכוש שם קוגלהוף דבש קלאסי (44 שקלים), עוגת דבש ובירה שחורה מצופה באגוזי מלך (44 שקלים), בומבריוש - בריוש עשוי משכבות של קרם שקדים, תפוחי עץ מקורמלים ופטיסייר אפוי ( 72-54 שקלים).

(צילום: בן דיאמנט)

בגזרת העוגות היצירתיות, מציעים ב"דלאל" עוגת "האני-מון" עשויה משכבות של פיננסייר אגוזי וקרם מסקרפונה מתובל בדבש ומצופה בקרם אנגלייז וקראנץ' שקדים (68 שקלים).

כל ישראל חברים 7 תל אביב, 03-5109292, לא כשר

מונייר

בקונדיטוריה הבאה, מציעים מגשי אירוח עם קינוחי "פינגר פוד" אישיים ומעוצבים במיוחד לראש השנה. ישנה אפשרות לרכוש מארז המורכב מ-15-12 יחידות (146-123 שקלים), או לרכוש מארזים גדולים יותר הכוללים בין 32-30 קינוחים (310-221 שקלים).

(צילום: דניאל לילה)

בין הקינוחים שמציעים במקום: מאפין דבש עם תפוחי עץ מזוגגים ביין אדום בעיטור קרם וניל, טארטלט תפוחי עץ בציפוי שטרויזל, מוס גבינה ורימונים ומקרונים של רימונים ודבש.

את כל המארזים יש להזמין דרך הטלפון, והם יגיעו עד אליכם באמצעות משלוח (חינם באזור גוש דן).

03-7207918 או דרך האתר, כשר

Mattarello

בקונדיטוריית "מטרלו" מציעים לכבוד ראש השנה עוגת תפוחים צרפתית, רכה ומלאת תפוחים עם קראסט קינמון מלמעלה. מחירה של העוגה הוא 40 שקלים, והתפוחים הממלאים אותה גדלים באזור הצפון ונקטפים ביום שלפני הגעתם לקונדיטוריה. 

(צילום: יח"צ)

קיבוץ עין זיון, 054-2468019‏, לא כשר

אפרתה

מלבד עוגות בחושות עם דבש ממשק "ריקיין" ועוגות תפוחים המכילות את התפוחים מהמטע של הקיבוץ, בקונדיטוריית "אפרתה" שבמרום גולן תוכלו לרכוש גם עוגות חגיגיות כמו פאי שקדים ותפוחים (130 שקלים) ומוס תפוח ווניל (230 שקלים).

(צילום: יח"צ)

מרום גולן, 050-7881722‏, כשר

ניקה

בקונדיטורייה הבאה, מציעים לכבוד החג קראנץ' תפוח בדבש, עוגה בחושה עם קרמבל תפוחים, עוגה בחושה עם דבש וגבינת ריקוטה, פאי תפוחים ועוגת שושנים במלית של תפוחי עץ.

עוד במקום: עוגת "ירח דבש" שעשויה משכבת באטר קראסט, קרמו שוקולד ומוס דבש בציפוי גנאש רושה, ופאי תפוחים שבבסיסו תחתית בצק פריך עם מילוי תפוחים, קינמון וצימוקים בציפוי שטרויזל.

עבור העוגות הבחושות תשלמו כאן בין 35-30, עוגות פאי יעלו לכם בין 60-40 שקלים ועל עוגות המוס תשלמו בין 130-100 שקלים.

אשדות יעקוב מאוחד, 04-6757971‏, כשר

לחם בורקין

במאפיית "בורקין" שבבנימינה, מציעים עוגות דבש עם תוספות דוגמת תפוחים, אגוזים ופירות יער. חוץ מזה, תוכלו לרכוש במקום גם עוגות שמרים עם תפוחים בדבש, טארט טאטן עם קרמל דבש וגם ברד פודינג במילוי תפוחים וקרמל קטאלוני. (בין 49-42 שקלים לעוגה).

המלאכה 2 בנימינה, 04-633-2228‏, לא כשר

תשבי

במאפייה הפועלת במתחם של יקב תשבי ליד זכרון יעקוב, מציעים לרגל ראש השנה קולקציית עוגות וקינוחי דבש הכוללת עוגת דבש עם פרחי הדר, תפוזים וג'ינג'ר מסוכרים (49 שקלים), עוגת גבינה עם קרמל, דבש ופרחי בר, תחתית פיננסייר קראנץ' שקדים ושוקולד דולסה מלמעלה (120 שקלים) ועוגת שכבות ספונג' בסירופ דבש פרחי דרדר עם קרם אינספריישן יוזו, שוקולד לבן ופטל (90 שקלים).

(צילום: דני גולן)

מתחם תשבי כביש 652 בין זכרון לבנימינה, 04-6288195, כשר

Zaks

במאפיית "זאקס", מציעים לרגל ראש השנה מיני עוגות דבש חגיגיות דוגמת עוגת דבש הדרים, עוגת דבש תפוחים, עוגת דבש שזיפים (44-39 שקלים) וגם טארט תפוחים וקרמבל תפוחים בדבש (69-56 שקלים).

(צילום: יח"צ)

עוד תוכלו לרכוש שם את עוגת "עקיצת הדבורה" המפורסמת (89 שקלים), וגם בריוש קרם וניל עם קרמל, דבש ושקדים ודובשניות חגיגיות (38 שקלים).

החרושת 16 אזור תעשיה רעננה, 072-3926578, כשר

קפולסקי

בקונדיטורייה-בית קפה המיתולוגית שעשתה קאמבק, מציעים לרגל החג קולקציית עוגות חגיגית הכוללת, בין היתר, עוגת דבש ותבלינים ועוגת "בסבוסה" עם דבש ותפוחים.

קפולסקי, עוגת דבש(צילום: אטולי מיכאלו)

עוד תוכלו למצוא שם: פליזר דבש ותבלינים, ועוגת קדאיף דבש עם קרם שונטי, שערות קדאיף וזיגוג של סירופ דבש (בין 130-24 שקלים לעוגה).

ביאליק 40 רמת השרון, 054-2636777‏, כשר

לירי לאונג'

כאן, תוכלו לרכוש לשולחן החג טארט טאטן קלאסי, פאי תפוחים וגם עוגת דבש עם קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, תמצית תה וקפה שחור (55 שקלים).

(צילום: יח"צ)

הפרחים 12 רשפון, לא כשר

מימי

בקונדיטורייה שבהוד השרון, השיקו לכבוד החג עוגה הנקראת "כתר תפוחים" המעוטרת בכתר דקוואז' וכוללת תפוחים מקורמלים, קרם פטיסייר, שנטילי וניל ושקדים מקורמלים (126 שקלים).

(צילום: יח"צ)

עוגה נוספת לחג שאפשר לרכוש במקום, היא עוגת דבש הדרים מבושמת (44 שקלים) שנמכרת גם בגרסה נטולת גלוטן.

• ז'בוטינסקי 2 הוד השרון, 09-9662239, לא כשר
• חנות מפעל: המוביל 3 כפר סבא, לא כשר
  
  

דוד לאור

בקונדיטוריה של דוד לאור במבשרת ציון, השיקו לקראת החג קולקציית מאפים חגיגיים, קינוחי קונפיסרי ועוגות המיוצרים בשיטות עבודה מסורתיות.

(צילום: אפיק גבאי)

בין היתר, תוכלו לרכוש שם עוגת דבש עם טראפלס שוקולד מריר (49 שקלים), גאלט תפוחים וקרמל (95 שקלים), עוגת סנט אונורה מהמטבח הצרפתי עם שוקולד רובי ורימונים (165 שקלים) וטארט מסקרפונה ורימונים (120 שקלים).

א.ת. היצירה 12 מבשרת ציון, 02-5793311, כשר

קפה פרש

בבית הקפה הבא החליטו השנה להיצמד למוטיב הקלאסי, ולרגל החג הם מציעים עוגת דבש (37 שקלים) ושטרודל תפוחים (42 שקלים).

(צילום: יח"צ)

ואם נודה על האמת, ועם כל הכבוד לכל הקינוחים היצירתיים והמפתיעים, ארוחת ראש השנה בלי עוגת דבש או שטרודל תפוחים - זה כמו ערב פסח בלי מצות.

אורגוואי 1 קרית היובל ירושלים, 02-6417389

Les jumelles

האחיות סוויסה, מציעות בקונדיטוריה שלהן טארט קראמבל תפוחים מבצק פריך עם תפוחים בווניל וקראמבל חמאה קריספי מעל (50 שקלים לתבנית אינגליש, או 120 שקלים לעוגה עגולה).

(צילום: יח"צ)

עוד תוכלו למצוא שם: שטרודל תפוחים וינאי אמיתי (65 שקלים), חלת דבש חגיגית (14 שקלים) וטארט טאטן מפנק במיוחד (70 שקלים לקטן או 130 שקלים לגדול).

המייסדים 1 בית נקופה, 02-9309991, כשר למהדרין

מירב זיו - קונדיטוריית בוטיק צרפתית

בקונדיטוריה הבוטיקית של מירב זיו, מציעים עוגת ספיישל מיוחדת שכוללת מרקחת תפוחים, אגוזי לוז, קוקוס, קינמון וגרידת לימון עם קראמבל אגוזי לוז קראנצ'י. ואם אתם יותר בעניין של קלאסיקה, יש שם גם קרמבל תפוחים משגע.

העוגות מגיעות בגודל של קינוח אישי (19 שקלים) או בגודל מלא (99 שקלים לעוגה, 19 שקלים לעוגה אישית).

אליהאב 29 ירושלים, 052-6660555‏, כשר

פנינה פאי

במקום הבא, תוכלו לרכוש עוגת פאי המורכבת משכבת תפוחים וקרם עם מוס דבש וקינמון (160 שקלים) ועוגת דבש ואגסים בתוספת צימוקים ואגוזים בציפוי שטרוייזל (70 שקלים).

(צילום: אביבית בן נון)

עוד תוכלו לרכוש שם לקראת החג: רולדת דבש חגיגית עם שכבות של עוגת דבש וקרם פטיסייר (80 שקלים).

הציונות 13 כיכר הסיטי אשדוד, 08-8557771, כשר

גנאש

בקונדיטוריה האשדודית הבאה, מציעים טארט תפוחים מקורמלים עם קרמבל קינמון (42 שקלים) ועוגת "עקיצת הדבורה" (בקוטר 24 ס"מ) עם קרם פטיסייר ושוקולד לבן בציפוי שקדים קראנצ'יים, שיכולה להגיע גם בגרסה חלבית וגם בגרסת פרווה (160 שקלים).

הטיילת 20 אשדוד, 052-6416240, כשר

לבקוכן בשוק הנמל

שיתוף הפעולה בין תלמידי מגמת הקונדיטוריה של בית הספר לבישול ואפייה, "דנון" לבין שוק הנמל - מחזיר את הדובשניות הנוסטלגיות ("לבקוכן") לשולחן החג הישראלי.

(צילום: אנטולי מיכאלו)

החל מיום שישי (20 בספטמבר) ולמשך ימי השישי בשבועיים שלאחריו, יפעל בשוק הנמל דוכן "פופ-אפ" בו אפשר יהיה לרכוש מארזי דובשניות עם תוספות ומילויים שונים דוגמת קרם ערמונים ושוקולד חלב, תפוחים ותמרים ודובשניות שוקולד עם מלח וצ'ילי במילוי של קרמל מלוח.

לצד המילויים הנועזים יותר, אפשר יהיה לרכוש שם גם את הדובשניות הקלאסיות במילוי של דבש הדרים איכותי.

שוק הנמל נמל תל אביב, לא כשר