ים המלח, אחד מאוצרות הטבע של ישראל, אמנם הולך ונעלם ועתידו לוט בערפל, אולם סצינת האוכל שבו, שעד היום היתה יבשושית בפני עצמה, הולכת ומתעוררת לחיים: אחרי עשרות שנים של הזנחה קולינרית באזור, ייפתח בחודשים הקרובים בים המלח, מתחם מסעדות חדש, שיהיה חלק ממתחם התרבות והפנאי DOME EXPO DEADSEA. עד עכשיו, אופציות הבילוי וההסעדה במקום נעו בין אפשרויות הבילוי וההסעדה במלונות עצמם (שכולם כשרים) לבין מקומות כמו מקדונלד'ס וקפה גרג בעין בוקק או מזנונים שונים באזור עין גדי.
המתחם השאפתני, הצפוי להיפתח באפריל, יקרא FooDome ויכלול כ-15 מסעדות, ברים ובתי אוכל, ויארח אירועי תרבות, כנסים ומופעים חיים. במתחם האוכל יפעלו בין היתר מסעדת שף איטלקית, מסעדה יוונית בסגנון טברנה, מסעדה שתהפוך בשעות הערב לדאנס בר, גלידריה, בתי קפה, מתחם פודטראק, מתחם בריאות שיכלול דוכני שייקים, סלטים, מנות טבעוניות, מסעדת המבורגרים, מסעדה מקסיקנית וחומוסיה. המתרחצים בחוף הצמוד יוכלו להזמין אוכל ושתייה שיגיעו עד אליהם למים, כולל סלסילות פיקניק. ים המלח נבחר כיעד הראשון בעולם ברשימת יעדי המרפא המומלצים של Travel and Leisure.
בארבע השנים האחרונות משרד התיירות משקיע באזור שהוא רצועה של כשלושה קילומטרים הנפרסת בין עין בוקק לחמי זוהר. משרד התיירות, שעל פי הדיווחים השקיע בפרויקט הזה כמיליארד שקלים, מסיים בימים אלה את בניית הטיילת החדשה בים המלח, ובמקביל פועל גם להסרת הגדרות בחופים שנסגרו על ידי מלונות ולהסדרת הכניסה לחופים בחינם לציבור הרחב. לצד כל זה נבנה גם אי מלאכותי מול חופי אזור המלונות, ובו יוקם מתחם האקספו המדובר, שיזכיר בצורתו ובמיקומו - בין הים למדבר, את ה"פאלם" המפואר שיש בדובאי - אי מלאכותי בצורת עץ תמר שבו בתי מלון ומסעדות לרוב. בדובאי, אגב, נפתח לאחרונה מתחם "פאלם" נוסף ועוד אחד נמצא בבנייה.
מתחם המסעדות החדש ישרת את אורחי ים המלח, שעל פי ההערכות מספרם עומד על כ-10,000 אורחים ביום במלונות, ועוד עשרות אלפי מבקרים ביום. בין האירועים שיתקיימו במקום יהיו מופעים, מסיבות, פסטיבלי ילדים, פסטיל בירה, ועידת קפה, כנסי עסקים ועוד. מאחורי המיזם עומדים היזם ובעלי הקרקע מוטי גרין, מבעלי ברקליס יזמות, בשיתוף חברת השטיח המעופף.
