הכל דבש? קולקציית העוגות שמחכה לנו במאפיות ובקונדיטוריות ברחבי הארץ, כבר כאן, ואתם רק צריכים להחליט אם אתם טיפוס של דובשניות, של עוגיות או שבא לכם משהו קצת יותר מיוחד כמו פאי ברולה דבש במליחות עדינה.
כן כן, גם השנה לא חסכו עלינו את היצירתיות ואת הקלוריות - אבל העיקר שיהיה לנו קצת מתוק בפה.
בהיכל המאפים הזה, שממוקם באחת הסמטאות של שוק הכרמל, מציעים את אחת העוגות המעניינות והמיוחדת של חגי תשרי 2020: מדובר על עוגת קרבלסקי שמורכבת מחמש שכבות של עוגת דבש עם ציפורן, קינמון ואגוזים וביניהם שכבות עבות של קרם וניל מבושל ומצופה בפירורי דבש ואגוזים ( 84 שקלים לעוגה בקוטר 14 המאימה ל-6 סועדים או 195 שקלים לעוגה בקוטר 26 שמתאימה ל-10 סועדים). תוכלו למצוא כאן לכבוד החג גם עוגת נוגה - עוגה ללא גלוטן עםתחתית בצק אגוזים עם שכבת שוקולד קקאו, דבש ואגוזים (74 שקלים) ואת הממתק הגיאורגי המסורתי בשם צ'ורצ'חלה שעשוי מאגוזי מלך השזורים אחד לשני בחוט ונטבלים בדבש ויין מבושל (30 שקלים ליחידה).
חיים חבשוש 42 שוק הכרמל תל אביב, 03-6041244, כשר
בקונדיטוריה השווה של נורדיניו יכינו מבחר מוצרי דבש טעימים: חלת בריוש עם תפוחים מקורמלים ושקדים (28 שקלים), עוגת ברטון באסקית העשויה מבצק פריך עשיר בחמאה, פראנג'יפן, קלבדוס ותפוחים (69 שקלים) וגם עוגת סילאן מתובלת עם קרם יוגורט יווני (42 שקלים).
אין משלוחים, איסוף עצמי ומכירה בשוק ראש השנה שיתקיים בתאריכים 16-18/9.
נחלת בנימין 27 תל אביב, 050-3388833, לא כשר
הבייקרי הזה משיק לכבוד חגי תשרי קולקציה מיוחדת של עוגות ופחזניות, הכוללת עוגת דבש בחושה קלאסית (42 שקלים), פחזניות ממולאות במסקרפונה דבש (6 שקלים ליחידה), עוגת בראוניז ברולה דבש (79 שקלים) ויש גם עוגת קראק פאי תפוחים (129 שקלים).
משה סנה 21 תל אביב, 03-6418088, לא כשר
קניון דרורים, בני דרור (במתחם החיצוני, סמוך לכניסת הקניון הראשית), 09-9696526, לא כשר
כאן מציעים עוגות דבש טבעוניות, ושלל קינוחי ראש השנה ללא גלוטן. המבחר כולל עוגת כוורת ״דבש״ שהיא למעשה עוגה בחושה עם סילאן ומולאסה, קפה שחור, תבלינים חמים, אגוזי מלך וזיגוג ארל גריי מחוזק בברגמוט (150 שקלים לכותר 24 או 49 שקלים לפס). הקולקציה כוללת גם חלת כדורים מתוקה עם תפוחים ואגוזים (45 שקלים לקוטר 24), סברינות ועוגיות תבלינים בסגנון דובשניות (42 שקלים למארז).
נחלת בנימין 86 תל אביב, 058-5971977, לא כשר
לכבוד תקופת החגים הקרבה, אורבן בייקרי תשווק מהדורה מיוחדת של עוגות, מאפים ומגוון קינוחים שתהיה זמינה לזמן מוגבל.
היא כוללת עוגת דבש קלאסית (49 שקלים) ושלל עוגות תפוחים בינהן פאן דה פיסס (44 שקלים), מוס ווניל עם תפוחים וקרמל (118 שקלים), טארט טאטן (129 שקלים) ועוד.
אחד העם 39 תל אביב, טל' להזמנות - 03-5530404, לא כשר
ניצנה 14 מתחם נגה תל אביב, טל' להזמנות - 03-5530404, לא כשר
קולקציית ראש השנה תהיה זמינה בקונדיטוריה החל 14.9, והיא תכלול יצירות מופת דוגמת עוגיות פיננסייר דבש ופרלין (42-15 שקלים), חלה עגולה חגיגית (18 שקלים), קוגלהוף דבש קלאסי (48 שקלים), עוגת דבש ובירה שחורה מצופה במלא אגוזי מלך (48 שקלים), בומבריוש מלא בשכבת קרם שקדים, תפוחי עץ מקורמלים ופטיסייר אפוי (72-54 שקלים) ועוגת ״האני-מון״ המורכבת משכבות של פיננסייר אגוזי וקרם מסקרפונה מתובל בדבש, מצופה בקרם אנגלייז וקראנצ'י שקדים (76 שקלים).
כל ישראל חברים 7 תל אביב, 03-5109292, לא כשר
ב"בליקמח", המאפייה נטולת הגלוטן הממוקמת ברמת החייל, חוגגים את ראש השנה עם קולקציה של עוגות ומאפים חגיגיים וטעימים - כמובן ללא גלוטן. הקולקציה כוללת: עוגת דבש קלאסית אוורירית (39 שקלים), עוגת דבש עם גנאש בלונדי ופקאן (52 שקלים), טארט פיצוחים ותבלינים (119 שקלים), גאלט תפוחים ואוכמניות (109 שקלים), מוס שוקולד דבש (159 שקלים).
הברזל 32 תל אביב, 03-7448666, לא כשר
עוגות הדבש הפכו כאן לדונאט עם גלייז דבש וברלינר במילוי מוס שוקולד לבן, דבש ולימון (ניתן לרכוש כבודדים או במארז שמחירו 64 שקלים).
וקבלו את השוס הגדול: כל מוצר מעוטר בדיסקית שוקולד לבן עם הדפסים של סקיצות קעקועים בלעדיים בהשראת שנות ה-90 של המקעקעת שרה קורי, שייצרה אותם במיוחד עבור הקולקציה.
מלכי ישראל 11 תל אביב, 03-9335592, לא כשר
פנקס 3 תל אביב, 054-7355325, לא כשר
בית לחם 3 תל אביב, 03-7721188, לא כשר
שף קונדיטור מיקי שמו מציעים לכם לשדרג את שולחן ראש השנה עם קולקציית קינוחים שכוללת בין השאר יצירות מלאות בדבש. כך למשל, תמצאו שם עוגת ג'פונז עם עוגת שכבות של ריבת חלב, שוקולד, קרמל ובצק אגוזים בדבש (150-100 שקלים), דולצ'ה מוס דבש עם שוקולד ולרונה (69 שקלים לפס) ועוגת עקיצת הדבורה (59 שקלים).
תמצאו בסניפי שמו גם דובוש דבש: עוגה הונגרית מסורתית בשילוב שכבות בצק דבש וקרם וניל (59 ש"ח) עוגת גזר דבש וקרם מסקרפונה (59 שקלים), דובשניות ועוגות דבש עם תוספות כמו שזיפים ותמר מג׳הול.
בכל סניפי קונדיטוריית שמו, 04-8492273, כשר
קונדיטוריית מתוקה מציעה לראש השנה 2020 עוגות דבש בטעמים חדשים: עוגת דבש עגולה עם קרם תפוזים - שילוב של דבש עדין במילוי קרם תפוז על בסיס חמאה (44 שקלים), עוגת בננה וסילאן - עוגת דבש ובננה עם קמח קוקוס וקמח שקדים אוורירית. ללא קמח וללא מוצרי חלב (44 שקלים) ועוגת דבש טבעונית - גרסה חדשה לוורסיה הטבעונית עם סילאן ואגוזים (44 שקלים).
רשת חנויות מתוקה בתל אביב: הרצל 18. טאגור 30 רמת אביב. הברזל 20, אסותא רמת החייל, כשר
קולקציית ראש השנה של ביסקוטי כוללת עוגות וקינוחים עם סימלי החג: יש בה פאי ברולה דבש מעולה במילוי קרם ברולה דבש במליחות מעודנת (74 שקלים), עוגת דבש קלאסית עם קראמבל שקדים (42 שקלים לתבנית אינגליש קייק) ועוגת דבש וריקוטה (44 שקלים לתבנית אינגליש קייק).
חוץ מזה, מציעים כאן גם קראנץ׳ שמרים במילוי קרם שקדים ובזיגוג קראמבל ודבש ועוגת דבש מפוארת שהיא עוגת קרם גבינת מסקרפונה ומנגו עם אינסרט של עוגת דבש (64 שקלים לעוגת פס, 118 שקלים לעוגה בינונית). את המוצרים אפשר לרכוש בחנויות או בהזמנה טלפונית. משלוחים לכל חלקי הארץ.
הירקון 67 א.ת. בני ברק, להזמנות: 03-5704015/8, כשר
העצמאות 104 נווה עוז פתח תקווה, להזמנות: 03-5704015/8
בקונדיטוריה הזאת מבית נונו מציעים שתי עוגות דבש חגיגיות - הראשונה היא עוגת דבש הדרים קלאסית ומבושמת (46 שקלים לתבנית אינגליש), והעוגה השנייה היא עוגת דבש הדרים ללא קמח חיטה (36 שקלים לתבנית אינגליש).
רב אשי 16 הרצליה, 09-8353600, לא כשר
אריק איינשטיין 3 הרצליה, 09-8353600, לא כשר
ז'בוטינסקי 2 הוד השרון, 09-8353600, לא כשר
הקונדיטור אורן בקר מציע לכבוד ראש השנה מבחר עוגות דבש שכולל עוגה בחושה עם דבש עם חלבה, עם דבש ושוקולד ועם דבש תפוח וקרמבל (42 שקלים); עוגות דבש עגולות (48 שקלים); דובשניות (35 שקלים) ועוגת מוס המורכבת משכבות של מרנג אגוזי מלך, פטיסייר קרמל ודבש בציפוי מרנג איטלקי (85 שקלים).
חוץ מזה יש שם גם חלה בזיגוג דבש ועוגות שמרים עקיצת הדבורה (קטנה - 25 שקלים, גדולה - 125 שקלים).
בכניסה לקיבוץ תל יצחק, 054-2302244, לא כשר
ב״אגדת לחם״ מציעים לראש השנה 2020 עוגות דבש שמכילות דבש טהור ממכוורת אופיר השכנה מכפר חגלה. הקולקציה כוללת: מאפינס דבש ופירות יער (15 שקלים), עוגת דבש כוסמין (45 שקלים), לחם מחמצת עם דבש ושקדים (28 שקלים), מארז דובשניות (28 שקלים) ולחם מחמצת עם דבש ושקדים (28 שקלים).
כפר הרא״ה, 04-6251266, כשר
במאפיות ג'ייקובס פותחים את השנה החדשה עם קולקציית עוגות חגיגיות של האופה הראשי טל סאסי בשיתוף עם מעיין קאופמן, שהכינו עוגות כמו בכוורת של ג'ייקובס – פיננסייר לוז, תפוחים מקורמלים, גנאש דולצ'ה מוקצף בציפוי שוקולד גולד (קוטר 20 ס"מ - 89 שקלים), שטרודל תפוחים – בצק עלים במילוי קרם שקדים ופטיסייר, תפוחים וצימוקים ( 49 שקלים), טבעת בריוש אדומה ותפוחים מקורמלים - בצק בריוש מדופדף, קרם פטיסייר ושקדים, פלחי תפוחים מקורמלים (קוטר 20 ס"מ - 59 שקלים).
כמו כן יציעו בשני סניפי הקונדיטוריה גם בבקה דבש קלאסי, עוגת תפוחים וקלבדוס, עוגת דבש תאנים ביין מתובל, קרמבל תפוחים, בחושה שוקולד אגוזים מקורמלים בדבש ועוד.
איתן 1 קריית אונו 03-5511333, כשר
החרושת 19 רמת השרון 03-5491000, כשר
בקונדיטוריה הירושלמית יציעו לכבוד החג עוגת עקיצת הדבורה ועוגת דבש קלאסיות בשני גדלים - בקוטר 20 או בקוטר 40.
יד חרוצים 4 ירושלים, 074-7022033, כשר
ברשת המאפיות הירושלמית מציעים לכבוד החג שתי עוגות דבש בחושות: האחת היא עוגת דבש קלאסית (37 שקלים), והשנייה היא עוגת דבש מקמח כוסמין בתוספת תפוחים ותמרים (39 שקלים). שתי העוגות מגיעות באריזות פס.
בכל סניפי הרשת, 1599-505099, כשר
כאן מתכננים הפנינג עוגות דבש שיתקיים ב-18.9, ובו יוצעו מבחר עוגות, לחמים מיוחדים לחג, קישים ועוגות. המבחר יכלול, בין היתר, חלת דבש (42 שקלים) ועוגת דבש ותבלינים (35 שקלים).
חוץ מזה יהיו גם טארט פטיסייר ורימונים שאסור לפספס ופאי תפוחים וקראמבל.
כביש 99 מתחם גן הצפון, להזמנות: אופיר 054-8842204, לא כשר
במאפייה שבקיבוץ ראש הנקרה מציעים לרגל ראש השנה דובשניות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים המכילות דבש פרחים ודבש אבוקדו גלילי. חוץ מזה יש כמובן גם עוגת דבש קלאסית שספוגה בדבש גלילי, כשלמעשה 50% ממנה זה דבש! וואוו.
קיבוץ ראש הנקרה, 04-9857544, כשר
בקונדיטוריה המפורסמת של עפולה יציעו לרגל ראש השנה עוגת דבש קלאסית, נימוחה ואוורירית שתוכלו לקנות בשני גדלים שונים. הגרסה האישית תעלה 18 שקלים וגרסת פס תעלה לכם 32 שקלים.
יהושע חנקין 9 עפולה, 04-6420222, כשר
במסעדת ג׳ויס מציעים השנה לצד תפריט אוכל מוכן לחג גם מבחר עוגות מיוחדות לשולחן ראש השנה. הקולקציה החגיגית כוללת את עוגת עוקץ הדבורה מהטובות בארץ (79 שקלים לגדולה או 29 שקלים לאישית), ועוגת שכבות שמורכבת מביסקוויט קינמון עם קרמו דבש, נוגט שקדים וגנאש וניל (75 שקלים לפס). יש כאן גם פחזניות מיוחדות לראש השנה ומגש טעימות משפחתי מיוחד שכולל את כל קולקציית החג (250 שקלים).
הותיקים 54 ביצרון, 08-8672211, כשר
בקונדיטוריה ובית קפה הכינו לרגל ראש השנה קולקציית חג מיוחדת הכוללת עוגת דבש ושקדים (60 שקלים) ועוגת דבש עם תפוחים ופקאן (50 שקלים).
הציונות 13 אשדוד, 08-8672211, כשר
בקונדיטוריה החדשה שצמודה למאפיית לחם ברויטמן, יציעו לרגל ראש השנה עוגות קראנץ' תפוחים ודבש ועוגת דבש קלאסית. תוכלו לבחור בין עוגה בתבנית רגילה (44 שקלים) לבין אותה העוגה עוגת בתבנית קרמיקה של האומנית עדי ניסני. בנוסף, תוכלו לרכוש לחג גם קראנץ׳ תפוחים ודבש (גם הוא יגיע בתבנית רגילה או בתבנית קרמיקה) והשוס הגדול: לחם דבש ותבלינים שעשוי מקמח שיפון, דבש וחמישה תבלינים.
אלמוגים 17 אילת, כשר
ברשת רולדין מציעים השנה דבש טאטן תפוחים שהיא עוגת דבש הפוכה עם תפוחים קרמל ואגוזי מלך (49 שקלים לפס); עוגת מרנג, אספרסו ונוגט (139 שקלים); עוגת סנט הונרה (149 שקלים) ועוגת רויאל לוז (139 שקלים).
בכל סניפי רשת רולדין, כשר
רשת הקונדיטוריות עוגות דה לה פה, מציעה עוגות שמנת (בגדלים שונים) וביניהן עוגות דבש מגוונות במהדורה מיוחדת לחג, כמו העוגה שבתמונה - עוגת כוורת - עוגה רכה של פקאן ודבש.
חוץ מהכוורת יהיה שם גם מרמלדת תפוחי עץ, קרם מסקרפונה וניל, קראנץ פקאן בזיגוג דבש (169 שקלים), עוגת כוורת פרווה (169 שקלים) ועוגת דבש בחושה עם אגוזי מלך ותבלינים (43 שקלים).
למבחר העוגות ומשלוחים היכנסו לאתר הרשת, כשר
