בהשתתפות פאנל המורכב מ-55 טועמים בגילים שונים (חיילים, שוטרים, נהגי מוניות, עובדי מועצה בשרון ומשפחות עם ילדים), דרגנו את כל עשרות העוגות והקינוחים לחג השבועות. פאנל הטועמים נתבקש במהלך הטעימה העיוורת לדרג תוך התייחסות לפרמטרים הבאים: מרקם, חגיגיות ומראה, מרכיבים איכותיים במילוי ובציפוי, והמחיר כמובן. אחרי שחישבנו ציון משוקלל סופי לכל עוגה, זו הנבחרת שעלתה לקו הגמר.
העוגה המצטיינת של הבדיקה: רולדין | שיש שוקולד | 169 שקל
סבלה ברטון קקאו, גבינה באסקית אפויה בשילוב שוקולד מריר. קוטר 22 ס"מ. העוגה המצטיינת של הבדיקה. ראויה לשבח גם עוגת הגבינה הבאסקית עם גבינת שמנת ומסקרפונה אפויה. 149 שקל, קוטר 20 ס"מ.
בוטיק סנטרל | עוגת גבינה גזר | 148-108 שקל
עוגת גזר ומסקרפונה עשירה: 108 שקל לקוטר 16 ס"מ ועד 148 שקל ל-26 ס"מ. גם רולדת גבינה ומסקרפונה עם וניל גרידת לימון ודובדבנים של דלאל (76 שקל לפס) זכתה לציון משוקלל זהה.
ביסקוטי | עוגת גבינה פילי | 154 שקל
גבינה אפויה ניו-יורקית, פראנג'יפן פיסטוק, קרם לימון עדין וקרם פיסטוק, 154 שקל לקוטר 20 ס"מ או 74 שקל לפס. עוגה יפה, טעם מיוחד בזירת עוגות הגבינה.
גוטלה | גבינאש בראוניז | 138 שקל
גבינאש על בסיס בראוניז, מוס גבינה, וניל וגנאש שוקולד בלגי מריר. 138 שקל לקוטר 20 ס"מ, 84 שקל לפס. לחובבי השילוב של שוקולד עם גבינה. דורגה גבוה על ידי הצעירים.
האופט | גבינה עם תותים | 129-190 שקל
עוגת גבינה אפויה עם גליז שכבת שמנת חמוצה על בסיס בצק פריך וגרידת לימון בעיטור תותים. 129 שקל לקוטר 18 ס"מ או 190 שקל ל-24 ס"מ. מרקם קליל, טעימה ביותר.
קונדיטוריית שני | הוריקן צ'יז קייק | 149 שקל
טורט גבינה לימון ומרנג, זכתה לציון גבוה אצל המבוגרים בטעם ובנראות, 149 שקל לקוטר 20 ס"מ. גם עוגת הגבינה הקלאסית של לחמים (150 שקל ל-22 ס"מ) קיבלה ציון משוקלל זהה בטעם.
מאפה נאמן |עוגת אוריאו | 120-170 שקל
גבינת שמנת, שוקולד לבן, אוריאו ותחתית בראוניז. מגיעה בגדלים שונים: 65 שקלים לפס, עוגה עגולה מ-120 שקל עד 170 שקל לקוטר 24 ס"מ.
נונו ומימי | שוקולד צ'יז קייק | 138 שקל
עוגת ניו-יורק שוקולד צ'יז קייק קלילה ואוורירית, 138 שקל לקוטר 20 ס"מ. ראויה לשבח גם העוגה הבסקית של הקונדיטורייה השכונתית "האופים הקטנים" בנחלת יצחק בתל-אביב. 160 שקל לקוטר 21 ס"מ.
שמו | גבינה טורט פירורים | 140-200 שקל
עוגת הפירורים המובילה גם השנה. טעימה מאוד על פי הבוחנים. 140 שקל לקוטר 18 ס"מ או 200 שקל לקוטר 24 ס"מ.
קונדיטוריית דה לה פה | גבינה יער | 194 שקל
מוס גבינה, פירות יער על תחתית קדאיף, 194 שקל לקוטר 24 ס"מ. ציון גבוה לטעם ולמראה. גם עוגת גבינה תותים של דלאל דורגה גבוה. 138 שקל ל-15 ס"מ, יפה להגשה אך קטנה בגודל.
