במגזין היין הנחשב בעולם, וויין ספקטטור, נוהגים לסכם את השנה עם רשימה של מאה היינות הטובים בעולם. מדובר ברשימה נחשבת ונחשקת, שכל יצרן יין היה שמח למצוא בה את השם שלו. השנה הצליח להתברג לרשימת Top 100 Wines of 2024 גם יין ישראלי אחד – "וויט לייבל" של יקב פלם (White Label 2021). מדובר בבלנד שבסיסו ענבי סירה, יחד עם קברנה פרנק וקברנה סוביניון. מקורם של רוב הענבים שמהם נעשה היין הוא בהרי יהודה, ומקצתם מגיעים מהגליל. היין של פלם נמצא ברשימה המכובדת לצד היינות הגדולים בעולם.
איך נכנסים לרשימה היוקרתית? במהלך השנה טועמים מבקרי המגזין מעל 10,000 יינות ומדרגים אותם. כל יין שמקבל ציון מעל 90 – מועמד להיכנס לרשימת מאה היינות הטובים של השנה. בחודש דצמבר, בוחרים מבקרי המגזין בקפידה על פי פרמטרים קבועים, מבין כל היינות שעברו את הציון 90, את מאה היינות הכי מעניינים, "אלה עם ה-X פקטור שיש לכל יין", כהגדרתם, ששווה לשים עליהם עין, והם היינות שירכיבו את הרשימה הנכספת. אלפי יינות מתמודדים על הרשימה, ורק מאה מהם זוכים להיכנס אליה מדי שנה. היין של פלם קיבל את הציון 92.
ל"וויט לייבל" של פלם תווית לבנה מינימליסטית, שעליה למעשה לא כתוב כלום. הוא לא רק יין עוצמתי ונוכח, הוא גם יין שמבוקבקת לתוכו גם פילוסופיה: "אנחנו אומרים במילים אחרות תסמכו עלינו. התווית נקייה, לא כתוב עליה כלום, כמו האלבום הלבן של הביטלס, זה בשביל לספק חוויה חושית גדולה. בתווית הנקייה אין כלום, שזה לא יתפוס תשומת לב, תתמקד בחוויה האישית ובקול הפנימי של היינן", אמר גלעד פלם, מבעלי היקב. "זו זכות להיכלל ברשימה כזאת שמעט מאוד יקבים ישראלים זכו לה עד כה".
משפחת פלם בכלל לא ידעה שהיין שיצר גולן פלם, היינן של היקב - שאחראי על היין מהכרם ועד הבקבוק - נכנס לרשימה הנכספת, עד שקולגה מאיטליה בישר להם שהתפרסמה הרשימה, והיין שלהם בפנים. "זה מרגש למצוא את השם שלך ליד שמות גדולים של יקבים מהעולם, שתמיד הסתכלתי עליהם בהערצה. כחובב יין אני גם מנוי למגזין הזה, ופתאום אני ברשימה עם היינות הכי טובים בעולם. הייתי עוקב אחר הרשימות האלה, יש שם דברים שחלמתי לשתות כל החיים.
"אבל הקטע היפה באמת זה שברשימות האלה ברור שיהיו יינות מבורגון, מפיימונטה ומנאפה ואלי, כי אלה אזורי יין גדולים וכל העולם מסתכל על הרשימה הזאת. ישראל זה לא אזור יין, לא מובן מאליו שיש ברשימה הזאת יין ישראלי. אנחנו לא מעצמת יין, אנחנו לא איטליה, לא צרפת וגם לא קליפורניה. ברשימה יש מאה יינות מכל העולם וזה מעט, אבל בתוך זה ישראל הצליחה להיכנס לרשימה, וזה טוב שישמעו על ישראל בעולם גם מחוץ השיח של המלחמה".
