ישראל אהרוני: שיפודי טלה עם מניפת תפוחי אדמה
רעבים למנה מיוחדת? השף ישראל אהרוני מגיש מתכון פשוט של שיפודי כבש עם תפוחי אדמה אפויים שתוכלו להכין בקלות בבית
שף ישראל אהרוני(צילום: יח"צ)
שיפודי כבש ותפוחי אדמה אפויים
המרכיבים:
1 ק"ג שוק טלה, חתוכה לקוביות
12-8 עגבניות שרי
10 בצלי שאלוט, חצויים
למשרה -
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון
קליפת לימון מגוררת מלימון אחד
1/2 כפית שבבי צ'ילי
4 שיני שום, קלופות
עשבי תיבול (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום)
מלח, פלפל גרוס
למניפות תפוחי האדמה -
12 תפוחי אדמה לאפייה
שמן זית
מלח גס, פלפל גרוס
24 עלי דפנה
(צילום: תום ברטוב)
- מערבבים היטב את מרכיבי המשרה ויוצקים על הבשר, העגבניות והשאלוט ומשרים למשך שעה. משחילים את הבשר, העגבניות והשאלוט על שיפודים.
- משמנים פלאנצ'ה במעט תרסיס שמן זית, וצולים את השיפודים במשך 2 דקות.
- מכינים את תפוחי האדמה - פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקיקות לרוחבם, אבל לא עד הסוף. מטפטפים על תפוחי האדמה שמן זית, מלח ופלפל. נועצים בתוך כל תפוח אדמה 2 עלי דפנה, וצולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כשעה.
- הגשה - מגישים את השיפודים לצד תפוחי האדמה.
"אהרוני 2 גו"- משודרת בימי שישי בשעה 18:50 בערוץ 10
שיפודי כבש ותפוחי אדמה בתנור
צילום: תום ברטוב
מומלצים
