מתכון לפשטידת תפוחי אדמה ובשר
ללקק את האצבעות: מתכון נפלא וקל לפשטידת תפוחי אדמה עם בשר, אפונה ועגבניות
פשטידת תפוחי אדמה ובשר
המצרכים (לתבנית בקוטר 26):
3 תפוחי אדמה לבישול
2 חלמונים
½ ק"ג בשר בקר טחון
1 בצל קלוף, וקצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
4 כפות רסק עגבניות
1 כוס מחית עגבניות
1 כוס אפונת גינה עדינה
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים במי מלח במשך כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין.
- מועכים לפירה חלק, מוסיפים חלמונים, מתבלים בפלפל ואם יש צורך גם במלח ומערבבים לפירה חלק.
- בינתיים: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.
- מוסיפים בשר טחון ומטגנים במשך כ-5 דקות, מוסיפים רסק עגבניות ומחית עגבניות, שימורי אפונת גינה עדינה ומבשלים יחדיו במשך כ-5 דקות נוספות, מוסיפים מלח ופלפל .
- יוצקים את תערובת הבשר לתבנית משומנת ומהדקים.
- משטחים את הפירה מעל הבשר בשכבה אחידה.
- אופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות במשך 30 דקות.
המתכון באדיבות המותג "מאסטר שף"
מתכון לפשטידת בשר ותפוחי אדמה
צילום:נמרוד סונדרס
מומלצים