קל ומהיר: 3 מתכונים לארוחה אסייתית מפנקת במינימום זמן

4 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

סלט מלפפונים

4 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

1. חוצים את המלפפונים לאורכם ובעזרת כפית מרוקנים את הגרעינים.
2. פורסים את המלפפונים לרצועות דקות, מוסיפים לקערה עם הבצל ירוק, כוסברה קצוצה והסומסום.
3. מכינים את הרוטב - את מרכיבי הרוטב שמים בצנצנת ומשקשקים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. מערבבים את הרוטב בסלט, ומגישים.

בולונז אסייתי בדקה וחצי

4 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

1. במעבד מזון טוחנים ביחד את הסלרי, הגזר, השום והבצל (שימו לב - לא יותר מידי בשביל שלא יהפוך למחית).
2. בסיר רחב ושטוח שמים שמן צמחי ומעט שמן סומסום ומטגנים את הירקות. לאחר ריכוך קל, מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו עד שהוא מחליף את צבעו.
3. מוסיפים את מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב. מנמיכים את הלהבה, מכסים, ומבשלים כ-30 דקות.
4. משרים את אטריות השעועית בקערה עם מים רותחים כ-3-5 דקות, ומסננים.
5. לאחר חצי שעה, מעבירים את אטריות השעועית לסיר ומערבבים הכל ביחד.

אגרול דפי אורז לצד רוטב בוטנים

4 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

1. מכינים את האגרולים - במחבת מטגנים קלות בשמן שומשום ומעט שמן רגיל את השום והג׳ינג׳ר - על אש נמוכה, להיזהר לא לשרוף.
2. מוסיפים את הגזר והכרוב ומרככים מעט, מוסיפים את הנבטים והבצל הירוק ואטריות השעועית ומערבבים, מוסיפים את הסויה והצילי, מערבבים ומכבים את האש. מניחים להתקרר.
3. אופן הכנת הרוטב - שמים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ומערבבים היטב.
4. מכינים משטח עבודה נקי, עליו נניח את דפי האורז ונעבוד.
5. בקערה רחבה עם מים חמימים טובלים את דפי האורז כשלוש שניות, מוציאים ומניחים על משטח העבודה.
6. לוקחים חופן מתערובת המילוי, מניחים על דף האורז בחלקו האמצעי, מקפלים את שולי הדף פנימה על תערובת הירקות ומגלגלים תוך כדי הידוק כלפי מעלה את האגרול. מניחים בצלחת נפרדת וממשיכים לגלגל את כל השאר.
7. אפשר לאכול את האגרולים גם ככה, ואז קיבלתם ספרינג רול נהדר, אבל מי שלא יכול בלי טיגון שיכין סיר קטן עם שמן עמוק ויטגן בכל פעם 2-3 אגרולים. חשוב להיזהר שלא יידבקו אחד לשני. מניחים על נייר סופג ומגישים.