חטפנו שוק: 3 מתכונים עם שוקי עוף

עוף עם פסטה

3 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

1. בסיר רחב ושטוח שמים 5 כפות שמן ומטגנים את שוקי העוף עד הזהבה מכל צדדיו.
2. לאחר ההזהבה מוסיפים את השום הכתוש ואת התבלינים ומערבבים בעזרת כף עץ (לשום יש נטייה להישרף מהר ואנחנו רוצים להימנע מזה).
3. מוסיפים את המים הרותחים, סוגרים במכסה ומביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי.
4. בינתיים מכינים פסטה (לפי הוראות היצרן שעל גבי האריזה).
5. לאחר שעה וחצי מוסיפים את פחית קרם הקוקוס וממשיכים בבישול, כחצי שעה ללא מכסה, או עד שהנוזלים מצטמצמים לכדי רוטב סמיך.
6. מוסיפים את הפסטה המוכנה, מערבבים היטב ומגישים.

עוף עם ערמונים וירקות

3 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

1. בסיר גדול מטגנים את שוקי העוף היטב מכל הצדדים עד להשחמה ומוציאים לצלחת נפרדת.
2. לאותו הסיר מוסיפים את כל הירקות ואת ענפי הטעמים ומערבבים במשך כ-5 דק לזיגוג קל. מוסיפים את הערמונים, ומערבבים היטב.
3. מחזירים את שוקי העוף, מוסיפים את מרכיבי הרוטב, ומוסיפים מים רותחים עד 3/4 מגובה הסיר.
4. מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות במצב טורבו, ומכניסים לשעה וחצי.
5. לאחר שעה וחצי, מסירים את המכסה וממשיכים באפייה כ-15-20 דקות נוספות עד שהתבשיל משחים.
6. אפשר לבשל את הסיר על הלהבה לשעה וחצי, ולסיום להכניס אותו לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות ללא כיסוי ל-20 דקות.

עוף ותפוח אדמה ברוטב צהוב

3 צפייה בגלריה

(צילום: ללי האס)

1. בסיר גדול מטגנים את שוקי העוף היטב מכל הצדדים עד להשחמה ומוציאים לצלחת נפרדת.
2. מוסיפים לסיר את הבצל, הסלרי והשום, ומטגנים להזהבה קלה.
3. מוסיפים את הקמח, התבלינים והדבש ומערבבים.
4. מסדרים מעל את שוקי העוף ותפוחי האדמה, מוסיפים 1 ליטר מים רותחים, מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים שעה וחצי.
5. לאחר שעה וחצי מכניסים את הסיר ללא המכסה לתנור לטמפרטורה של 200 מעלות במצב טורבו ל-15-20 דקות נוספות, לקרמול.