אופן ההכנה:
- משמנים מחבת ומחממים אותה, מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים אותם עד להזהבה.
- מוסיפים את הקארי, הכורכום והשום, מערבבים ומחכים כמה שניות לפני שמוסיפים את המים. מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים.
- מוסיפים את קרם הקוקוס ואת הטופו וטוחנים הכל יחד עם בלנדר מוט.
- אחרי שהרוטב חלק, מוסיפים את החומוס והמלח, מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים יחד עם אורז, כוסמת, קינואה או קוסקוס.
