דג סלמון עם תפוחי אדמה: שני מתכונים פשוטים ומהירים

תפוח אדמה אפוי

2 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. מבשלים את תפוח האדמה עד לריכוך ומקלפים. פורסים לרבעים ומניחים להתקרר (אפשר להכין גם יום לפני).
2. מערבבים בקערה את החרדל עם התבלינים, מוסיפים את תפוח האדמה ומערבבים בזהירות עד לכיסוי מלא.
3. אופים בתנור על מצב גריל כרבע שעה, עד להשחמה ולמרקם קראנצ'י.
4. אפשר להכין גם בלי לבשל את תפוח האדמה מראש, ולאפות בחום בינוני כ-45 דקות.
5. אפשר להוסיף לתיבול הבסיסי גם 1-2 שיני שום כתוש או עלי רוזמרין, וכן לגוון בפפריקה חריפה במקום מתוקה ועוד.

סלמון אפוי בחרדל וטימין

2 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. שוטפים ומייבשים את הדג, מורחים בחרדל ומפזרים פלפל שחור גס.
2. מפזרים מעל את שיני השום הפרוסות ואת פרוסות הלימון, מניחים את ענפי הטימין והמרווה על הדג.
3. מעבירים את הדג לתבנית המרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני לכ-20-30 דקות. יש להימנע מאפיית יתר כדי לא לייבש את הדג.