לא תאמינו מה אפשר להכין מאבטיח: 4 מתכונים מפתיעים

סשימי אבטיח

4 צפייה בגלריה

(צילום: ג'ואי שמואלי)

1. מכינים ריבת לימון - מבשלים בסיר את המצרכים יחד עד קבלת מרקם ריבתי. מצננים בכלי נקי ושומרים במקרר.
2. מכינים את הסשימי - פורסים את מלבן האבטיח לפרוסות דקות בעובי של כסנטימטר.
3. מניחים פרוסת דג בין שתי פרוסות אבטיח, סה"כ 5 פרוסות דג ו-5 פרוסות אבטיח.
4. מזלפים מסביב שמן בזיליקום, מעל השמן מזלפים את היוגורט המוקצף, ומעל מניחים את ראשי הנענע לקישוט. מניחים בזהירות את ריבת הלימון מעל הפרוסות אבטיח וסשימי.

טרטר טונה אבטיח

4 צפייה בגלריה

(צילום: ג'ואי שמואלי)

1. מערבבים את כל החומרים של הטרטר בקערה קטנה יחד עם שמן זית, מיץ לימון ומלח ים אטלנטי, טועמים ומתקנים במידת הצורך.
2. מניחים את מלבן האבטיח על הצלחת, מניחים מעל את התערובת של הטרטר ומזלפים שמן זית לצידי הצלחת.
3. לקציפת אבטיח: מחממים את מחית האבטיח יחד עם החלב קוקוס לטמפ' של 70 מעלות ומקציפים בעזרת בלנדר מוט. המקציף של הבלנדר מוט צריך להיות בשליש העליון של התערובת, עד שמתקבל קצף יציב. לסיום מניחים את הקצף לצד הטרטר.

קינוח סטייק אבטיח

4 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. מכינים קרם מסקרפונה - מקציפים את כל החומרים יחדיו עד למרקם יציב.
2. מכינים סטייק אבטיח - שופכים את מחית האבטיח בתוך הקערה ועליה מניחים את סטייק האבטיח. מזלפים את קרם המסקרפונה בעזרת שקית זילוף.
3. מפוררים את העוגיה או העוגה ומפזרים מעל ומניחים מעל את עלי הקישוט.

סלט אבטיח

4 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. מכינים קרם סלק - טוחנים במעבד מזון את כל החומרים של קרם הסלק עד לקבלת מרקם קרמי וסמיך.
2. מכינים את הסלט - מורחים את קרם הסלק על הצלחת בעיגול. בקערה נפרדת מערבבים את כדורי האבטיח ביחד עם הירקות ומתבלים בשמן זית, לימון ומלח לפי הטעם.
3. מניחים את הסלט מעל קרם הסלק ומפזרים מעל את הגבינה והשקדים הקלויים.