הקבב המושלם: 3 מתכוני קבב ליום העצמאות

צפו: המתכון המושלם לקבב ליום העצמאות

(צילום: אבי חי)

קבב רומני

2 צפייה בגלריה

(צילום: Shutterstock)

1. מערבבים את הבשר עם השומן תוך כדי עיסוי לבשר עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מכן, מוסיפים את הסודה לשתייה, שום ושמן ומערבבים בשנית.
2. מוסיפים את יתר התבלינים ויוצרים צורת קבב (מקבבים) כ- 150 גרם ליחידה.
3. מכניסים למקפיא לרבע שעה להתייצבות.
4. מכינים במנגל או בתנור בחום של 180 מעלות.
5. להכנת הרוטב - מערבבים את כול המצרכים עד לקבל רוטב במרקם אחיד. הצעת הגשה: עם מוזצ'יי – רוטב שום רומני בצד או מעל הקבב.

קבב עירקי

1. מערבבים את הבשר עם השומן תוך כדי עיסוי הבשר.
2. סוחטים את הבצלים הקצוצים אל תוך התערובת של הבשר ומוסיפים את יתרת התבלינים.
3. יוצרים צורת קבב (מקבבים), כ-100 גרם כל אחד, מתערובת הבשר ומשפדים על שיפוד ומכניסים לקרור למשך חצי שעה.
4. ניתן לצלות במנגל או בתנור בחום של 180 מעלות. להגיש לצד עגבניות, בצל, טחינה ועמבה.

קבב טלה על מקל קינמון

2 צפייה בגלריה

(צילום: Shutterstock)

1. מכניסים לתוך קערה את כל המרכיבים מלבד מקלות הקינמון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ושומנית.
2. לאחר מכן, יוצרים צורת קבב (מקבבים), כ- 50 גרם של בשר לכל מקל קינמון ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.
3. ניתן להכין על מנגל כאשר מקלות הקינמון בולטות מוץ למנגל או בתנור על חום של 220 מעלות למשך 12 דקות. ניתן להגיש לצד טחינה, סלט עלים, פיתה קלוייה עם בצל ועגבניות בגריל.