לא מהעולם הזה: 3 קינוחי שוקולד

עוגת שוקולד מהירה

3 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. בעזרת מטרפה מקציפים בקערה את הביצה עם הסוכר.
2. מוסיפים את החלב וממשיכים להקציף.
3. מוסיפים לתערובת את הקמח, הקקאו ואבקת האפיה ומקציפים.
4. מוזגים מהתערובת לספל עמיד לחום המיועד למיקרוגל. מכניסים למיקרוגל ל-3 דקות אפיה.

מוס שוקולד כמו במסעדה

3 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. בקערת זכוכית מעל סיר עם מים רותחים ממיסים את השוקולד ביחד עם הקפה והחמאה.
2. בקערה מעל סיר נוסף, מערבבים את החלמונים, 50 גר' סוכר, הרום והמים למשך כ-3 דקות, עד לקבלת תערובת סמיכה הדומה לשמנת.
3. מחכים מעט שיתקרר ומערבבים את שתי התערובות אחת עם השניה.
4. מקציפים את החלבונים עם 50 גר' הסוכר שנותרו ומאחדים בין שתי התערובות.
5. מחלקים את המוס ל-6 כוסות ומכניסים למקפיא ל-4 שעות להתייצבות.

עוגת גבינה שוקולד ללא אפיה

3 צפייה בגלריה

(צילום: יח"צ)

1. במערבל מזון טוחנים את הביסקוויטים והאגוזים עד לקבלת מרקם דק.
2. ממיסים את החמאה על אש קטנה ומוסיפים את פירורי הביסקוויטים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בתבנית עוגה עגולה קפיצית, מניחים את תערובת הביסקוויטים והחמאה כבסיס לעוגה ומהדקים היטב. מניחים במקרר בזמן שמכינים את מלית העוגה.
4. מקציפים את 200 מ"ל השמנת.
5. בקערה גדולה מערבבים את גבינת השמנת עם השמנת שהקצפנו, בתנועת קיפול.
6. ממיסים את השוקולד ומוסיפים אותו בהדרגה לתערובת הגבינה. לאחר שהתערובת אחידה, שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויט ומכניסים את העוגה למקרר להתייצבות.
7. משאירים את העוגה במקרר למשך לפחות 3 שעות לפני ההגשה. ניתן לקשט עם פירורי שוקולד במגוון טעמים.