קינוח על מקל, שייק ופינה קולדה: מתכונים מאננס שמושלמים לאירוח

ריבת אננס אלכוהולית

4 צפייה בגלריה

(צילום: עוז מועלם)

1. בסיר על אש נמוכה שמים את כל המרכיבים מלבד האלכוהול.
2. כשהפרי והסוכר נהיים בסמיכות הנכונה, מוסיפים את הארמניאק הלבן או הקוניאק מערבבים על האש דקה וסוגרים.
3. מוזגים את הריבה בעודה חמה לצנצנות שעברו הרתחה, אפשר בזמן שהפרי מתבשל להרתיח אותן שזה בעצם תהליך העיקור ששומר על חיי המדף של הריבה.
4. סוגרים ישר עם מכסה הצנצנת ומאחסנים במקום מוצל וקריר - ככה הריבה תישמר לאורך זמן באיכות טובה וטעימה. חשוב לשים לב שכל כלי שנכנס לצנצנת יהיה נקי וסטרילי.

פינה קולדה תוצרת בית

4 צפייה בגלריה

(צילום: עוז מועלם)

1. מערבבים את כל המצרכים בבלנדר, מומלץ לשים חצי כמות קרח ואז לפי הצורך.
2. מוזגים לכוסות גבוהות יפות ומקשטים בדובדבנים ומשולשי אננס. אפשר לקשט עם אוכמניות, דובדבני אמרנה וכל מה שסקסי ומתאים.

אננס מקורמל

4 צפייה בגלריה

(צילום: עוז מועלם)

1. פורסים לרוחב את האננס עם הקליפה לטבעות בעובי 1 ס"מ.
2. כל טבעת אננס חותכים לארבע, למשולשים בגודל של חריצי גבינה. לכל משולש מחברים מקל בתחתית הקליפה. אפשר לחבר מקל של קרטיבים, קיסם או שיפוד - כל דבר שיוכל להחזיק את האננס בזמן שאוכלים אותו.
3. מסדרים את האננס על מגש או תבנית עם נייר אפייה.
4. מכינים את הקרמל - על אש נמוכה ממיסים בעדינות את הסוכר, עדיף בכמה סבבים, עד שהצבע הופך לקרמל עינברי ואז מוסיפים את הצ'ילי. מורידים מהאש ובזהירות שופכים על האננס. נותנים לקרמל להתקרר על האננס ולוקחים ביס.
5. אפשר לחתוך את הפרי בגדלים שונים לפי ההעדפה.

שייק אננס ואפרסק עם שוקולד לבן

4 צפייה בגלריה

(צילום: עוז מועלם)

1. בבלנדר מערבבים את כל המרכיבים מלבד החלב, שאותו מוסיפים בהדרגה - חצי בהתחלה ואז מוסיפים עד למרקם של גרניטה.
2. מוזגים את המשקה לכוסות גבוהות ומקשטים בשוקולד לבן, דובדבנים, אוכמניות או משולשי אננס. שותים מהר ומצטננים.