אופן ההכנה:
- מנקים את נתחי הפרגית ומייבשים היטב על מגבות נייר.
- מניחים את כל חומרי המרינדה במעבד מזון, ומעבדים למחית חלקה.
- מעבירים את הפרגית לכלי אחסון או לתבנית מלבנית, ויוצקים עליהם את המרינדה. מחכים חמש דקות. הופכים כדי שכל הבשר יהיה שרוי בנוזלים של המרינדה.
- מחממים מחבת פסים (בבית) או גריל פחמים (בחוץ), וצולים את הסטייקים על חום גבוה כארבע דקות מכל צד (תלוי בגודל).
