5 מתכונים מהירים לתחילת השבוע

ספגטי בסיר אחד

4 צפייה בגלריה

(צילום: ירון ברנר)

1. מרתיחים את המים בקומקום. בסיר שטוח ורחב (חשוב!) מניחים את העגבניות, השמן, השום והספגטי. יוצקים את המים הרותחים לסיר, מוסיפים את המלח, מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2. מסירים את המכסה, וממשיכים לבשל בסיר פתוח על להבה גבוהה ותוך כדי נענוע הספגטי בעזרת כף או מלקחיים, כ-5 דקות. מוסיפים את הרוקט או התרד, וממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות עד שהפסטה מוכנה והרוטב מסמיך.
3. מעבירים לצלחות ומתבלים בגבינת פרמזן.

פסטה ברוטב גבינות

4 צפייה בגלריה

(אפרת סיאצ'י)

1. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את השום כחצי דקה על להבה נמוכה (הקפידו שהשום לא יישרף).
2. מוסיפים את השמנת ואת החלב, מערבבים ומבשלים על להבה בינונית במשך דקה.
3. מוסיפים את הגבינות, מערבבים ומבשלים עד להמסתן ולהסמכת הרוטב. מתבלים במלח ובפלפל.
4. מוסיפים את הפסטה לרוטב, מערבבים עד לציפוי אחיד ומגישים מיד.

פשטידת תירס במחבת

4 צפייה בגלריה

(אפרת סיאצ'י)

1. מערבבים בקערה את כל המצרכים, למעט השמן, לתערובת אחידה.
2. מחממים את השמן במחבת, ויוצקים לתוכה את התערובת.
3. מכסים ומבשלים כ-5 דקות על להבה נמוכה, עד שהתחתית מזהיבה ומתייצבת.
4. הופכים לצד השני, מבשלים עוד כ-5 דקות עד להזהבה, ומגישים.

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם שום

1. בקערה, מערבבים היטב את תפוחי האדמה עם שיני השום ושמן הזית.
2. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה (רצוי להניח את תפוחי האדמה מתחת לנתח בשר שניכנס לתנור לצלייה ארוכה).
3. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 45 דקות.

פרגית בתפוז

4 צפייה בגלריה

(צילום: אפרת מוסקוביץ')

1. מנקים את הפרגיות וחותכים אותן לנתחים קטנים בגודל אצבע.
2. שוטפים את התפוז וחוצים אותו יחד עם הקליפה. חותכים כל מחצית לפרוסות (לא מקלפים).
3. מחממים במחבת גדולה מעט שמן ומטגנים את נתחי הפרגיות תוך כדי ערבוב, עד שהן משנות את צבען ללבן מכל הצדדים.
4. מוסיפים את מיץ התפוזים, הסילאן, פרוסות התפוזים, הסויה והצ'ילי ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים רבע שעה.
5. מערבבים בכוס את הקורנפלור עם 3 כפות מים. מוסיפים לכוס שתי כפות מהרוטב שבמחבת ומערבבים היטב.
6. יוצקים למחבת את בלילת הקורנפלור, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד כ-2 דקות על אש קטנה, עד שהרוטב מסמיך.