לא רק עם קצפת: 4 סלטים עם תותים

סלט תרד ותותים

2 צפייה בגלריה

(צילום: באדיבות שוקיט)

1. שוטפים ומייבשים היטב את עלי התרד והחסה, את החסה קורעים לחתיכות גדולות ומניחים יחד בקערה
2. חותכים את התותים לפרוסות ומניחים מעל העלים.
3. בעזרת קולפן קולפים רצועות מהגבינה ומניחים בסלט, מוסיפים פקאנים קלויים, מזלפים שמן זית וחומץ בלסמי מצומצם, מתבלים במלח ופלפל ומגישים.

סלט אנדיב עם גבינה כחולה ותותים

2 צפייה בגלריה

(צילום: יורם אשהיים)

1. מכינים את הוויניגרט - יוצקים את המיצים לסיר, ומצמצים על אש בינונית עד לרבע מהכמות. טוחנים יחד שאר המרכיבים.
2. מערבבים בקערת ערבוב יחד עם מרכיבי הסלט.
3. הגשה - טוחנים את הגבינה, ומערבבים עם השמנת. מסדרים את הקרם על צלחת הגשה שטוחה, בדומה לחומוס, ומוסיפים מעל את הסלט. מפזרים מעל תותים ואגוזים, ומגישים מיד.

סלט שומר, תותים ונבטוטים

1. חולטים במים חמים את הנבטוטים כ-4-5 דקות, מסננים ושוטפים במים קרים.
2. את השומר פורסים לפרוסות דקות ואת התותים לרבעים. מערבבים ומתבלים בלימון, שמן זית, מלח ופלפל.

סלט חסה, תות שדה ומוצרלה

1. מפרקים את לבבות החסה ומניחים בצלחת הגשה.
2. מסדרים מעליהם את יתר מרכיבי הסלט.
3. הרוטב: מניחים את המרכיבים בקערה קטנה ומערבבים היטב במטרפה (אפשר גם בצנצנת)
4. יוצקים את הרוטב בנדיבות מעל הסלט ומגישים.