הילד הודיע שהוא לא אוכל יותר בשר? קבלו מתכון לפד תאי עשיר בחלבון

2 צפייה בגלריה

רון יוחננוב ויעל אורן

(צילום: אביגיל עוזי)

פד תאי

1. מכינים את האטריות: אפשר להשרות את האטריות כשעה במים קרים או לבשל אותם בסיר עם מים ומלח כ-5 דקות.
2. מקפיצים את הירקות ונתחי הסויה: לאחר שהאטריות מוכנות, מחממים היטב ווק ומוספים את השמן, מקשקשים את הביצים יחד עם כף רוטב סויה, מכניסים לווק ועושים “מקושקשת”, אחרי שהביצים מוכנות מוציאים מהווק לצלחת ומניחים בצד.
3. מוסיפים עוד טיפונת שמן ומתחילים בהקפצת הירקות, מתחילים עם הגינג’ר, השום והצ’ילי. מוסיפים את הכרוב והגזר ומערבבים.
4. מוסיפים את נתחי הסויה ומערבבים.
5. מוסיפים ללווק את האטריות המבושלות והביצים המקושקשות, מוסיפים את הרטבים ומקפיצים היטב.
6. רגע לפני הגשה מוסיפים את הנבטים והבצל הירוק, ומעבירים לצלחת הגשה.
7. מכינים את דפי האורז: מחממים שמן לטיגון בסיר עמוק.
8. חותכים בעזרת מספריים את דפי האורז.
9. מטגנים בשמן עמוק ומניחים על רשת להיפטר משאריות השמן, מניחים מעל המוקפץ.
10. מפזרים מעל כוסברה קצוצה, פלח לימון ובוטנים.

2 צפייה בגלריה

ארוחה מלאה בצלחת אחת

(צילום: אביגיל עוזי)

עוד כמה דברים שכדאי לדעת:

• שלבו בתזונת הילדים מגוון של ירקות בצבעים שונים בכל יום.
• נכנסים למטבח? שתפו את הילדים בעשייה ותנו להם לעזור לבחור את הירקות שכל בני המשפחה אוהבים.
• מכינים מנה מוקפצת? אפשר להשתמש בכל סוג של ירק שיש בבית.
• מחפשים מקורות חלבון שאינם מן החי? נסו סויה. כיום ידוע שסויה בטוחה לצריכה בכל שלבי החיים. מדובר בקטנית שהיא חלבון מלא ויש בה סיבים תזונתיים, אשלגן, סידן, ברזל. הסויה מומלצת לכל סוגי התזונה - צמחוני, טבעוני ואוכלי כל.
• מומלץ להשתמש במוצרים מופחתי נתרן וסוכר. חפשו ברשימת המרכיבים ובכיתוב שעל האריזה.
• מנת פד תאי עשירה משלבת את כל אבות המזון, בתוספת מרקמים וטעמים אסייתיים ויחד מדובר בארוחה מלאה בצלחת אחת.