אדם אחד מת בארה"ב ועוד 39 חלו בהתפרצות חיידקי אי-קולי בגזר אורגני וגזר גמדי שנמכרים במרכולים. אירוע זה מצטרף לזיהום האי-קולי בבצל בסניפי מקדונלד'ס שממנו מת אדם אחד ו-104 חלו.
עד כה דווח על 15 אנשים שאושפזו ועוד עשרות שחלו ב-18 מדינות, כך על פי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) של ארצות הברית. סוכנות AP ציינה שרוב האנשים שנדבקו גרים בניו יורק, מינסוטה וושינגטון, ואחרים בקליפורניה ובאורגון.
ההחזרה היזומה שעליה הוכרז מתייחסת למוצרי Grimmway Farms שנמכרים ברשתות סופרמרקטים גדולות כמו Whole Foods's 365, Target's Good & Gather, Walmart's Marketside ואחרות.
בנוסף להוראה להיפטר ממוצרים אלו ולא להשתמש בהם, ה-CDC ציין שאנשים נדרשים לנקות ולחטא כל משטח שייתכן שנגעו בו הגזרים הללו.
התפרצות האי-קולי בגזר מצטרפת לשורה של אירועי בטיחות מזון שהתרחשו לאחרונה בארה"ב, כולל חשש לזיהום בליסטריה בבשר בחודש שעבר והתפרצות ליסטריה בקיץ האחרון הקשורה למוצרי בשר של Boar's Head, שגרמה לכמה מקרי מוות. כ-74 אלף בני אדם נדבקים מדי שנה בארצות הברית באי-קולי, 2,000 מתאשפזים ו-61 מתים. האירוע האחרון והחמור היה כאמור ברשת מקדונלד'ס.
אי-קולי (E-coli) הוא חיידק שמתרבה בתנאים אירוביים ואנאירוביים. המחלה מופיעה בבני אדם בעיקר מאכילת מוצרי בשר, בעיקר בקר, לא מבושלים (סטייק טרטר למשל) או שלא בושלו מספיק (המבורגר, נקניקים שונים, קבב וכו'). כמו כן החיידק עשוי להופיע בחלב גולמי ומפוסטר (זוהם לאחר הפסטור או במהלכו), גבינה, ירקות חיים, יוגורט, מיונז, סיידר תפוחים לא מותסס או מיץ תפוחים לא מפוסטר.
המחלה גורמת לדלקת מעיים קשה מאוד המלווה בשלשולים דמיים או סינדרום UHS (פירוק כדוריות דם אדומות כתוצאה מרעלן המפורש מהחיידק). בקרב זקנים או ילדים המחלה יכולה לגרום למוות. קבוצת הסיכון היא בין גיל שנתיים לעשר ומעל גיל 60. זמן הדגירה משתנה מאוד ועשוי לנוע בטווח של 14-1 יום אבל בדרך כלל 4-3 ימים.
אלו התסמינים החמורים של אי-קולי שצריך לשים לב אליהם ומחייבים לפנות לרופא:
- שלשול במשך יותר משלושה ימים
- שלשול דמי
- חום גבוה מ-38
- הקאות מרובות וחוסר יכולת לשתות בלי להקיא
- סימני התייבשות, כגון מיעוט משמעותי במתן שתן, כאבי ראש ויובש בפה ובגרון
