מזרח פוגש מערב: תפריט לארוחת ראש השנה בניחוח אסיאתי-ישראלי

סלט אטריות שעועית וחזה עוף בקרם קוקוס

4 צפייה בגלריה

סלט אטריות שעועית וחזה עוף בקרם קוקוס

( צילום: שרית גופן; סטיילינג: נועה קנריק)

• 1 חבילה (300 גרם) אטריות שעועית מזרח ומערב
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס רוטב טריאקי YAMASA
• 1 מכל (250 מ"ל) קרם קוקוס מזרח ומערב
• 400-300 גרם חזה עוף שלם
• 1 כף רוטב סויה YAMASA
• 2 כפות רוטב צ'ילי חריף סרירצ'ה מזרח ומערב
• 2 כפות שמן שומשום
• מלח, צ'ילי, פלפל שחור
• 2 פלפלים אדומים או כתומים, קטנים וחתוכים לטבעות
• 2 מלפפונים, חתוכים לרצועות דקות בעזרת קולפן
• אפשרות: 1/2 פלפל אדום חריף, חתוך לטבעות
• 1/2 כוס עלי כוסברה טריים

• 3 כפות שמן שומשום מזרח ומערב
• 1 כף קרם קוקוס מזרח ומערב
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף רוטב טריאקי YAMASA
• 1 כף רוטב סויה YAMASA או רוטב דגים
• 1/2 כפית צ'ילי יבש (אם רוצים)
• מלח, פלפל שחור

4 צפייה בגלריה

פרגיות במילוי אורז ביריאני ודלעת מקורמלת, בניחוח אסייתי

(צילום: שרית גופן)

פרגיות במילוי אורז ביריאני ודלעת מקורמלת, בניחוח אסייתי

• 1 קילו פרגית ללא עצם

• 2 כפות שמן שומשום מזרח ומערב
• 1/2 בצל קלוף, חתוך לקוביות קטנות
• 1 מקל קינמון
• 1 כוס (200 גרם) אורז בסמטי
• 1/4 1 כוסות (300 מ"ל) מים
• 6-5 משמשים יבשים, חתוכים לקוביות
• 1/4 כוס חמוציות
• אפשרות: 1 ענף תימין טרי
• 50 גרם שקדים פרוסים
• 1/2 קילו דלעת ללא הקליפה, חתוכה לקוביות בינוניות
• מלח ופלפל שחור

• 1/4 כוס רוטב סויה YAMASA
• 3 כפות רוטב חמוץ מתוק MAXCHUP
• 2 כפות סויה מתוקה MAXCHUP
• 1 כף שמן שומשום מזרח ומערב
• 1/2 כוס מים

• 2 כפות מקלות שקדים קלויים

לילות ביירות קוקוס

4 צפייה בגלריה

עוגת לילות ביירות בניחוח קוקוס

( צילום: שרית גופן; סטיילינג: נועה קנריק)

• 2 מכלים (500 מ"ל) קרם קוקוס CHAOKOH
• 1 כוס מים
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
• 1 כוס פחות 3 כפות (170 גרם) סולת
• 1/3 כפית מי ורדים או מי זאהר

• 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת צמחית (או שמנת להקצפה)
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

• 1/2 כוס (120 מ"ל) מים
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 1 כף דבש או סירופ מייפל

• 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים
• אפשרות: 2 כפות קוקוס