דאליית אל־כרמל מפורסמת בשוק הוותיק שלה, יעד לטיולי סוף שבוע שמשלבים קניות, ארוחה וגם טיול ביערות הכרמל שמסביב. אבל דאליה – בשמה המקוצר - כבר התקדמה. השוק עדיין שם, אבל בכפר שנהפך לעיירה גדולה (19,000 תושבים) תמצאו עשרות דירות אירוח וצימרים, לצד מסעדות ובתי קפה, שלא לדבר על מזג האוויר הנעים, בגובה של כ־500 מטר מעל פני הים. בקלות אפשר למלא כאן יום ויותר, וכשאתרי הגליל מחוץ להישג יד מפאת המצב, נעשית דאליית אל־כרמל אטרקטיבית מתמיד.
8:30 בוקר ב"אל ברנדה"
את "אל ברנדה" - בית-קפה - מסעדה הממוקם בחלקה המערבי של דאליית אל-כרמל, במיקום הצופה אל שדות ומטעים ונוף מיוער, ונהנה מבריזה קלילה המגיעה מהים שבמערב - הקימו שאדיה פורו ובן זוגה בהחלטה עסקית נועזת, כמעט בלי רקע קודם בניהול מסעדות. מה הביא את בני הזוג לקריירה בעסקי המזון? "הקורונה", מסבירה שאדיה. "השתגענו מהיעדר עשייה בתקופת הסגרים, והחלטנו להגשים חלום". חלפו בקושי שנתיים, וקשה למצוא כאן מקום פנוי.
האווירה נהדרת, התפריט ים תיכוני־דרוזי, עם סלטים ומאפים ומנות מיוחדות. בקשו שקשוקת פטריות שלמרבה הפלא מוגשת ללא עגבניות והיא טעימה במיוחד, וגם עג'ה, שזו חביתה עם גבינה וירקות המוגשת על מצע של לחם טרי. טעים, נעים ולא יקר: 90-60 שקל לסועד.
ווייז: מסעדת אל ברנדה. פתוח: ראשון-שישי, בין 8:30 ל־13:30, בשבת סגור. כדאי להזמין מקום בשישי ובימי חג. טל': 052-8196930.
10:30 חוויות בבית הצבעים
סאם חלבי הוא אמן מסוג אחר: בן יחיד במשפחתו לצד תשע אחיות, שאחרי פטירת הוריו החליט להפוך את בית המשפחה כולו לפרויקט אמנות יוצא דופן.
חלבי אוהב צבעים. הוא מטפטף אותם ומורח וצובע על כל דבר, מתמונות רגילות ועד קירות, מבגדים ועד מכוניות. תערוכות ומיצגים שלו מבוקשים בישראל ובעולם (ב"צייד הצבעים", תערוכה שהציג ביפו לפני כשנה, ביקרו אלפים), אבל בית המשפחה בדאליית אל־כרמל יוצא דופן - גם בקשר הרגשי של האמן למקום וגם בפופולריות שהאתר תפס בקרב מטיילים: בשישי ובשבת קשה להכניס סיכה למקום.
בבית עשרה חדרים, וכל אחד מהם מהווה רעיון ויצירה בפני עצמה. גם גג הבית עוצב ונצבע, גם מטע הזיתים הצמוד, גם אוטובוס שנתרם והוצב בחזיתו, גם סירת מרוץ שהורמה אל הגג ואפילו בית הקפה הקטן שבקומת הקרקע, ארון הבגדים, חדר השירותים והמטבח. זה המקום למלא את פיד האינסטגרם בצבעוניות. חלבי עצמו מרבה לשהות בבית ולארח את המבקרים, תענוג לשוחח איתו ולשמוע את סיפורו.
מיקום: ווייז, "בית הצבעים". הערה: חפשו מקום חנייה במרחק כמה רחובות מהבית, בעיקר בסופי השבוע. פתוח: מ־10:00 עד 16:00 (בשישי עד 15:00). כניסה: 45-30 שקל (יש הנחה למשפחות). טל': 052-3635678 / 050-2257082.
13:00 לב הכפר, בית אוליפנט
הרובע העתיק של דאליית אל־כרמל אינו גדול אבל מטופח ונקי למופת. על קירות חלק מהבתים תמצאו עבודות קרמיקה מקומיות וגרפיטי, ומי שהבינו את הפוטנציאל הפכו את בתי המגורים למרכזי מבקרים ואירוח - בית סיתי, למשל, שמעוצב בסגנון דרוזי־מסורתי ומציע סיורים מודרכים בכפר, סדנאות, הרצאות ועוד.
לתיאום: אבתסאם חלבי, טל': 054-3833360, אלון מקלדה, טל': 052-5543798.
מעט אחרי ששם הרחוב משתנה משייח' אמין טריף לשמעון פרס, ממוקם בית אוליפנט, אתר היסטורי שיש לו סיפור מרתק הקשור לתולדות הציונות: לורנס אוליפנט היה חבר הפרלמנט הבריטי, דיפלומט, עיתונאי ומיסטיקן נוצרי, שבשלב מסוים בחייו התגלגל לארץ ישראל והתעניין בציונות. אוליפנט ורעייתו אליס התגוררו בבית במושבה הגרמנית בחיפה, והבית בדאליית אל־ כרמל, שנבנה בשנת 1884, שימש בעבורם מקום מפלט בחודשי הקיץ החמים.
והקשר שלנו: יחד עם בני הזוג אוליפנט התגורר המשורר נפתלי הרץ אימבר, שהיה מזכירו האישי של אוליפנט וידוע כמי שכתב את ההמנון הלאומי, "התקווה". כיום משמש האתר כבית יד לבנים לזכר 410 חללי העדה הדרוזית, שנפלו בעת שירותם בצה"ל.
הביקור בתיאום מראש, טל': 04-8393866. yadlabanim02@gmail.com
14:30 בקלאווה אצל "שפיק"
קפה ומאפים מסורתיים יותר או פחות תמצאו בכיכר המרכזית של היישוב, שתיים־שלוש דקות הליכה מהכניסה ללב הכפר. מומלץ להיכנס ל"קונדיטוריה שפיק", מהוותיקות במקום. בתפריט: כנאפה, בקלאוות, מעמולים וכמובן קפה. אפשר גם לברר מראש על סדנאות או משלוחים.
טל': 04-8394493. פייסבוק: קונדיטוריה שפיק.
15:30 תצפית מגג המוחרקה
"קרן הכרמל" (בערבית: דיר מוחרקה – מנזר השריפה) הוא שמה של פסגת הר בקצהו הדרומי־מזרחי של רכס הכרמל, כשלושה ק"מ ממזרח לדאליית אל־כרמל ומול יקנעם ונופי עמק יזרעאל. על פי המסורת, זה המקום שבו התעמת אליהו הנביא עם נביאי הבעל. בשנת 1867 הושלמה במקום בנייתו של מנזר השייך למסדר הכרמליתי.
מוקד העניין הוא הגג, שממנו נשקפת תצפית מרשימה אל נופי הגליל התחתון, העמק, גבעת המורה והגלבוע. בחצר המנזר ניצב פסל בדמותו של אליהו הנביא, המוצג כנביא לוחם, אוחז בחרב ולרגליו ראש כרות של אחד מנביאי הבעל.
המקום פתוח לביקור בימים שני-שבת, בין 9:30 ל־16:30 (בימי ראשון עד 12:00). הכניסה בתשלום. טל': 04-8367269.
במרחק נסיעה קצרצרה מהמוחרקה, לצד דרך נוף הכרמל, ממוקם "מצפור טייסת העמק", שהוקם לזכרו של הנווט ליאור הררי, שנפל בשנת 2000 במהלך טיסת אימונים ב־F-16. במצפור - אנדרטה הבנויה משתי קורות בטון, המסמלות את מסלולי ההמראה של בסיס רמת דוד (המשתרע בעמק ממול), שמהם המריא הררי ואליהם לא שב.
18:30 במטבח של אימאן
אין כמו ארוחה מקורית מידי בשלנית שמכירה את רזי המטבח הדרוזי ויודעת להכין מטעמים מסורתיים מחומרי הגלם המקומיים.
אצל אימאן חלבי תוכלו ליהנות מארוחה ביתית־מסורתית נהדרת. במרפסת רחבת הידיים או במטבח הבית היא מארחת בעיקר קבוצות (גם משפחה מורחבת או כמה זוגות של חברים יכולים להיחשב כ"קבוצה"), בשפע טעים, צבעוני ויצירתי של מנות וטעמים. חוויה מומלצת.
טל' לתיאום ופרטים: 052-6630273.
23:00 לילה טוב
"פינה בכרמל" הוא אחד מעשרות חדרי אירוח הממוקמים ברחבי דאליית אל־כרמל. זהו מתחם מקורה, הכולל ארבעה חדרי לינה מעוצבים, מטבח מרכזי מאובזר היטב, בריכה מחוממת וג'קוזי גדול, ליד מרחב ציבורי משותף הכולל סלון, פינת משחקים ושולחן אוכל גדול. המקום מיועד לאירוח קבוצתי סולידי ושקט עד 17 איש. נור, בעלת הבית, מקפידה פה על ניקיון מופתי ועל ארוחת בוקר עשירה (אפשר גם להכין ארוחות בעצמכם, המטבח מצויד בכל פריט).
פינה בכרמל, 1,000-800 שקל לזוג ללילה, תלוי במועד ובהרכב הקבוצה המתארחת. פייסבוק: פינה בכרמל. טל': 054-7264001.
11 צפייה בגלריה
ציורי גרפיטי מרשימים לאורך כ-500 מטר. עבודות של דודי שובל, דאליית אל כרמל
(צילום: צביקה בורג)
לטייל בסביבה: חיפה מרוחקת כ־35-25 דקות נסיעה; כפר האמנים עין־הוד נמצא במרחק כ־30 דקות נסיעה; חוף דור/נחשולים – 40-35 דקות נסיעה; מרכז המבקרים ביקב אמפורה - כ־30 דקות נסיעה.
