דומה שלא יכול להיות טיימינג טוב יותר לשוב בו לנופי הגליל שאותם נטשנו עקב המלחמה, מאשר מחציתו השנייה של החורף. כמויות הגשם אמנם דלות מהרגיל השנה, אבל לא זה מה שמנע מהפסגות ומהעמקים להיצבע בירוק, מפריחה בשלל צבעים לבצבץ בכל פינה, מערוצי חלק מהנחלים להתמלא במים ומפסגת החרמון להיצבע בלבן ולהעניק לנוף מראה כאילו אירופאי.
ולמרות זאת, כדאי לזכור שיישובים רבים רחוקים עדיין מלשוב למצבם מלפני 7 באוקטובר. במטולה, בקריית שמונה, במנרה, במשגב עם ובמקומות נוספים, תידרש עבודה רבה, ובכל רחבי הגליל, עסקי תיירות ומזון רבים עדיין אינם פועלים וחלקם אף נסגרו לצמיתות. ובכל זאת, כדאי להגיע וכיף לטייל בטבע, ביישובים שנפגעו פחות ובאתרי האוכל ששמחים לשוב ולשרת מטיילים.
הנה מה שהספקנו ב־30 שעות בגליל העליון:
10:00: גבינות ויין ב"יקב רקנאטי"
יקב רקנאטי הוקם בשנת 2000, והתמקם בעמק חפר. עם השנים התמחה והתמקצע בעיקר ביינות המבוססים על זנים ים־תיכוניים מקומיים, ובהם קריניאן, מרסלן, פטיט סירה ומראווי, שמקור רובם בכרמים בגליל, ברמת הגולן ובהרי יהודה. ימים ספורים לפני 7 באוקטובר חנכו אנשי "רקנאטי" את מבנה היקב החדש והמאוד מושקע, שנבנה בהשקעה עצומה ברמת דלתון שבגליל העליון. לא מכבר שב מרכז המבקרים לארח.
אפשר להגיע לכאן לטעימות יין לצד מגשי גבינות גליליות, לחמים, מאפים ומטבלים, וגם לצאת לסיור ביקב. ביום שמשי אפשר לשבת במרפסת הרחבה, ללגום יין (מחיר כוס: 60-24 שקל, בהתאם לסוג היין) ולהביט בנופי החרמון, הגולן והגליל המשתרעים מסביב. חשוב לתאם מראש ולהזמין מקום.
פתוח: ראשון-חמישי, 16:00-10:00, שישי, 15:00-10:00, בשבת סגור. טל': 04-6222288, אתר: recanati-winery.com
12:00: צהריים אצל NATI's
השף נתי אבידור ניהל מסעדות והרים פרויקטים בתחומי הקולינריה, עד שהתיישב בקיבוץ מחניים וייסד את "NATI's - בישול ביתי&חומוס". בדרך כלל הוא עוסק בסדנאות, אירועים וקייטרינג, אבל ימי שישי מוקדשים ללקוחות פרטיים - תושבי האזור ומטיילים. בתפריט: חומוס ביתי מצוין (25 שקל לחצי קילו או לצלחת), מרק קובה סלק או קובה חמוסטה (38 שקל), עוף בגריל (96 שקל), מרק קוסקוס (35 שקל) ועוד תבשילים ומעדנים, שאת כולם מכינים נתי ובני המשפחה במקום.
אפשר להזמין מראש, לקחת באריזות ולאכול בטבע או בצימר, ואפשר לשבת בחצר ולאכול במקום. ביתי מאוד, טעים מאוד.
מיקום: קיבוץ מחניים, אזור ההרחבה, בית מס' 25. פתוח: בימי שישי בלבד, בין 14:00-9:00. טל': 054-8158182, אתר להזמנות: natisfood.com
14:00 פריחה בנחל ראש פינה
תחילתו של נחל ראש פינה באזור הר כנען הסמוך לצפת, והוא זורם בצידה הדרומי של המושבה ראש פינה ונשפך לירדן ההררי. לאורכו כמה נביעות קטנות, שמבטיחות זרימה מסוימת בכול ימות השנה. עכשיו בחורף, עם הגשמים, יש מעט יותר מים אבל בעיקר עצי זית ושקד מלבלבים, וגם כלניות ורקפות.
אפשר לעשות כאן מסלול ארוך, שתחילתו ברחוב ברקת בצפת וסופו בקצה מורד הנחל, סמוך לבית העלמין של ראש פינה, אבל לשם כך צריך להגיע בשני כלי רכב, שאחד מהם ימתין בסוף המסלול.
ניתן גם לעשות מסלול מקוצר, הלוך ושוב, שתחילתו וסופו בחניון בית העלמין של ראש פינה (ווייז: נחל ראש פינה). צועדים בין עצי זית יפהפיים ופרחים ונהנים מהנוף. כדאי להצטייד בבקבוק יין ובעוגה (וכמובן במים), למצוא פינה שקטה וליהנות מהטבע ומהשקט.
טיפ: אפשר להמשיך מהנחל לאתר השחזור בשכונת הראשונים של המושבה, שם שבו ונפתחו כמה גלריות, חנויות, בתי קפה ומסעדות.
18:00: המלצת לינה: "רות צפת"
בלב הסמטאות של צפת העתיקה ובעיצוב אותנטי, שמתבסס בחלקו על חאן מקורי עתיק בן מאות שנים, ממוקם מלון "רות צפת" מרשת מלונות "דן". המיקום שלו אידיאלי למטיילים בגליל, הן לשומרי מסורת המעוניינים לשלב את החופשה עם תפילות וביקור באתרים הקדושים של צפת, בבתי הכנסת ובבית הקברות העתיק, והן למטיילים, שהמלון בצפת יכול להיות בסיס ונקודת יציאה לטיול בסגנון כוכב, בכמה אתרים באזור.
חלק מהסוויטות והחדרים של "רות צפת" ממוקמים במבנה העתיק, העיצוב שלהם ייחודי ומקסים, הם מאובזרים (ומתומחרים) בהתאם, והחוויה מרשימה. במלון פועל בר יין, Muza שמו, עם צוות מקצועי ומגוון יינות מרשים, רובם מיקבי האזור, במחירים סבירים ובשעות פתיחה נוחות, מהצוהריים עד 23:00.
8:00: צפת: הסמטאות, בתי הכנסת
מהאווירה העליזה של עיר האמנים בצפת בשנות ה־50 וה־60 של המאה שעברה לא נותר דבר כמעט. העיר, כידוע, התחרדה והעסקים סגורים בשבת ובחג. אבל למבקרים בה כעת יש הזדמנות להכיר מקרוב את הצד הקדוש של העיר: מקוואות, בתי כנסת עתיקים ובית העלמין.
מקווה האר"י הוא מעיין ומקווה טהרה (לגברים בלבד), הממוקם למרגלות צפת העתיקה ובקרבת בית העלמין. בימי שישי בשעות הצהריים הומה האתר ממאות גברים המגיעים לטבול לפני כניסת השבת, ולמעוניינים, זו הזדמנות לחוות טבילה באתר בהווי חרדי אותנטי. המקווה פתוח למעשה תמיד, ואפשר להגיע לטבול גם בשעות אחרות. אזהרה: המים קרים, מאוד.
אל בתי הכנסת העתיקים אפשר להגיע לתפילות ערבית, שחרית ומוסף של שבת. המפורסמים שבהם הם אבוהב, האר"י האשכנזי והספרדי, קארו, אלשיך ואבריטש. לבוש צנוע הוא בגדר יותר מהמלצה, ואת הסמארטפון השאירו בבקשה במלון.
בבית העלמין של צפת, מאחורי כל מצבה כמעט טמון סיפור: תמצאו כאן את קבריהם של רבים מחשובי המקובלים, נרצחי המאורעות ב־1929 וב־1936, לוחמי פלמ"ח והגנה שנפלו במלחמת העצמאות, נרצחי הפיגועים במעלות ובאביבים, אנדרטה לעולי הגרדום בתקופת המנדט ורבים אחרים.
14:00: המבורגר ב"כביש 90"
כמעט ואי־אפשר לבקר באצבע הגליל בלי לסיים בארוחת המבורגרים ב"כביש 90", אתר קולינרי שניתן להגדירו כפונדק הדרכים הכי מבוקש ופופולרי בישראל. בלב התפריט שלוש גרסאות של המבורגר 220 גרם: "הכבישתיש" (עם חזה טלה מעודן ואסאדו בברביקיו), "הצפוני" (עם גבינת צ'דר) ו"הדרומי" (עם חזה טלה מעושן וריבת בצל). מומלץ להזמין מהכול ולחלוק, כדי לגוון ולנסות. יש כמובן מנות נוספות, כולל צמחוני/ טבעוני/ ילדים, בירה וצ'ייסרים ומנות קינוח, ובהן אחת מהממת בשם "תאכל, תגדל ותהיה דובי גל" (בסיס של בראוניז פאדג'י עם ערמת גלידה אמריקאית ורוטב שוקולד מעל).
מיקום: צומת מחניים. פתוח: כל יום, מ־12:00 עד 22:00. הזמנת מקום אפשרית רק בשישי בערב, החל מ־17:00, בטל': 04-6160190. בשאר הימים תיאלצו להמתין בסבלנות לתורכם (אבל אפשר להזמין טייק אוויי: kvish90.com).
לפני שיוצאים לדרך:
לטייל ולהיזהר. אלפי רקטות, פגזים וטילים נחתו בשטחים פתוחים בגליל. כשאתם מטיילים בטבע, היזהרו מנפלים, אל תיגעו בחפצים חשודים והזהירו במיוחד את הילדים.
התאפקו עם הסקרנות. יש מי שמבנים פגועים ושרופים מסקרנים אותם, והם נמשכים לאזורי מלחמה. במקרה הגלילי שלנו – למטולה, לקריית שמונה וליישובים נוספים. מומלץ להימנע מכך, גם מפאת כבודם ופרטיותם של דיירי הבתים הפגועים.
