ynet - לאשה - שף של חג

שף של חג

שף של חג

מחזה עוף ועד חלת דלורית: 5 מנות ממולאות לסוכה

אחרי כל ארוחות החג המסורתיות, הגיע הזמן לגוון עם מנות מיוחדות שלא צריך לטרוח עליהן יותר מדי

נעמה רן , 07:38, 20.10.24

שף של חג

העוגה המנצחת שלי לראש השנה: 4 מתכונים מומלצים של צוות "שף"

חברות מערכת "שף" משתפות את המתכון למאפה או הקינוח שהן יגישו בחג ואת האיחולים שהן מצרפות להם

צוות שף , 08:06, 01.10.24

שף של חג

על הדבש ועל העוקץ: מנות עיקריות ותוספות לראש השנה שמשלבות חריפות ומתיקות

כל מה שקרה בתשפ"ד ילווה אותנו בארוחת החג. גם כל האיחולים שלנו לשנת תשפ"ה יגיעו איתנו לשולחן. ארוחת ערב ראש השנה של מיכל לוי־אלחלל כמו מהדהדת את השילוב הכואב בין קשיים לתקווה

מיכל לוי־אלחלל , 08:08, 30.09.24

שף של חג

עוגת שוקו דבש בעיטור רימונים

כל מה שחג, כל מה שאהוב, בעוגה רכה וקלה להכנה, שאפשר להכין חלבית או פרווה

מיכל לוי־אלחלל , 14:34, 29.09.24

שף של חג

קר או חם? ארבע אפשרויות למרק לחג

בהמתנה לקרירות סתווית ובציפייה לשינוי מיוחל, הנה שני מרקים חמים ושניים קרים, כולם עם טאץ' עכשווי, שיתאימו לעונה ולאירוחי החגים

צוות שף , 14:12, 29.09.24

שף של חג

עוגת גזר וקוקוס לראש השנה

שייגזרו כל אויבינו ויניחו לנו ליהנות מהעוגה הזו! העוגה של עמית דונסקוי הופכת למלכת החג, כשהיא לובשת שמלה לבנה של זיגוג מתוק וקוקוס

עמית דונסקוי , 14:10, 29.09.24

שף של חג

טרייפל דבש, קרמל מלוח ובננות

הכי כיף זה להכין קינוח בקערה ענקית ולהגיש לשולחן כדי לחלוק אותו ביחד. עוד יותר כיף זה שגם קל מאוד להכין אותו

מילי אליהו , 14:09, 29.09.24

שף של חג

עוגת דבש־תפוחים עם קראמבל

עוגה בסגנון כפרי, עם קינמון וסוכר חום, שתשמח את כל היושבות והיושבים מסביב לשולחן ראש השנה. יתרונות נוספים: מערבבים אותה ברגע בקערה, היא פרווה וללא גלוטן

נעמה רן , 14:09, 29.09.24

שף של חג

בלי לעבוד קשה: מתכונים קלים לארוחה בצהרי החג

בלא מעט בתים בישראל יש נוהל קבוע בחגים: בערב סועדים עם "צד אחד" ולמחרת עם "הצד השני". לאיילת הירשמן יש תפריט ותיק ונהדר לארוחת הזו של היום שאחרי, אוכל טוב ולא מכביד, שכולם אוהבים

איילת הירשמן , 14:01, 29.09.24

שף של חג

שיסתלקו אויבנו: 3 קציצות עם סלק לראש השנה

שלושה סוגים של קציצות סלק שיתאימו לארוחת החג - עם עוף ובורגול, בשר ברוטב חבושים או טבעוניות

לאשה , 07:18, 29.09.24

שף של חג

בתקווה לסוף טוב: קינוחים לראש השנה עם פירות החג

מגלידת תמרים וטחינה, לכדורי תאנים ושוקולד ועד מוס רימונים - 5 קינוחים מרעננים ומשמחים עם פירות עונה

עמית דונסקוי , 08:52, 26.09.24

שף של חג

לא מוותרים על הקלאסיקה: עוגת דבש עסיסית לחג

עוגה מנצחת לראש השנה, עשירה בתבלינים, וטעימה יותר יום אחרי האפייה

איילת הירשמן , 07:58, 25.09.24

שף של חג

כזו לא אכלתם: חלה במילוי דלורית ובצל לראש השנה

חלה רכה, מתקתקה ועשירה בטעמים שמתאימה בול לארוחת החג, ותהיה נהדרת גם בבראנץ'

נעמה רן , 07:57, 23.09.24

שף של חג

בחג שבועות נעשה לנו חיים קלים: ארוחה שלמה שמכינים בלי להתאמץ

ארוחה מרשימה עם מרק מרענן, מנת דג מושלמת, פטנט נהדר שמשלב תפוחי אדמה וכמובן סלט ירוק ופריך

איילת הירשמן , 07:57, 09.06.24

שף של חג

בכמה דקות עבודה: קרם ריקוטה ופירות יער

קינוח מהיר שנראה סופר-אלגנטי. ומה החלק הכי מסובך במתכון? להקציף קצפת

איילת הירשמן , 10:30, 07.06.24

מתכונים לשבועות

5 עוגות גבינה אישיות לשבועות, שמכינים בקלות בתבנית מאפינס

פירורים, באסקית, שמרים, בקלאווה ובראוניז-שיש - קבלו את העוגות הכי אהובות לחג, בגרסאות מיני

מיכל לוי־אלחלל , 09:32, 06.06.24

שף של חג

גבינת פטה טבעונית

אם לא תספרו אף אחד לא ינחש שזו לא גבינה

קלי מגר , 16:08, 03.06.24

שף של חג

ירקות מוקרמים בבשמל טבעוני

כרובית וברוקולי ברוטב קרמי ומענג, שאין בו טיפת חלב או חמאה

קלי מגר , 15:51, 03.06.24

שף של חג

ללא גלוטן וללא אפייה: עוגת "גבינה" פירורים

עוגה קרה ונהדרת בטעם גבינה, למרות שאין בה אף מוצר מהחי

קלי מגר , 15:44, 03.06.24

שף של חג

גראטן ספגטי עם זוקיני ועגבניות שרי

מאפה טעים וקליל, בזכות השימוש בספגטי עבה, ששומר על רווחים וחורים במנה. הירקות מוסיפים טעם וגם צבע, והתוצאה תמיד מקבלת מחמאות

מיכל לוי אלחלל , 15:33, 03.06.24

הפינה המתוקה: מבחר עוגות נהדרות לפסח ולכל מועד

שף של חג

מבחושה ברגע ועד מרנג עם קרם: חמש עוגות מנצחות לפסח

בעד חמש עוגות - כולן ללא גלוטן ויכולות להיות חלביות או פרווה - דיברה אופה: זאת עם השוקולד וזאת שמוכיחה שהשקעת, זאת שיגידו עליה וואו, זאת שתמיד מצליחה וגם זאת שהכנת בדקה. נעמה רן נותנת בהן סימנים

נעמה רן , 22:42, 25.04.24

שף של חג

המנה שסידרה אותי: ארבעה מתכונים מושלמים לפסח

פיקניק או אירוח, חברים או משפחה - מצאנו פתרונות כשרים לפסח לכל ארוחה. בתפריט: עראיס מצה עם בשר, מְחַמֵּר תפוחי אדמה, פשטידת אנטיפסטי וגבינה ופשטידת בצל וקרם קוקוס

צוות שף , 08:58, 25.04.24

שף של חג

בציפייה לסוף הטוב: 5 קינוחים מעולים לפסח

מנות אחרונות יפות ואביביות, עם דגש על הצד הפירותי, הקליל והבריא יותר. מיכל לוי־אלחלל ליקטה מתוקים מעודדים

מיכל לוי-אלחלל , 08:35, 24.04.24

שף של חג

עוגת קרמבו לפסח

בסיס פריך, מלית קרמית וציפוי שוקולדי - העוגה שכל השולחן יחכה לה, בגרסה כשרה לחג וללא גלוטן

מיכל לוי אלחלל , 22:06, 18.04.24

שף של חג

עוגת תות מפוארת כשרה לפסח

עוגת גלידה יפהפייה ונהדרת, ללא אפייה וללא טרחה מיותרת. כן, מדובר קינוח מושלם לפסח

נעמה רן , 09:52, 17.04.24

שף של חג

לא רק קניידלך: ארבע תוספות כייפיות למרק של פסח

אטריות לחג, שקדי מרק כשרים, לביבות אורז - ולא לדאוג, יש גם מתכון מושלם לקניידלך - רק תבחרו איך לשדרג את המנה הפותחת של ליל הסדר

נעמה רן , 09:52, 17.04.24

שף של חג

בחיבוק עוטף: ארוחת חג טבעונית עם ירקות עונתיים מדרום הארץ

ממרק פול, דרך סלט כרוב מפתיע ועד לממתק תותים מושלם - לארוחת החג של עמית דונסקוי יש כמה יתרונות: היא קלה, היא טבעונית, היא אביבית, וכל הפירות והירקות שמשתתפים בה הם מכאן ומעכשיו

עמית דונסקוי , 07:35, 15.04.24

שף של חג

לערבב ולתנור: עוגת פרג ולימון שמכינים באפס מאמץ

קערה אחת, ארבעה ערבובים, ותוכלו לשמוח ולשמח עם עוגה בחושה מושלמת

מיכל לוי-אלחלל , 08:15, 25.03.24

שף של חג

זו פיצה או עוגייה? 5 מתכונים מחופשים לפורים

הזמנתם סושי או ממתקים? זאת גבינה או שזה משהו אחר לגמרי? קבלו את נשף המסיכות של נעמה רן: פטנטים טעימים ומתעתעים שמכינים בקלות ומשמחים במהירות

נעמה רן , 08:23, 19.03.24

שף של חג

אוזני המן עם שוקולד

איזה מזל שזה המנהג שלנו בפורים: עוגייה נימוחה, מלית רכה וביס מושלם

דנה שטיינוול , 07:23, 17.03.24

שף של חג

עוף ממולא באורז ובפירות מיובשים

כל שנה אותו סיפור: כמה ימים אחרי החג, ושאריות הפירות המיובשים נותרות להסתובב במטבח. אז מה תעשו איתן? לאיילת הירשמן יש פתרון מצוין

איילת הירשמן , 08:16, 28.01.24

שף של חג

סלט אורז עם פירות מיובשים ואגוזים

סלט עשיר הוא חגיגה של טעמים, טקסטורות וצבעים

עמית דונסקוי , 09:20, 22.01.24

שף של חג

סופגניות בייגל תפוזיות

טריק עיצובי נהדר וניחוח הדרים מרעננים את המסורת הכי מתוקה של החג

נעמה רן , 06:49, 13.12.23

שף של חג

ביחד ננצח, וביחד נאכל: לביבות ענק משפחתיות לחנוכה

קבלו את המנה הכי נכונה לחנוכה: לביבה משפחתית, אפויה או מטוגנת, בשילובי ירקות ומרכיבים מגוונים. קלה יותר, בריאה יותר, מאחדת יותר, משמחת יותר

נעמה רן , 08:22, 11.12.23

שף של חג

מוכרחים להמשיך לטגן: מתכונים משפחתיים מנצחים לחנוכה

הבשלניות של "שף" מכינות את המנות המיוחדות שלהן לחג חנוכה, ומדליקות אור בסיפורים המשפחתיים שמאחוריהן

מיכל לוי אלחלל , 08:56, 07.12.23

שף של חג

סופגניות אשל, גרסת הפרווה

הקלאסיקה הביתית האהובה, קלה ומהירה כתמיד, אבל בלי מוצרי חלב

עמית דונסקוי , 08:38, 06.12.23

שף של חג

מסלט מנגו ועד מוס פסיפלורה: מנות לסוכה שכולן שמש זורחת

רשמית, אנחנו כבר בסתיו. מעשית, אנחנו בימי חג האסיף. אז לכבוד סוכות ולכבוד חילופי העונות, עמית דונסקוי נפרדת מהחום הגדול במנות שמאירות בצהוב־כתום

עמית דונסקוי , 08:06, 28.09.23

מתכונים לחגי תשרי

5 עוגיות מגולגלות לשבירת הצום

מלוחות, מתוקות, קלסיות ומפתיעות - עוגיות מגולגלות, מכל הסוגים, שיחכו בצנצנת לצאת הצום ויהיו כיבוד מושלם גם בסוכות ובימי חול

מיכל לוי אלחלל , 08:36, 21.09.23

שף של חג

עוגות פילו בסירופ דבש

תענוג ים־תיכוני שמתאים בול לראש השנה: מאפים אישיים פריכים במלית סולת ופירות יער, ספוגים בטעמי דבש ותבלינים

נעמה רן , 16:43, 12.09.23

שף של חג

נהדרות לראש השנה: עוגיות דבש

דובשניות מתובלות עם זיגוג של קליפות הדרים מסוכרות. מתוך הספר "דנון - שיעורים בקונדיטוריה יצירתית" של מאיר דנון

מאיר דנון , 12:56, 09.09.23

שף של חג

לילה לבן: 4 מתכונים לבנים ויפהפיים לארוחת שבועות

טליה הדר הצטיידה בכל מה שלבן במטבח - משום ועד קוקוס - והכינה מנות מושלמות לשולחן החג: פשטידת פצפוצי אורז וגבינות, קציצות כרשה ברוטב יוגורט חם, סלט אטריות ופטריות וכדורי באונטי

טליה הדר , 09:25, 25.05.23

שף של חג

כל הפאן בלי השומן: שלוש עוגות גבינה מושלמות לשבועות, עם גבינות 5%

עוגת גבינה אפויה עם קרם ריבת חלב, טארט פטנט עם גבינה וחלווה, ובראוניז נהדרים עם גבינה וקפה - לא להאמין, אבל נעמה רן הכינה את כל אלה עם גבינות מופחתות שומן

נעמה רן , 07:07, 21.05.23

שף של חג

זמן לגוון: סלטים מיוחדים בחמישה צבעים לשבועות

סלט צהוב עם זוקיני ותירס, סלט לבן עם פטריות וחלומי ועוד שלל סלטים צבעוניים שמשלבים ירקות ופירות לחג הביכורים

עמית דונסקוי , 09:01, 18.05.23

שף של חג

הפשטידות הכי קלות ומהירות לשבועות: מ-5 מרכיבים וב-9 דקות עבודה

יעל גרטי מצליחה לרענן את השילוב האפוי ואהוב של פחמימות, גבינות וירקות, בסדרה פשטידות מהירות ומעשיות. כן, יש גם אחת ללא גלוטן ואחת טבעונית

יעל גרטי , 08:16, 17.05.23

שף של חג

יא ווראדי, איזו קציצה: המנות שאהבנו בסדרות וסרטים ישראליים

מהקציצות של "חגיגה בסנוקר" ועד לקלופס ב"מעבר לים": חברות צוות שף מספרות על הסצינות הכי טעימות ומבשלות בהשראתן

לאשה , 07:33, 25.04.23

שף של חג

עוגיות תחרה יפהפיות לפסח (וכל ימות השנה)

עדינות ופריכות להפליא, משובצות בהפתעות ומושלמות לאירוח

מילי אליהו , 09:35, 11.04.23

שף של חג

קיש פטריות, לחמניות גבינה ועוד מאפים מעולים שאפשר לקחת לפיקניק בפסח

חברות צוות "שף" בוחרות מאפים מנצחים לפסח, שלא דורשים טרחה רבה ואפשר לשנע לטיול או מפגש משפחתי

מערכת לאשה , 07:39, 09.04.23

שף של חג

עוגת היער השחור בגרסה מיוחדת לפסח

שכבות של עוגת שוקולד עם קצפת ודובדבנים. פינוק מענג, סופר-מרשים וממש פשוט להכנה

נעמה רן , 10:09, 06.04.23

שף של חג

מסורתי אבל מפתיע: 6 מתכונים שירעננו את צלחת פסח

לקחנו את סימני החג המונחים על צלחת הסדר, והפכנו כל אחד מהם למנה קטנה, טעימה ומלאה בסטייל. בתפריט: משקה סלרי מרענן, ביצים ורודות ממולאות ורביולי סלק

מתכונים וסגנון: טליה הדר , 07:53, 05.04.23

שף של חג

מה נשתנה השנה? שהקניידלך מעוינים, טבעוניים ואסייתיים

ברור לא נוותר על מסורת המרק וכופתאות קמח המצה הטעימות, אבל בהחלט נרענן אותה. נעמה רן מפתיעה בקניידלך עם טוויסט – ומרקים תואמים

מתכונים וסגנון: נעמה רן , 08:39, 04.04.23

שף של חג

סוף טוב, הכול טוב: מבחר קינוחים משגעים לארוחת פסח

עוגות (שיכולות להיות פרווה או חלביות), קינוחים קלילים (ללא אפייה) או פינוק מוכר בגרסה מפתיעה? מיכל לוי־אלחלל עוזרת לסגור את הפינה המתוקה בקצה ארוחת הסדר

מיכל לוי־אלחלל , 07:39, 02.04.23

שף של חג

בחג הזה לא עובדים קשה: 5 מנות שמבשלים עכשיו - ומגישים בליל הסדר

הכנה מראש. זה כל ההבדל בין היכולת להירגע וליהנות מחוויית האירוח בליל הסדר ובין חוויה מלחיצה וסוחטת, פיזית ונפשית. הנה חמש מנות - מהפתיח ועד הקינוח - שאפשר להכין מראש, לשמור במקפיא ולחמם לפני הארוחה

נעמה רן , 21:35, 30.03.23

שף של חג

בול לפסח: עוגת גזר וטחינה שמכינים בחמש דקות עבודה

העוגה הבחושה הזו הולכת לככב במטבח שלכם בפסח הקרוב: היא עסיסית, קלה להכנה וגם פרווה. מה נבקש יותר?

נעמה רן , 09:27, 30.03.23

שף של חג

בואו ניגש לעיקר: צלי עגל בפירות יבשים ושומר לשולחן החג

תבשיל קלאסי ומתקתק שמתאים במיוחד לערב פסח. נוח מאוד להכין אותו עד יומיים מראש ולחמם לפני ההגשה

עמית דונסקוי , 10:58, 29.03.23

שף של חג

לשדרג את הדג: מיני גפילטע פיש

לכבוד פסח הפכנו את המנה הקלסית למתאבן אלגנטי לפתיחת הארוחה. ויש גם טריק: חוץ מהגזר המסורתי על הקציצה, יש גם גזר בתוכה, לתוספת מתיקות

עמית דונסקוי , 09:46, 28.03.23

מתכונים לפורים

אלכוהול גם באוכל: הכיבוד המושלם למסיבת פורים

דגים עם בירה, ירקות עם וודקה, מאפינס עם ברנדי ומרק עם יין לבן - עמית דונסקוי מרימה את החג עם מנות שעושות שמח

עמית דונסקוי , 07:45, 06.03.23

שף של חג

העוגה שהתחפשה: מאפינס מפלצות לפורים

ירוקים מבפנים (בזכות תרד, שלא מורגש בטעם), חמודים מבחוץ ועם טעם וניחוח של תפוזים. גם המאפינס שלנו התחפשו

נעמה רן , 08:33, 05.03.23

שף של חג

ט"ו בשבט הגיע: 5 סלטים מפתיעים עם פירות מיובשים

אם תיכנסו לחנויות תבלינים ותחפשו היטב, תמצאו באגף הפירות היבשים הפתעות שנראות כאילו נלקחו מחנות ממתקים: היביסקוס ופטל בר, גוג'י ברי וצימוקים אוזבקיים, תותים ודובדבנים. לכבוד ט"ו בשבט, עמית דונסקוי הכינה איתם חמישה סלטים מהממים, חגיגיים וצבעוניים במיוחד

עמית דונסקוי , 23:03, 02.02.23

שף של חג

עוגת מרציפן, אגוזים ופירות מיובשים

ט"ו בשבט כמעט מגיע, וזה הזמן לעוגה עשירה שחוגגת אותו ואת החורף

מילי אליהו , 08:19, 02.02.23

מתכונים לחנוכה

מה עושים עם הסופגניות מאתמול? ניסים!

טירמיסופגניות אכלתם כבר? ומה עם טוסט-סופגניות? מילי אליהו עם מתכונים שמוכיחים שהשאריות מאתמול הן הבסיס המעולה למנות ופינוקים היום

מילי אליהו , 08:50, 22.12.22

שף של חג

דונאטס מאודות

פינוק ברוח החג שכולו ענן רך, כמו חלקה הפנימי של הסופגנייה, ללא שמן וללא טיגון

נעמה רן , 23:59, 17.12.22

שף של חג

כמו מהקונדיטוריה: סופגניות טירמיסו

סופגניות רושם מושלמות לחנוכה, במלית קרם גבינה וקפה ובציפוי אבקת קקאו

מיכל לוי־אלחלל , 12:14, 15.12.22

סופגניות מלוחות, מתוקות, מטוגנות ואפויות

שף של חג

מלוחות, מתוקות, מטוגנות או אפויות: מתכונים לסופגניות מעולות מכל הסוגים

איך תעדיפו את הסופגניה שלכם - מטוגנת או אפויה? עם ריבת עגבניות או עם קרם תפוזים? מזל שיש בחנוכה מספיק ימים כדי לנסות את כל האפשרויות

עמית דונסקוי , 09:15, 15.12.22

שף של חג

לביבות עגבניות וגבינה שאפשר לאפות או לטגן

גרסה טעימה במיוחד ללביבות המשמחות של החג. הן טעימות חמות או קרות, מטוגנות או אפויות, עם או בלי מטבל ליד

טליה הדר , 08:25, 13.12.22

שף של חג

סופגני־עוגיות: סופגניות אשל מהירות ואפויות

סופגניות אשל בגרסה מיניאטורית, שטוחה ואפויה. בוזקים עליהן המון אבקת סוכר וקינמון ומחסלים כמו חטיף טעים (ואפוי!)

טליה הדר , 08:47, 12.12.22

שף של חג

5 לביבות מפתיעות לחנוכה (ואף מילה על תפוחי אדמה)

לקט גרסאות מיוחדות במיוחד למאכל החג המסורתי. בתפקידים הראשיים: פתיתים, ספגטי, אורז, קינואה ואפילו לחם

עמית דונסקוי, דנית קימל, נעמן רן, איילת הירשמן , 08:01, 11.12.22

שף של חג

שגר וסכך: עוף חמוץ-מתוק שמכינים בתנור - ולוקחים ישר לסוכה

טעמיהם הטובים של פירות סוף הקיץ משתלבים עם העוף, שמתקבל ברוטב מתקתק־חמצמץ נפלא. כיף להגיש על אורז, בורגול או קוסקוס

איילת הירשמן , 08:08, 11.10.22

שף של חג

עוגת תאנים הפוכה

בחושה, קלילה ופירותית, החוגגת את התאנים הטריות במלוא יופיין וטעמן

מיכל לוי-אלחלל , 08:57, 06.10.22

שף של חג

חיתוכיות תמרים וקוקוס

פיסת אנרגיה מתוקה וטעימה מאוד, מצוינת ליד התה הראשון אחרי הצום, ובכלל.

איילת הירשמן , 06:41, 29.09.22

שף של חג

עוגת דבש וחמאת בוטנים

קלה, פשוטה וטעימה ביותר, כזו שמתערבבת אצל איילת הירשמן לעתים קרובות גם כשלא חג, ומצוינת גם בימים שאחרי האפייה

איילת הירשמן , 08:36, 25.09.22

שף של חג

גלילי פילו במלית דג ותרד

אצבעות פילו פריכות ממולאות בדג לבן מטוגן ותרד מאודה

עמית דונסקוי , 09:01, 22.09.22

שף של חג

פינוק אישי לכל אורח: מיני־פאי תפוח בדבש

הקרמנו וקירמלנו את סמלי החג, הנחנו אותם בקערית פריכה מאטריות קדאיף, וקיבלנו עוגה אישית מהודרת

נעמה רן , 09:01, 21.09.22

שף של חג

עלי גפן ממולאים אורז ברוטב ענבים

הענבים נותנים למנה הקלאסית הזאת טוויסט מתקתק ומפתיע

עמית דונסקוי , 08:28, 19.09.22

שף של חג

סולת, שוקולד ודבש או גלידה: 3 עוגות מהירות לראש השנה

נכון שעוגת דבש היא חלק בלתי נפרד מארוחת החג, אבל מה שלא תפתיעו עם עוגה קצת שונה? הנה שלוש הצעות פשוטות להכנה לקינוחים עם סימני החג

מערכת שף , 09:18, 18.09.22

שף של חג

הכינותי מראש: 2 מנות עיקריות לראש השנה שיחסכו לחץ וזמן

מארחים בראש השנה? הנה שתי מנות לא מסובכות שניתן לבשל כמה ימים לפני, ורק לחמם לפני שמגישים - צלי בקר ברימונים ותפוחים והודו ברוטב רימונים עם ירקות צלויים

מערכת שף , 22:53, 15.09.22

שף של חג

עוגיות דבש מזוגגות

רכות ומלאות טעמים, בזכות שילוב אגוזים שונים, עם טוויסט חמצמץ של פירות אדומים

נעמה רן , 09:34, 15.09.22

שף של חג

שנהיה לראש: 3 מתכוני דגים לראש השנה

שיפודוני סלמון עם תפוחים למנת פתיח, דג במנגולד וצימוקים כמנה עיקרית וקציצות דגים וחומוס שכיף לאכול קרות גם יום אחרי

מערכת שף , 10:45, 14.09.22

שף של חג

שלושה סלטים מיוחדים לראש השנה עם סמלי החג

מה קורה כשלוקחים את סמלי החג - מרימונים ותפוחים ועד סלק ודלעת - ומערבבים אותם? מקבלים סלטים נהדרים, שמרעננים את הארוחה ומוסיפים לה בריאות וצבע

מערכת לאשה , 06:11, 12.09.22

שף של חג

מרק ירקות עם כופתאות סולת

גרסת ראש השנה למרק העוף עם הקניידלך: מרק ירקות מרענן וכופתאות עגולות וחמודות (כן, בדיוק כמו השנה שתבוא עלינו לטובה)

איילת הירשמן , 08:45, 11.09.22

קאפקייקס עם קרם גבינה והפתעות מתוקות או מלוחות

שף של חג

זה מאפה מלוח או קינוח? מאפים לשבועות בגרסה מתוקה ומלוחה

תראו את מאפי הגבינה היפים האלה. לוקח רגע להבחין: אחד הוא פאי מתוק והשני הוא קיש מלוח. עוגות הקרפים והקאפקייקס שבהמשך? גם הם כאלה! מרבית המרכיבים משותפים, ההכנה זהה, צריך רק לבחור: נכין קינוח או מאפה לאירוח?

נעמה רן , 08:00, 03.06.22

שף של חג

פשטידת קרואסונים, בייגלה ממולא גבינות ועוד מאפים מיוחדים לשבועות

לקראת שבועות, מילי אליהו מלאה בהמצאות: גביעים של גלידה היא מילאה בסלט, את הקרואסונים היא הפכה לברד פודינג ואפילו לחור של הבייגלה היא מצאה שימוש מעולה. מתברר שגם מאפים מוכרים יכולים להפתיע בטריקים חדשים

מילי אליהו , 09:00, 31.05.22

שף של חג

השידוך המושלם לשבועות: ירקות וגבינות

הקולרבי לא ידע שיתאהב ככה במוצרלה, הסלרי וגבינת העיזים הסתדרו מיד, הזוקיני קצת השתבלל ולא תאמינו את מי מחבקים הסלק והפלפל. עמית דונסקוי יצרה שידוכים חדשים בין ירקות לגבינות

עמית דונסקוי , 06:29, 29.05.22

שף של חג

למה רק עוגות? עוגיות גבינה מעולות לשבועות

השנה ניפרד מהאוטומט, נרענן את הפורמט, ונעניק את הבמה לאחיות הקטנות, המתוקות לא פחות: קבלו את העוגיות הכי גבינתיות, לחג ביכורים שכולו התחדשויות

מיכל לוי־אלחלל , 09:05, 26.05.22

שף של חג

שבועות טבעוני: מהפכה של "גבינה"

מפסטה ברוטב שמנת ועד לעוגת הפירורים האהובה - איילת הירשמן מכינה את הקלאסיקות של החג בקלי קלות ובטעים מאוד, בלי להשתמש במוצרים מן החי

איילת הירשמן , 08:09, 25.05.22

שף של חג

בריא יותר, קליל יותר: מתכוני חג עם יוגורט

הוא אחד המאכלים האהובים בישראל, אז למה שלא נתפרע עם היוגורט במנות מפתיעות? טליה הדר שדרגה את תפוחי האדמה (ביוש, מיונז), רעננה את השקשוקה (צ'או, רוטב עגבניות) והוסיפה חמיצות מעודנת גם לקינוחים (היי שלום, שמנת)

טליה הדר , 08:13, 24.05.22

שף של חג

פשטידת ירקות מושלמת לפיקניק של פסח

יפה, טעימה – גם חמה וגם בטמפרטורת החדר - ומתאימה לטיולים כי נארזת ונוסעת מעולה, ותתאים גם לבראנץ' שתארחו מתישהו השבוע

איילת הירשמן , 11:24, 19.04.22

שף של חג

מגלידה אוכמניות עד מלבי קוקוס ופסיפלורה: 5 קינוחים מרעננים לפסח

קינוחי הפסח של נעמה רן הם הסיום המושלם לארוחות החג: מבוססים על פירות, מרעננים, לא מכבידים על הבטן או על המצפון, נטולי גלוטן (ורובם גם טבעוניים) ובעיקר: הם מתאימים ממש לכולם

נעמה רן , 08:29, 17.04.22

שף של חג

חלבית, פרווה או טבעונית: 5 עוגות נהדרות וכשרות לפסח

תשכחו מעוגות חנק, סידרנו לכם מתכונים מעולים לעוגות שיקצרו מחמאות: טורט שקדים נימוח, טארט פירות מרענן, עוגת שוקולד עשירה, עוגת תפוחים עסיסית ועוגת מצות, שוקולד וקצפת מושחתת

איילת הירשמן , 09:22, 14.04.22

שף של חג

עוגת מוס שוקולד ופירות אדומים כשרה לפסח

פרווה, כשרה לפסח ונטולת גלוטן: העוגה הזו הולכת לכבוש את שולחן החג

מיכל לוי אלחלל , 08:57, 13.04.22

שף של חג

חמישה מתכונים לארוחת חג טבעונית ללא גלוטן וללא סוכר

נעמה רן מציעה מבחר מנות טעימות וצבעוניות שישמחו את כל הסועדים בליל הסדר. בתפריט: מרק אפונה ומנגולד, סלט ירוק־לבן, אורז ירוק עם עשבי תיבול, רוסט דלורית במלית פטריות וערמונים, וקראמבל אגסים ופירות יער לקינוח

נעמה רן , 08:59, 11.04.22

שף של חג

זה הזמן לפרוח: 5 מתכונים לארוחת חג אביבית

ארוחת הפסח של עמית דונסקוי חוגגת את הדברים הטובים של עכשיו: את שפע הירקות וחילופי העונות. בתפריט: נתחי דניס בגרמולטה ותפוזים, אוסובוקו וירקות שורש, סלט מלפפונים, ירקות ירוקים מוקפצים ומרציפן תפוזים מצופה שוקולד מריר

עמית דונסקוי , 09:44, 10.04.22

שף של חג

פסחנו על העבודה הקשה: רון יוחננוב מכין ארוחת חג מרשימה בקלי קלות

מתכונים נגישים עם טוויסט עדכני הפכו את רון יוחננוב לכוכב ענק ברשתות. עכשיו הוא מוציא ספר חדש, מספר על האתגרים הרבים שעמם התמודד ועל הפרידה מאמו, וגם מבשל במיוחד בשבילנו ארוחה מנצחת לליל הסדר: החל מפילה דג ועד פוקצ'ה פבלובה

יעל גרטי , 09:00, 08.04.22

שף של חג

רב־אלוף אביב: חמישה מתכונים לפסח עם ירקות העונה

אם הארטישוקים בשיאם, האפונה חוגגת, הפול רוקד בתרמילים והתרד הטורקי מוריק בדוכנים – סימן שהגיעה העונה הכי משמחת בשנה. יעל גרטי מתכוננת לפסח עם מנות כשרות ונהדרות מירקות העונה

יעל גרטי , 09:43, 06.04.22

שף של חג

מרק אביב ירוק עם קניידלך

מה דעתכם להניח קניידלך אווריריים במרק אביבי צמחוני? מעולה כמנה ראשונה בליל הסדר וגם כסיר כיפי לימי חול המועד

איילת הירשמן , 09:08, 06.04.22

שף של חג

סגרנו דיל לפסח: 5 מנות עיקריות שמתבשלות עם התוספות בתבנית אחת

לפני שיהיה עמוס, לפני שיהיה בלגן, זה הזמן לבחור בנחת מנה עיקרית מנצחת לארוחת החג. מיכל לוי־אלחלל מציעה חמש אפשרויות מגוונות לליל הסדר - מסלמון אפוי עם גרטן תפוחי אדמה, לצלעות טלה על פלפל ועד לקציצות טבעוניות עם גזרים צבעוניים

מיכל לוי־אלחלל , 09:22, 03.04.22

שף של חג

בחושה ומלכותית: קוגלהוף פרג חגיגית

הטורט הזה רק התחפש ליצירה מורכבת. העוגה? בחושה. הקרם? שתי דקות במערבל. האורחים? יתעלפו מעונג

מיכל לוי-אלחלל , 08:42, 16.03.22

שף של חג

עוגת השבוע עם טוויסט: אוזני המן מרציפן

בצק קלאסי, מלית נהדרת תוצרת בית וטריק יעיל: ביצה אחת משמשת לבצק וגם למלית

שני סנדרס , 08:51, 15.03.22

שף של חג

אוזני המן סופר־קלות ומהירות

הבצק כבר מוכן, המלית גם, כי היא הגיעה ככה מהטבע, ונשאר רק לקפל לצורת משולש ולאפות

איילת הירשמן , 08:55, 14.03.22

שף של חג

פורים למבוגרים: חמישה מתכונים למשתה החג

הילדים השתלטו על החג עם התחפושות שלהם ומשלוחי המנות עתירי הסוכר? זה הזמן לנכס אותו בחזרה, עם משתה פורימי אלגנטי, צבעוני וטעים עד דלא ידע

איילת הירשמן , 09:07, 13.03.22

שף של חג

טעים אש: ברולה, פלמבה ועוד מתכונים לאוכל מדליק במיוחד

מכבדים צלויים עם ענבים וברנדי עד פירות חורף מקורמלים - בלהבות בחנוכה הזה אנחנו מבעירים את הארוחה ומשלהבים את האורחים. מטאפורית, כן?

נעמה רן , 08:46, 02.12.21